Kako pripraviti viburnum za zimo?
Kalina je že dolgo znana kot čudovita zdravilna rastlina. Prva omemba zdravljenja viburnuma se je zgodila v šestnajstem stoletju. Poleg tega ne le jagode zdravilne lastnosti, temveč tudi listje, kosti in celo lubje. Kljub temu pa vsebnost vitaminov jagode zaseda prvo mesto. Vsebujejo naslednje vitamine: C, A, E, K, B9. Poleg tega vsebnost vitamina C v Kalini celo več kot v limoni.
Med drugimi hranili v Kalini so pektini, ki prispevajo k izločanju radionuklidov, stroncija in kobalta.
Zbiranje jagodičja viburnuma nastane jeseni, po prvih zmrzalih. V tem obdobju jagode pridobijo poseben sladek okus.
Uporabnost viburnuma lahko trdimo že zelo dolgo, kar je le njena neprecenljiva pomoč pri prehladu, s povečanim pritiskom, s konvulzijami. Toda, da bi lahko dolgo časa uporabljali jagode, morate vedeti, kako nabavljati viburnum za zimo.
Priljubljeni recepti za izdelavo viburnuma rdeče za zimo
Kalina z medom za zimo
Prvi recept je posvečen kuhanju zimskega viburnuma z medom. Če želite to narediti, morate prenesti jagode Kaline z vrelo vodo, potem ko jih obrišete skozi sito, da se znebite jam in lupine. Uporabite lahko tudi cedilo. Nastala masa se zmeša z medom v razmerju ena proti ena in jo položi na hladno mesto. Kalina z medom bo pripravljena za uporabo v enem tednu.
Kalina s sladkorjem za zimo
Za žetev viburnum jagode za zimo v skladu s tem receptom, boste morali vzeti 0,5-0,7 kilograma sladkorja za vsak kilogram jagodičja. Kalino je treba temeljito oprati in posušiti na papirnatih brisačah. Potem smo v čistih steklenih kozarcih spali viburnum in sladkor skupaj, tako da so jagode popolnoma prekrite s sladkorjem. Pločevinke zapremo s pokrovčki kaprone in jih položimo v hladilnik.
Kalina v sladkornem sirupu ali kako zapreti viburnum za zimo
Za pripravo potrebujete 1 kg viburnuma, 400 g sladkorja, 600 ml vode. Kot v prejšnjem receptu, bo viburnum jagode treba oprati in posušiti. Medtem ko se jagode suho, sterilizirajte kozarce. Zaspite v pločevinkah, jo napolnite s sladkornim sirupom (razmerje med sladkorjem in vodo dva do tri) in sterilizirajte kozarce. Half-litrske kozarce se sterilizirajo približno 15 minut, liter približno pol ure. Po sterilizaciji potegnite pločevinke s kovinskimi pokrovi.
Z ok od viburnum za zimo
Obstaja več načinov za pripravo viburnumovega soka.
- Potrebovali boste 1 kg viburnuma, 250 ml vode, sladkorja ali medu. Plodovi viburnuma je treba zdrobiti in stisniti sok iz nastale mase. Preostale kože in kosti se v vodi segreva 10-15 minut, odlije pa se filtrirajo in mešajo s sokom. Dodajte sladkor (med) po okusu, shranjujte na hladnem.
- Potrebovali boste 1 kg viburnuma, 1 kg sladkorja. Viburnum jagode je treba v vreli vodi približno 5 minut. Po tem jih napolnite s sladkorjem in pustite, da se pivo za 10-15 dni. Nato napolnite nastalo maso. Sok hranite na hladnem.
Sok Viburnum je zelo koristen, vendar ga ne morete piti nerazredčenega, saj je zelo koncentriran. 
Zato iz sokov predlagamo, da pripravite, na primer, brusnični sok.
Mintwood
Potrebovali boste 250 ml sokov viburnum, 1 liter vode, sladkorja ali medu. Viburnum sok razredčimo z ohlajeno vrelo vodo, dodamo sladkor ali med po okusu in vztrajamo približno 5 ur.
Viburnum sirup za zimo
Za pripravo Kalinovega sirupa potrebujete 1 liter sok Kalin, 2 kg sladkorja, 10 g citronske kisline. Kalin sok pomešan s sladkorjem, prinesel na vrenje. Potem morate odstraniti peno, dodati citronsko kislino in kuhati še 5 minut. Po filtriranju sirupa skozi sirno listo in nalijte v steklenice (kozarce) za skladiščenje. Karkoli se odločite za spravilo viburnuma za zimo, še vedno ne izgubi svojih uporabnih lastnosti in se bo rešilo v primeru bolezni.