Kako narediti čokoladno smetano?
Čokolada je vir hormona veselja, tako da, če je razpoloženje na nič, razmislite o tem, kako narediti na primer čokoladno kremo ali samo jesti čokolado. Če se želite razvajati, lahko kupite pripravljen piškoti ali vafeljske pecivo v najbližjem supermarketu, in vaša edina skrb je, kako narediti čokoladno smetano za torto in zbrati sladico.
Enostavna čokoladna krema iz kondenziranega mleka
Sestavine:
- črna čokolada najmanj 56% kakava - 2 ploščice po 100 g;
- kondenzirano mleko - 1 banka;
- olje "Farmer" - 100 g.
Kuhanje
Olje postavite v posodo za emajl in ga postavite v vodno kopel (v posodi z vrelo vodo). Ko se topi, dodajte malo čokolade, mešajte neprekinjeno, tako da je mešanica gladka in homogena. Ko dobite vročo čokoladno maso, odstranite skledo s pečice in tanek tok, ki jo spet nenehno mešate, vlijete v kondenzirano mleko. Kremo ohladite in jih lahko mastite s pecivom, pecivo, lahko samo jedo, na primer s krekerji ali piškotki.
Kako narediti čokoladno kremo?
Sestavine:
- krema 10% maščobe - 500 ml;
- jajce - 4 kosi;
- sladkor - okoli 180 g (od 150 do 250 g);
- škrob - 1 tbsp. žlica;
- čokolada - 1 ploščice;
- olje "Kmečki" - 180-200 g.
Kuhanje
Najprej ločite rumenjake. Veverice preprosto čistijo. Količina sladkorja je označena z veliko razliko ne naključno: odvisno od tega, ali želite dobiti zelo sladko smetano ali ne, se razlikujejo. Vijoličaste rumenjake s škrobom in sladkorjem, dokler masa ne postane precej lažja. Kremo segrejemo do približno 60 stopinj, nato pa jih dodamo v rumenjake. Premešajte do homogenosti, nato pa začnite segrevati kremo (bolje je, da to ne storite na odprtem ognju, ampak na vodni kopeli), neprekinjeno mešanje, približno 10 minut. Ko se začne izginjati, dodajte topljeno čokolado (najbolje tudi v vodni kopeli). Lahko uporabite črno čokolado ali belo. Okus kreme, seveda, bo popolnoma drugačen. Če združimo čokolado s smetano, pustimo, da se masa ohladi in jo nato premaga, postopoma postopoma uvajajo mehčano (nikakor ne stopljeno) olje. Debela in bujna krema je pripravljena.
Če ni čokolade, si lahko pomislite, kako narediti kakavovo kremo. To prav tako ni posebej težavno. Najlažja možnost za takšno poslastico je, da enostavno bičite debelo kislo smetano s sladkorjem in kakavom.
Kako narediti čokolado sira?
Sestavine:
- kakav - 3-4 st. žlice;
- kisla smetana 30-35% maščobe - 250 g;
- kremni sir - 200 g;
- sladkor z ledom - 1 skodelica.
Kuhanje
Vse sestavine dajte v skledo in premagajte z mešalcem pri nizki hitrosti, tako da masa postane homogena, vendar ne zmečkana. To kremo lahko naredite s čokolado - samo vzemite kakav in prah namesto 2 temna čokoladna palica po 100 g, talite v vodni kopeli in, ko se ohladite, pomešajte s kislo smetano in s sirom.