Kako narediti sladkor v prahu doma?
Kuhanje sladkorja v prahu z lastnimi rokami se lahko zdi kot neumno zapravljanje časa: zakaj vzemite domači izdelek, če ga lahko kupite v trgovini. Kot odgovor na to podajamo dva argumenta: prvič, za recept je včasih potrebna manjša količina prahu, ki se je lažje pripraviti doma, kot pa, da bi porabili čas, da gredo v trgovino, in drugič, vsak kupljen sladkor v prahu se kombinira s škrobom, kar lahko naredi dobro delo daleč od vseh receptov. Oh ja, med drugim doma, lahko v prah pretvorite kakšen sladkor, na primer ne samo belega, temveč tudi sladkornega trsa. Zato bomo v spodnjih priporočilih govorili o tem, kako narediti sladkor v prahu doma.
Kako narediti sladkor sladkorja doma?
Najprej se pogovorimo o splošnih pravilih za izdelavo praškastega sladkorja in šele nato nadaljujemo z uporabo posebnih naprav v ta namen.
Ko ste izbrali sladkor, iz katerega ste se odločili za kuhanje v prahu, pazite, da pripravite jedi, s katerimi boste opravili postopek mletja. Nobenih trikov, ki jih taka priprava sam po sebi ne pokriva, samo sperite uporabljene posode in gotovo obrišite suho: vsaka preostala vlaga bo vodila v dejstvo, da se bo sladkor vzel v koščke. Zdaj do zelo mletja. Odvisno od zmogljivosti naprave in količine sladkorja lahko postopek izdelave praškastega sladkorja traja od 30 sekund do 3 minut. Istočasno v postopku brušenja morate zagotovo premoriti, drugače lahko sladkor izgori. Da ne dobimo mešanice kristalov in prahu v prahu, prašek prenesemo skozi sito, nato pa zapakirajte in pustimo shraniti.
Zdaj o skladiščenju. V teoriji je sladkor v prahu proizvod z neskončnim rokom uporabnosti, vendar pravzaprav prašek takoj absorbira vlago iz zraka in se zbira v kepe. V proizvodnji, da bi se izognili temu, se prašku doda malo škroba. Slednji pomaga pri kuhanju. glazura , zaradi česar je debelejše, vendar če želite premagati Meringue potem škrob, nasprotno, ne bo omogočil popolnega rezultata. Na podlagi nadaljnjih načrtov za uporabo izdelka se odločite, da dodate škrob ali ne. Če se odločite za dodajanje, bi morala količina škroba predstavljati približno 3% skupne mase.
Kako narediti sladkor sladkorja iz sladkorja v mešalniku?
Najbolj priljubljena metoda izdelave sladkorja v prahu je mletje kristalov z mešalniki ali kavni brusilniki, ki delujejo na podoben način. Tu ni absolutno nobenih trikov. Za mletje, morate zagotovo uporabljati suhe jedi, medtem ko polnjenje ni vredno do konca, ampak samo na 
2/3, tako da se rezila ne dvignejo od prebitka kristalov. Upoštevajte tudi, da lahko brušenje "jedo" del volumna sladkorja, zato ne dobite točno kozarca prahu iz kozarca kristalov.
Kako narediti mešanico sladkorja v prahu?
Nekoliko večji sladkor, ki je idealen za dekoracijo izdelkov, lahko pripravimo z uporabo starega sovjetskega mešalnika. Ti mešalniki imajo dvojno rezilo, ki zlahka obdelujejo kristale sladkorja. V tem primeru je sladkor bolje premagati v majhnih delih, tako da se naprava lahko učinkoviteje spoprime z nalogo.
Če se odločite za uporabo takšnega izdelka za dekoracijo, vendar ne veste, kako narediti sladkor v prahu, ne stopite, ne pozabite, da je bolje uporabiti prašek skozi šablono in gotovo na popolnoma ohlajenem izdelku. Mimogrede, za bolj zanimiv učinek lahko združite sladkor v prahu z barvanjem suhe hrane in dodate barvo vašim najljubšim užitkom.