Kako narediti Shaurma doma?
Danes želimo deliti z vami čudovit recept za nenavadno okusno shawarma, v kateri bomo podrobno podrobno pojasnili, kako to narediti doma s piščancem, svežo, sočno zelenjavo in omako.
Omaka za shawarma doma
Sestavine:
- majoneza (50%) - 150 ml;
- oljčno olje - 2 tbsp. žlice;
- kisla smetana (25%) - 130 ml;
- mladi česen - 2 stroka;
- mešanica paprike;
- zemeljska bazilika, koriander, zira - 2/3 žličke.
- svež koper.
Kuhanje
Razpršite v globoko skledo kisle smetane in jo zmešajte z nekaj žlicami dobrega oljčnega olja. Potem vnesemo tukaj najljubšo blagovno znamko majoneze, vse skupaj z žlico.
Zobje mladega česna se brišejo skozi najmanjšo rezilo, potresemo mešanico kremasto-majoneze z različnimi papriki in aromami posušenih travnatih trav. Skupek svežega, izpranega kopra je zmlen z ostrim nožem in tudi v našo omako, s katero ga zmešamo.
Priporočamo, da pripravljeno omako pripravite domače šavare pred uporabo v hladilnem prostoru 1,5 ure.
Polnjenje za shawarma doma
Sestavine:
- piščančje prsi - 1 kos;
- rastlinsko olje - 3-4 žlice. žlice;
- fino sol;
- rdeči, črni poper;
- klasična sojina omaka - 30 ml;
- oranžna - 1/2 enega sadja;
- paradižnik - 2 kosov;
- rumen ali zelen poper - 1 kos;
- kumare - 2 kosi;
- piklane čebule - 1/2 kos.
Kuhanje
Glavna naloga za nas je pripraviti okusno piščančje meso. Zato pripravljamo sveže piščančje prsi in z ostrim, dolgim nožem smo rezali filete, kot da bi za kuhanje odrezali. Nato so ti trombociti, drgnili z majhno soljo, jih posrkali z dvema vrstama paprike in jih vse postavili v globoko ploščo.
Od pol oranžne previdno stisnemo sok, dodamo mu klasično sojino omako, zmešamo in prelijemo to mešanico piščanca v ploščo. Pustite ga v tej obliki, ne da bi ga dal v hladilnik 40-50 minut. Nato na dnu ponve z neglačno prevleko nalijte nekaj žlic rastlinskega olja in po segreti, razprite marinirani file. Meso pršite do čudovite zlate barve.
Sveže goste goveje paradižnike smo rezali na polovico in razrezali vsako polovico na tanke rezine. Iz bolgarske poperke odstranite cotyledol in ga razrežite na trakove 4-5 milimetrov. Iste slamače izdelujejo kumare. Vso zdrobljeno zelenjavo smo dali v eno posodo in vnaprej smo jih predstavili s čebulo. Sesekljano piščančje meso je melje v obliki dolgih, ne tanjših trakov in jih pošilja v zelenjavo, s katero jo zmešamo.
Kako narediti shawarma v piti doma?
Sestavine:
- tanki listi pite - 3 kosi;
- omaka - 280 ml;
- polnjenje - 650-700 g.
Kuhanje
Vzamemo enega od pripravljenega pita kruha in ga položimo na mizo, da naredimo shawarma doma 
pogoji. V piti namreč nalagamo 2-3 žlice predhodno pripravljene omake in dobro, s pomočjo silikonske krtače pa jo razdelimo. Zdaj dušno porazdelite površino pita kruha v tri enake dele in položite 1/3 celotnega obstoječega polnila na enega od stranskih delov. Spet vzemite omako in na površino polnila položite nekaj žlic. Spodnji rob pita kruha je dvignjen pet centimetrov, rahlo prekriva spodnji del polnila. Potem, od roba, kjer je meso z zelenjavo in omako, dvignemo pito in vse vrtimo vanj kot slama. Prav tako napolnimo preostali lavaši in po prejemu shawarma jo rahlo segrejemo na suho teflonsko posodo, preden smo pripravljeni za jesti.