Kako sesekljati čebulo v kisu?
Med vsemi zelenjavnimi zelenjavnimi pridelki praviloma traja najmanj časa. Hrustljavi tanki čebulni obročki, po visi v kisu, postanejo začinjeni in kisli, postajajo zanimivi prelivi za mesne in sendvične jedi. V spodnjih receptih bomo ugotovili, kako se čebulo v kisu za različne tehnologije.
Kako pobrati čebulo v kisu - hiter recept
Začnimo s hitrim receptom precej zapletenega in bogatega okusa marinade. Poleg kisa je tudi na osnovi brina, česna in rožmarina, ki marinado pretvori v pravo ekstravaganco vonjev in okusov.
Sestavine:
- rdeča čebula - 320 g;
- rdeči vinski kis - 230 ml;
- med - 15 ml;
- paprika grah - 1/2 žličke;
- rožmarina sprigs - 3 kosov;
- česna zob - 3 kos
Kuhanje
Preden kuhate krompirjevo čebulo v vinskem kisu, razdelite rdečo čebulo na obroče enake debeline. Če želite zmehčati lok in ga znebiti grenkobe, prelijte dele z vrelo vodo. V kozarec postavite oluščeno čebulo. Pripravimo mešanico za luženje, mešamo med z kisom in sesekljanim česnom. Dodajte rožmarin in poper krompirja v kis. Nalijte vsebino kozarec z marinado in pustite poletno uro za mariniranje.
Kako sesekljati čebulo v kisu za solato?
Če vzamete čebulo za solate, upoštevajte, da mora imeti nekoliko bolj gladek okus. Za dosego slednjega nameravamo uporabiti preprost recept iz marinade spodaj.
Sestavine:
- jabolčni kis - 115 ml;
- voda - 230 ml;
- sladkor - 10 g;
- čebula - 310 g;
- semena gorčice, grah paprike - 1 čajna žlička.
Kuhanje
Razdelite čebulo na tanke obroče, jih prenesite v kozarec in prelijte jo vrelo vodo. Dodajte preostale sestavine in pustite čebulne obročke marinirati pri sobni temperaturi 1 uro. Potem prelijte čebulo v hladilnik in ga shranite do enega meseca.
Peljena čebula - recept v kisu
Sestavine:
- rdeča čebula - 210 g;
- sladka paprika - 115 g;
- paprika - 1 čajna žlička;
- nageljnov - 2 kosi;
- Listi Laurela - 2 kosi;
- cimet palico;
- seme koriandra - 1/2 žličke;
- jabolčni kis - 135 ml;
- dragi - 10 ml.
Kuhanje
Najprej pripravimo slanico, sestavljeno iz 9 kozarcev vode in pol kozarec soli. Potopite čebulne obroče v slanico in jih pustite čez noč. Zjutraj sperite čebulo z ledeno mrzlo vodo in jo premešajte v kozarec. Med v kisu razrežite in jih napolnite s čebulastimi obroči. Dodajte začimbe in pustite vsebino kozarcev nekaj dni pred odvzemom vzorca.
Kako sesekljati čebulo v jabolčnem kisu?
Lahko tudi krušite celo čebulo majhne velikosti, kot so tiste, ki se vzamejo za sadike ali šalotke. Ta čebula je odlično dopolnilo sira, mesne plošče in drugih izbranih prigrizkov.
Sestavine:
- čebula - 980 g;
- jabolčni kis - 460 ml;
- sladkor - 3/4 t;
- lovorjev list - 3 kosi;
- sol - 2 tbsp. žlice.
Kuhanje
Odlepite čebulice. V jabolk prelijemo jabolčni kis in v njej raztopimo kristale sladkorja. Dodajte listje lovorja, soli in nato kuhajte marinado pred vrenjem. Razsmerite žarnice v kozarce in prelijte marinado, tako da je popolnoma pokrit. Pustite čebulo za marinirati 3-4 tedne pred odvzemom vzorca.
Kako sesekljati čebulo v kebabovem kisu?
Sestavine:
- čebula - 560 g;
- pivo - 430 ml;
- kis - 230 ml;
- sladkor - 115 g;
- Junijsko jagodičje - 10 kosov;
- timijanske sprigi - 4 kosi;
- zvezdasti janež;
- vroča paprika - 1 kos.
Kuhanje
Chop čebulo. Vse druge sestavine, ki jih potrebujete za marinado, jih združite skupaj in jih zavrite ter prelijte čebule. Pustite čebulo v marinadi, da se popolnoma ohladi, nato pa položite na kozarec in pustite, da se marinirajo še nekaj dni.