Kako narediti taragon doma?
Tarragon ki se pogosto uporablja v receptih za prigrizke in glavne jedi, in pijače daje neverjetno svežino in svetlobo začimb.
Kako narediti taragon doma - recept
Od tarhune je mogoče izločiti največji okus na dva načina: v okviru prvega, surovega, listi gnezdijo v malti z majhno količino vode, v drugi pa vrejo. Končni rezultat je enak pri okusu, vendar "surove" metode priprave ekstrakta taragona vam omogočajo, da ohranite največjo korist.
Sestavine:
- voda - 980 ml;
- sladkor - 75 g;
- tarragon - 165 g;
- apno - 2 kos.
Kuhanje
Preden popijete pijačo tarhun doma, morate z njim kuhati sirup. Za sirup je dovolj, da se sladkor z vodo združi v enakih razmerjih, zavrite, dokler kristali popolnoma ne izginejo, nato pa rahlo ohladite.
Razširite polovico listov taragona v malto, po potrebi dodajte nekaj vode. Stiskajte nastali sok skozi gazo, pri čemer se prepričajte, da je vse izvlečeno, do zadnjega kapljica. Potem se sok tarhune razredči, dopolni s limetinim sokom in v kombinaciji z preostalo vodo.
Končana pijača se premeša z ostalimi zelenimi listi in dobro ohladi pred degustacijo.
Kako narediti pijačo iz taragona?
Sestavine:
- sveži tarragon - 220 g;
- sladkor;
- limona - 1 kos;
- Lime - 1 kos.
Kuhanje
Preden naredite taragon doma, ga prevzemite, ga dajte v posodo za mešalnik in dodajte sladkor. Sladkor ali kakšno drugo sladilo dodajte po okusu. Ko posipate sladkor, prelijte v kozarec vrele vode, dodajte citrusov sok in vmešajte vse v mešalniku. Izlite kašo na gazo in dobro zalijte sok. Nastali koncentrat raztopimo z vodo, začenši z razmerjem 1: 4. Po želji lahko končno pijačo dodatno sladkamo.
Kako narediti limonado iz taragona?
Zdravilo Tarragon se lahko uporablja ne samo kot samostojna osnova za pijačo, temveč tudi dodatek limonadi. Sestava naše limonade poleg lemonov vključuje tudi rabarbare, ki dajejo pijači dodatno kislo in prijetno rdečkasto odtenek.
Sestavine:
- voda - 580 ml;
- rabarbara - 115 g;
- sladkor - 135 g;
- tarragon - 155 g.
Kuhanje
Sesekljan rabarbara potresemo z dobrim ščepcem sladkorja in pustimo 15 minut. Prinesite polovico vode do vrenja, jo premešajte s preostalim sladkorjem in dodajte rabarbare. Vreti ga vsaj 4-5 minut, nato pa odstranite vročo juho iz ognja in ga dodajte v taragon (tarragon). Pustite vse, da piha, dokler se popolnoma ne ohladi, nato napolni in služi z ledom.
Kako narediti domače taragone - recept
Druga različica limonade iz taragona je bolj standardna in vključuje absolutno minimalno količino sestavin. Vendar pa lahko pijačo pestrirate, kot vam je všeč po svojem okusu.
Sestavine:
- tarragon (tarragon) - 55 g;
- granulirani sladkor - 85 g;
- voda - 1,2 l;
- limone - 210 g
Kuhanje
Prelijte limonovo lupino (beli del) s taragonom in sladkorjem v pire. Pirepo raztopite z majhno količino vrele vode, da izvlečete največjo vsebnost eteričnih olj iz listov in nato dobro stisnite skozi gazo. Dobljeni koncentrat taragona zmešamo z limoninim sokom in ga nato razredčimo z preostalo vodo. Voda se lahko uporablja tako z ogljikom kot z negaziranimi.
Kot alternativo limonam lahko uporabite limone ali pa med seboj kombinirate različne vrste agrumov.
Hladno pripravljeno pijačo ali služi z ledom.