Kako narediti kompot za vino?
Dobra gospodinja nič ne izgubi zaman, celo fermentiran džem, ali kompot bo našel svojo vlogo, ki služi kot osnova za domače vino.
Vračanje doma v alkoholno pijačo ni le še eno sredstvo za prihranek denarja pri nakupu vina, ampak tudi odlična uporaba razvajene konzervacije.
O tem, kako izdelavo domačega vina iz kompote bomo v tem članku govorili.
Cherry Compote vino
Mirno češnjevo vino lahko naredite zunaj sezone, potrebuje le nekaj pločevink kompote.
Sestavine:
- kompot - 6 l;
- sladkor - 400 g;
- rozine - peščica.
Kuhanje
Če za pripravo vina uporabite svež kompot, preden začnete kuhati, vino napolnite v eno posodo in pustite, da ostane toplo nekaj dni.
Fermentiran kompot, pomešan s sladkorjem in neutreniranimi rozinami: prvi bo služil kot hrana za kvas, ki se nahaja na površini sušenega grozdja.
Gumijaste rokavice na vratu posode na kompotu in pustimo pijačo do konca fermentacije. Mladi vino napolnite in jo steklenico. Daj pivo za 3-4 mesece, po katerem je češnje vino pripravljeno za uporabo.
Vino iz marelice v marelici
Sestavine:
- marelični kompot - 3 l;
- maline - 100 g;
- sladkor - 50 g;
- dragi.
Kuhanje
Neobdelane maline zrezajte s sladkorjem, dodajte malo vode in pustite, da kisli 4 dni. Ob koncu časa dodajte malinovo kislino v marelični kompot ki se lahko vnaprej sladkate s stopnjo 200 g sladkorja na 3 litra kompote, premešamo in pustimo fermentirati 7-10 dni. Po enem tednu se tekočina filtrira in vlije čez čiste steklenice, dodamo malo meda za okus in pustimo, da jo napolnimo še 1,5-2 mesecev. Mlado vino 
spet filtrirajo, odpustijo in zapustijo še en mesec.
Vino iz komposta iz kisle jagode
Sestavine:
- kompost iz kisle jagode - 3 l;
- med - 250-300 g;
- riž - 1 tsp.
Kuhanje
V zmožnost fermentacije prelijte kislo sadje kompot, dodajte med in nekaj riža. Zrna riža v tem primeru igrajo vlogo vira fermentativnih mikroorganizmov, kot so rozine ali jagode maline. Posodo zapremo z vodnim tesnilom ali pa na vratu postavimo rokavico. Žetev zapustimo 4 dni, dokler proces fermentacije ne zaključimo. Nato mlado vino filtriramo skozi gazo, nalijemo na čiste steklenice in pustimo, da zorijo 1,5-2 mesece, po katerem lahko vzamete vzorec.