Kako pobrati šampinjone - originalne recepte za okusne prigrizke

Če želite vedeti, kako pobarvati šampinjone, lahko osebno naredite prigrizek sto krat boljši od katerega koli prodajalca. Poleg tega bo pravilna marinada zagotavljala idealno osnovo za pridobitev gobastega šišskavega kebaba, sestavine za solate ali izboljšanje okusa ocvrtih ali pečenih gob.

Kako pobirati šampinjone?

Izvajanje preprostih priporočil, kuhanje marinirane gobe v domu lahko celo kuhati z minimalnimi izkušnjami.

1. Gobe ​​sprva izperemo iz umazanije, damo v cedilo za odvajanje in, po potrebi, posušimo.
2. Za pridelavo prigrizkov gobe kuhamo 15-20 minut z dodatkom komponent marinade in pustimo, da se ohladijo.
3. Za cvrtje, pečenje ali kuhanje nad premogom se vzorci gob hranijo v mešanici marinada več ur.

Marinirani instantni šampinjoni

Pripravite brisane šampinjone hitro s pomočjo naslednjega recepta. Ko se gobe popolnoma ohladijo v marinadi, lahko okusite prigrizek, uživate pa v okusu in hrustljavi teksturi. Najprej se ne bojte, da marinada ni dovolj - gobe bodo dale sok in bo veliko tekočine.

Sestavine:

• šampinjoni - 1 kg;
• voda in rastlinsko olje - 100 ml;
• kis 7% - 4 žlice. žlice;
• sladkor in sol - 2 tsp vsakega;
• 2-3 listov lova;
• črni poper - 20 kosov;
• česna zob - 6 kosov

Kuhanje

1. Oprane gobe ležijo v ponvi.
2. Mešamo vodo s kisom in olji, dodamo sol, sladkor, poper in česen, narežemo na rezine.
3. Nalijte pridobljene marinirane gobe in jih položite na peč.
4. Vrelite gobe po vrenju 4-5 minut, izklopite ogenj.
5. Po hlajenju bodo kiseli šampinjoni pripravljeni v naglici.

Kako pobirati šampinjone za kebabe?

Klasična marinada za gobe na žaru je pogosto samo sol, poper in majoneza. Če želite okusiti bolj izvirno prigrizek, uporabite naslednji recept in uživajte v vseh užitkih slane in zmerno ostre mešanice marinade. Količino kisa lahko po želji podvojimo.

Sestavine:

• šampinjoni - 1 kg;
• sojina omaka - 5 tbsp. žlice;
• kislina 6% - 1 žlica. žlica;
• rastlinsko olje - 50 ml;
• domača majoneza - 2 tbsp. žlice;
• gorčica - 1 tsp;
• česna klinčki - 4 kos

Kuhanje

1. Gobe ​​se operejo in posušijo.
2. Združite sojino omako, kis, rastlinsko olje, majonezo, gorčico in stisnjen česen.
3. Zalijte marinado do gob, jih zmešajte in pustite nekaj ur, da namakate.

Champignons marinirani v korejščini - recept

Naslednji recept je o tem, kako pobarvati gobe v začinjeni korejski marinadi. Rezultat prigrizek bo zelo primeren na praznični praznik in dopolnjuje vsakodnevni obrok v najboljšem primeru. Po izpolnitvi priporočil zvečer, zjutraj lahko uživate okusno okusno orientalsko jed.

Sestavine:

• šampinjoni - 1 kg;
• sojina omaka - 4 tbsp. žlice;
• kis 7% - 3 tbsp. žlice;
• sladkor - 2 tbsp. žlice;
• rastlinsko olje - 100 ml;
• domača majoneza - 2 tbsp. žlice;
• zemeljski koriander - 1 tsp;
• 10 česna čreda;
• sol - 2 tsp;
• voda - 0,5 l;
• laurel - 2 kosov;
• črni in allspice grah - po okusu;
• sezam - 3 tsp;
• korenje - 0,5-1 enot;
• koper, peteršilj.

Kuhanje

1. Vrele gobe z lovorjem, odtokom, odtokom.
2. V 100 ml vrele vode raztopimo sol in sladkor, prelijemo v preostalo hladno vodo in dodamo preostale sestavine za marinado, začimbe, zelišča, sezam, česen in korenje.
3. Dodamo mešanico v gobe, premešamo.
4. Po 8-10 urah bodo pripravljeni šampinjoni na korejskem jeziku.

Hitre soljene šampinjone z jabolčnim kisom

Marinada za šampinjone lahko pripravimo na osnovi jabolčnega kisa, ki bo naredil prigrizek bolj uporaben in okusen. V tem primeru se gobe predhodno ocvrte v olju in nato zmešajo z mešanico marinade. Ta metoda bo pospešila namakanje izdelka: po hlajenju bo poslastica pripravljena.

Sestavine:

• šampinjoni - 1 kg;
• lovor - 5-7 kosov;
• Jabolčki - 7 žlici žlici. žlice;
• rastlinsko olje - 1 skodelica;
• sladkor - 4 tsp.
• sol - 2 tsp;
• česna zob - 6 kosov;
• grah črnega popra.

