Psihologija in odnosi Kariera

Kako odpreti kavarno?

Ljudje so vedno pripravljeni porabiti denar za hrano in zabavo. Prvi je potreben, da ohranimo vitalno aktivnost telesa, zmanjšati stres in notranji stres.

Gostinske storitve v naši državi puščajo veliko zaželenega v primerjavi s podobnimi institucijami v drugih državah. Če želite tekmovati z obstoječimi kavarnami in restavracijami, potem morate vedeti, kaj morate odpreti kavarno.

Prvi koraki

Ne hitite, da iščete sobo in najemite kuharje. Najprej morate storiti naslednje:

  • odloča o finančnih naložbah. Odločite se, koliko pričakujete, koliko imate in kako privlačiti vlagatelje, če je potrebno;
  • izdelava poslovnega načrta . Ne glede na to, ali je restavracija za hitro prehrano ali dobra draga restavracija, potrebujete podroben načrt. Če imate dovolj znanja in zaupanja, lahko to storite sami. Vendar pa bo bolje, če iščete pomoč strokovnjakov;
  • najti poslovnega sponzorja . Lepa, samozavestna ženska je enostavno čariti moškega. Vendar pa je za to, da je poslovni odnos, morate navdušiti s svojim umom in profesionalnim pristopom k poslovanju. Zagotovite pripravljen poslovni načrt in, če se vlagatelj zanima za vaš projekt, lahko računate na finančno pomoč;
  • najti pristojnega odvetnika. Brez izobrazbe in izkušenj imate veliko tveganje. Potrebuješ resničnega svetovalca o formalnih vprašanjih.

Ker želite odpreti kavarno, je potrebno pripraviti dokumente, ki jih ni težko rešiti. Seznam ključnih dokumentov za pridobitev dovoljenja za naročanje gostinskih obratov je naslednji:

  1. Najem prostorov.
  2. Kopija zaključka projekta o gostinskih obratih.
  3. Izračun količine živilskih odpadkov, odvisno od zmogljivosti podjetja.
  4. Dovoljenje za objavo.
  5. Kopija načrta ZTI z razlago prehrambenega podjetja.
  6. Sheme komunikacij (prezračevanje, oskrba z vodo, kanalizacija).
  7. Razporeditev sheme tehnološke opreme.
  8. Kopije obstoječih pogodb z vodnimi storitvami.
  9. Potni listi za obstoječe prezračevalne sisteme in klimatske naprave.
  10. Dejavnost revizije, čiščenja in dezinfekcije prezračevalnih sistemov, kanalizacije, toplote in hladilne opreme v kuhinji.
  11. Dovoljenje za prodajo alkohola in tobačnih izdelkov.

To je seveda sorazmerno majhen del dokumentacije, ki jo morate pred začetkom vaše ustanove predložiti:

  • poglejte prostor. Veliko je odvisno od pravilne lokacije. Upoštevati je treba trajanje, prisotnost konkurenčnih institucij;
  • razmislite o smeri in se osredotočite na določen segment potrošnikov (potencialni gostje institucije);
  • priprava na delo. Popravila, nakup opreme, delo na projektiranju in notranjosti. Če želite, da je vaša ustanova izvirna, potrebujete pomoč resničnih strokovnjakov.
Pomembne točke

Preden se odločite odpreti svojo kavarno, tudi majhno, bi morali veliko razmišljati.

  • kako prepričani ste v svoje sposobnosti;
    • Ali je donosno, da odprete kavarno
  • Ali je donosno, da odprete kavarno, saj danes lahko vidite ogromno tekmovanje na področju gostinstva. Mala podjetja ne preživijo, to je dejstvo;
  • tržne rešitve. Razmislite o oglaševalskih potezah in se prepričajte, da izračunate stroške teh dejavnosti. Oglaševanje je pomembno, vendar je zelo "drago";
  • bodite pozorni na izkušene delavce. Mnogi poskušajo najeti strokovnjake na svojem področju. Upoštevajte pa, da imajo tisti, ki so že delali v kavarnah / restavracijah, prednosti - izkušnje. Z lahkoto lahko postaneš žrtev prevare - tisti, ki poznajo to celo "kuhinjo", lahko z lahkoto "vrže" iz svoje ustanove veliko denarja in s tem krajo od tebe.

Bodite pozorni in samozavestno usmerite v svoje sanje.