Kako narediti sladkor v prahu?
Brez sladkorja zaledenitve, veliko sladic, torte in buns se zdijo nepopolni. Brez tega tudi ne okrasite Velikonočni pecivo in ne naredite kakovostne sladke ali mastne. Toda kaj storiti, če ni možnosti, da gre za prašek v trgovino, vendar je obupana za dekoriranje sladic? Seveda lahko sami kuhate. In domači sladkorni prah vas bo prihranil pred neprijetnimi presenečenji, kar se pogosto zgodi v primeru nakupa izdelkov v trgovini. Torej, zaradi nepravilnega shranjevanja je lahko preveč mokra, ima vonj vonj ali vsebuje druge nečistoče, ki nimajo nič s sladkorjem.
Kuhanje sladkorja v prahu doma ni težko. In prisotnost mize za kavo v vaši kuhinji ni potrebna za ta namen. Danes vam bomo povedali, kako lahko naredite sladkor v prahu doma, z uporabo različnih kuhinjskih pripomočkov.
Kako narediti sladkor v prahu brez mize za kavo?
Sladkorni prah se lahko pripravi brez mize za kavo, kot pri uporabi drugih pripomočkov in ga ročno razrežite. Da bi to naredili, potrebujemo malto, nekaj sladkorja ali rafiniranega sladkorja, ki ga damo vanj, fino cedilo in malo potrpljenja. Dobro kremo sladkorja dobro premešamo, redno sežemo v drugo skledo in ločimo končni prašek ter spet nadaljujemo z brizganjem, posujemo novo serijo sladkorja. Naredite to, dokler ne dobite količine praška, ki ga potrebujete.
Nekatere gospodinje uporabljajo navaden kladivo za izdelavo praškastega sladkorja. Za to naredite sladkor med dvema listoma papirja ali v vrečko s krpo, udarite s kladivo in presekate. Naredite enako, dokler ne dobite prave količine prahu. Namesto kladiva lahko uporabite tudi stekleno steklenico, napolnjeno z vodo ali valjčkom, ki ga potisnete čez papir in mleto zrna sladkorja pod njim.
Toda pripravo praška ročno zavzame levji delež časa in potrpljenja. Za to je veliko lažje uporabiti mešalnik ali, kot zadnjo možnost, mešalnik ali mlin za mletje. Podrobneje bomo razpravljali spodaj.
Kako narediti sladkorja na ledu doma mešalnik?
Če imate stacionarni mešalnik s skledo, bo dejansko uspešno zamenjal kavni brusilnik, uporabljen za izdelavo prahu. Dovolj je, da v posodo nalijete sladkor, ga držite največ dve minuti pri največji hitrosti in prašek bo pripravljen. Ostanek je le, da ga presejemo iz primesi neprekinjenih kristalov.
V prisotnosti imerzijskega mešalnika naloga postane bolj zapletena, vendar ni izvedljiva. Če želite prašek narediti, obrnite nogo z mešalom z nožem navzgor. Granulirani sladkor vlijete v vdolbino pod njimi, pokrijte z dvema plastema filtra in dobro pritisnite, da zaprete stranske luknje v cvetnih listih mešalca (če obstajajo). Filma popravimo na mestu, kjer se cvetni listi končajo, zožijo palčko in vklopijo mešalnik, ne da bi ga obračali. Mleto sladkamo za dve minuti, malo potresemo.
Potem prašek odrežemo in po potrebi ponovimo postopek.
Kako narediti mešanico sladkorja v prahu?
Večina stacionarnih mešalnikov s skledo ima pokrov za nož. Če imate takšno napravo, lahko z njeno pomočjo zlahka izdelujete sladkor iz ledu. Dovolj je, da ga vlijemo v mešalni rezervoar in po nekaj minutah delovanja naprave dobimo pripravljen sladkor za zaledenitev, ki ga je mogoče presejati.
Ne glede na to, kako pripravite sladkor v prahu, lahko njeno sladko okus spreminjate z dodajanjem vanilije, cimeta ali drugih začimb.