Kuhanje

1. Na začetku se pripravljene gobe ocvrte v vročem olju.
2. Pripravite hitro marinado za gobe, mešajte vse sestavine in prelijte mešanico gob.
3. Po hlajenju je predjed pripravljen.

Marinirani šampinjoni v olju

Nato boste izvedeli, kako pravilno marinirati šampinjone v dišečem olju. Kot kisla komponenta za marinado se v tem primeru uporablja sveže iztisnjeni limonin sok. Po želji lahko dodate še ščepec sladkorne mešanice ali majhno količino medu in dodate malo zdrobljenega papriškega čila.

Sestavine:

• šampinjoni - 1 kg;
• taragon in peteršilj - po okusu;
• limonin sok - 0,5 skodelice;
• rastlinsko olje - 700 ml;
• sol - 2 tsp;
• 10 česna čreda;
• poper.

Kuhanje

1. Segrejte olje, politek česna za 4 minute, nato položite gobe in sprite še 5 minut.
2. Okusno marinado za šampinjone iz olja dopolnjuje limonin sok, zelenjava, česen, poper, sol, mešanica gobove mase in dopust za en dan.

Champignons marinirani v sojini omaki

Kuhljamo kuhano šampinjone hitro in okusno lahko v sojini omaki. Nenavaden užitek pri prigrizku bo balzamični kis, dodan na koncu toplotne obdelave osnovnega izdelka. Njegovo količino, navedeno v receptu, lahko spremenite po vaših željah. Sladkor se lahko nadomesti z medom, ki se doda skupaj s kisom.

Sestavine:

• šampinjoni - 1 kg;
• sojina omaka - 100 ml;
• rastlinsko olje in balzamični kis - 100 ml;
• sol - 1 tsp;
• sladkor - 2 tsp;
• laurel - 2 kosov;
• poper.

Kuhanje

1. Združite v pan sojino omako rastlinsko olje, poper, lovor, sladkor in sol, segreto z mešanjem, položite gobe.
2. Posodo pokrijte s pokrovom in vsebino kuhajte 7 minut.
3. V kisu vlijemo, mešamo gobo, segrevamo 5 minut in pustimo, da se ohladi.

Kako marinirati gobe za cvrtje?

Naslednji recept vam pomaga ugotoviti, kako marinirati pralni praški prstov . Tudi brez predhodne priprave so gobe vedno apetične, okusne in dišeče, z dodatkom proizvoda pa ustrezna marinada postane prav kulinarična mojstrovina.

Sestavine:

• šampinjoni - 500 g;
• peteršilj - 1 šopek;
• česen - 5 stroka;
• rožmarin - 0,5 tsp;
• oljčno olje - 60 ml;
• sol, poper.

Kuhanje

1. Pralni šampinjoni razrezane plošče ali rezine.
2. Zdrobljeni v mešanici česna, rožmarina, peteršilja, dodajanje olja, soli, poper.
3. Razpršite mešanico na gobe, premešajte, pustite 30 minut.
4. Fry vložene šampinjone v ponvi do kuhanja, mešanja.

Marinirani šampinjoni v peči

Marinada za šampinjoni v peči so lahko najbolj raznoliki in so sestavljeni iz vseh vrst slanih sestavin, pikantnih dodatkov in začimb. V tem primeru je predstavljena najpreprostejša, a nič manj okusna, varianta marinadne mešanice na osnovi majoneze, v kateri so dodane zelenjava, poper mešanica in česen.

Sestavine:

• šampinjoni - 1 kg;
• peteršilj - 1 šopek;
• česen - 3 stroka;
• majoneza - 150 g;
• začimbe za gobe - po okusu;
• sol, mešanica mletih paprik.

Kuhanje

1. Oprane gobe se zmešajo z majonezo, sesekljano zelenjavo, česnom in začimbami, soljo in poprom po okusu.
2. Pustite gobe za 3 ure, nato pa ga vstavite v rokav ali obliko s pokrovom in pečemo pri 180 stopinjah za 30 minut.

Kako marinirati šampinjone za zimo v bankah?

Nadalje o tem, kako pobarvati šampinjone za dolgotrajno shranjevanje, da bi odprli posodo praznega papirja po potrebi in uporabili vsebino, kot je bilo predvideno. Pomembno je izbrati prave gobe: morajo biti bele, sveže, ne prezrele, s kape tesno na noge.

Sestavine:

• majhni šampinjoni - 1 kg;
• allspice in črni poper - 4 grah;
• česen - 5 stroka;
• lovor in nageljnov - 2 kosi;
• sol - 1,5 tbsp. žlice;
• sladkor - 1 tbsp. žlica;
• Kis 9% - 100 ml.

Kuhanje

1. Izprte gobe kuhamo 5 minut v vodi, dodamo žličko kisa, nato pa naslonimo na cedilo.
2. V 1 litru vode dodajte sol, sladkor, česen, poper, lovor in nageljnove žbice.
3. Po vrenju marinade se v 20 minutah kuhajo šampinjoni.
4. Nalijte preostali kis, kuhajte obdelovancu še 5 minut.
5. Zapečateno šampinjoni za zimo v sterilnih kozarcih in zaviti, da se ohladi.

• ← Kako pobarvati mastjo?
• Kako pobarvati svinjino za pečenje v peči? →