Kako kipati belyashi?
Kar se tiče peke, je okus pomemben tudi za belce, pa tudi za čeden in privlačen videz. Zato so gospodinje prišle z več načini naenkrat zanimivo modeliranje teh tatarskih pite. Najpogostejši so okrogli belyashi z luknjo in brez nje, kot tudi belyashi v obliki trikotnika. Seveda metoda oblikovanja ne vpliva na okus, če pa k estetski strani kuhanja pripisujete še posebej pomemben material, bo o tem, kako se lepi Belyashi, vsekakor dobro služil.
Kako kipati belyashi z mesom?
Prebivali smo že na različne načine kuhinjske belce , ampak zato, ker spletno mesto, ki ga čakate, ni več deset receptov. Tu bomo posvetili pozornost oblikovanju.
Najbolj verodostojna so okrogle belyashi z luknjami. Zaradi prisotnosti luknje na vrhu, so enakomerno praženi, poleg tega pa se juhe lahko vlije tudi v takšne patties, da se polnjenje izšel je juicier.
Klasični Belyashi izgleda kot vrečka z luknjo v sredini. Prva faza modeliranja je iztiskanje kosov testa. Preden začnete z valjanjem, namažite delovno površino z oljem, tako da se testo ne drži, zaradi mraza na mizi pa se lahko robovi zlahka oblikujejo.
V sredini vsakega od ravnih pogačišč postavite del mletega mesa in jo razdeli bližje robovi, pri čemer pustite približno en in pol centimetrov prost. Dviganje robov enega po enega, jih zložite skupaj, dokler se ne pridružijo obroču v sredini.
Kako kipati belyashi z luknjo?
Obstaja tudi enostavnejši način modeliranja perforiranih belyashes. Zložite testo in postavite mleto fižol v sredino. V središču ne povežite dveh nasprotnih robov, ne da bi jih skupaj zapirali.
Naredite tudi par drugih robov.
Nato zavrtite vogale preskusa na vseh štirih straneh.
Kako oblikovati okrogle belyashi?
Medtem ko je za nekatere lažje klesati belyaše, jih stiskati skupaj, druge raje naredijo luknjo z rezanjem testa v središču. Mimogrede, če niste vedeli, kako oblikovati beli vozel brez luknje, vam bo ta metoda prav tako prišla v poštev, saj se v tem primeru lahko ustavite na drugi stopnji oblikovanja, ne da bi se zarezali z eno stranjo.
Zložite in postavite polnjenje v sredino testa, začnite pobirati robove in se premakniti v krog.
Testo priključite v sredino, dobro zaslepite vse zbrane robove.
Obrnite šiv navzdol in izrežite gladko površino testa. Z nožem in prsti raztegnite testo na robove, tako da oblikujete okroglo luknjo. Potem lahko takoj pojdite na pečenje (Belyashi najprej poprži, polaganje v oljni luknji navzdol) ali pečenje.
Kako oblikovati trikotne belce?
Ob ukvarjali z različnimi tehnikami kiparskih okroglih belyashey, pojdite na enako popularne - trikotnike. Tudi njihovo izvajanje je enostavno in hitro tudi, če ne veste, kako oblikovati cepivo, se ta tehnika lahko uporablja v praksi in v zvezi z njimi.
Začetek oblikovanja je enak kot v primeru drugih načinov moldiranja. Najprej se testo zvije v krog, nato pa meso položi na vrhu.
Zdaj združite tri robove kroga in jih slepite skupaj v samem središču. Sprehodite po robovih, da jih držite tesno skupaj. Stranske robove se lahko pritrdijo prav tako ali pa oblikujejo curly profil.
Če želite zapustiti luknjo v središču bele tkanine, se mora molding začeti z dna, in ko prideš na vrh, lahko nežno ščepete testo s prsti v krogu ali ga potisnete v notranjost, neposredno na polnjenje. Slednja metoda je še posebej primerna za vakuume, ker vam omogoča, da v sredino prelijemo juho in pustimo, da se meso izsuši.
