Kako solati črne gobe - prednosti in škode gob in najboljše načine za njihovo izbiro

Informacije o tem, kako solne črne gobe, bo zanimivo za začinjene gobe pickers, in začetnike ljubitelje tihega lova. V nekaterih državah se ta gliva ne šteje za užitno, toda, ko poskusite prigrizek iz takšnih surovin, se lahko prepričate o zmotnosti te teorije.

Kaj so koristne gobe iz črnega mleka?

Črno mlečne gobe, koristi in škode ki jih določajo elementi, ki jih vsebujejo, v antičnih časih, ki se uporabljajo za ublažitev pogojev za številne bolezni. Danes lahko izkoristite dragocene lastnosti izdelka. Uživanje pravilno kuhanih gobnih predjedi bo izboljšalo vaše dobro počutje in pomagalo telesu pri obvladovanju bolezni.

1. Levski delež vitaminov B pomaga pri krepitvi živčnega sistema.
2. Vitamini A in C bodo koristni za telo.
3. Vsebnost številnih vrst beljakovin daje pravico, da izdelek uporabijo kot alternativo mesu.
4. Vse vrste organskih kislin in drugih dragocenih snovi bodo izboljšale metabolizem in ugoden učinek na kožo in lase.
5. Črni robniki vsebujejo naravni antibiotik in elemente, ki pomagajo znižati krvni sladkor.
6. Brez predhodne obdelave je nemogoče jesti to gobo. Mlečni sok v njem in toksini lahko povzroči zastrupitev ali slabo zdravje.
7. Pravilno kuhane črne mlečne gobe je treba uživati ​​v zmernih delih in ne zlorabljati njihovih jedi tistim, ki trpijo zaradi gastrointestinalnih bolezni.

Kako očistiti črne mlečne gobe pred soljenjem?

Ustrezna priprava črnih gob za luženje bo zagotovila kakovostno in okusno prigrizek, katerega značilnosti ne bodo pokvarjene z nezaželenim okusom ali vonjem.

1. Črne gobe sprva izgledajo in pregledujejo prisotnost črvljanih ali gnilih primerkov, ki jih brezobzirno znebijo njih.
2. Pretekla izbira sadnih teles segrevamo toplo vodo 20-30 minut.
3. Previdno operite mlečne gobe pod tekočo vodo, odstranite umazanijo in sluz iz kape s čopičem ali pralnim strojem.
4. Gobe ​​se polnijo ali razrezane na koščke v posodo za namakanje.

Kako namakati črne mlečne gobe pred soljenjem?

Preden solijo črne mlečne gobe, so nujno namočene, da se znebijo grenkega mlečnega soka in kavstičnega smolnega vonja. Toksini, prisotni v gobo pulpi, ki pridobi potrebne značilnosti in postane užitna, gredo v vodo.

1. Izprte mlečne gobe nalijemo do popolne pokritosti z vodo, stisnemo z obremenitvijo in pustimo 2 dni, tako da čim bolj spreminjamo vodo.
2. Tretji dan naredite raztopino treh litrov vode in žlico soli, jim dodajte gobovo maso.
3. Produkt hranimo v slanici 24 ur, s slano vodo vsake 3 ure.
4. Koliko gob se namakuje v črno mleko je odvisno od velikosti gob ali rezanja gob. Praviloma so trije dnevi dovolj, vendar lahko še enkrat podaljšate postopek za še en dan.

Kako solati črne mlečne gobe?

Načini soljenja črnih mokrišč doma so številni in imajo veliko različic. Vsaka različica je dobra na svoj način, ki vam omogoča, da v vseh pogledih dobite prijeten prigrizek. Po obvladovanju faze čiščenja in namakanja bo do majhnih: izpolnjevati zahteve izbranega recepta.

1. Mleko se dovaja v primerno posodo. Primerni hrastovi sodi, emajlirani, keramični ali stekleni posodi.
2. Dopolnite gobovo maso začimb, zelišč, česna in začimb.
3. Ko je suha soljena, se gobova masa nalije s soljo, pritisne z obremenitvijo in pusti nekaj dni pod sobnimi pogoji.
4. Ko se po hlajenju vroče soljenje, obdelajte kos v hladnem.
5. Posušene črne mlečne gobe se lahko okusi po 40 dneh.

Kako solati črne gobe - preprost recept?

Izvedi hitro soljenje Črne žalosti bodo še posebej preproste. Prigrizek bo pripravljen brez dodatnih stroškov dela in bo zadovoljil odlične značilnosti okusa in bogato gobovo aromo. Za pripravo recepta uporabljamo jodirano sol in težo bremena je izbrana tako, da po enem dnevu gobe popolnoma prekrijejo sok.

Sestavine:

• črne mlečne gobe;
• sol - 50 g na 1 kg gob.

Kuhanje

1. Mleko se dovaja v posodo s pokrovčkom navzdol, škropljenje plasti s soljo.
2. Veliko težo pritisnite, pustite 3 dni pri sobnih pogojih.
3. Gobe ​​so poslane na hladno 1,5 meseca v prvotni zmogljivosti ali vnaprej pripravljene z marinado na bregovih.

Kako mrzlico gaziti na črno mleko?

Pobiranje črnih gob na hladen način z naslednjimi recepti kaže, da dobite bolj pikanten in pikanten okus prigrizkov. Na dnu lonca, ki bo položena gobova masa, položite vse vrste zelenjave, pikantne dodatke, stroke paprike, česen in v nekaterih primerih sesekljate velike čebule.

Sestavine:

• črne mlečne gobe;
• sol - 45 g na 1 kg gob;
• listi ribeza, dežniki, česen, lovor, poper, žlici.

Kuhanje

1. Gobe ​​se položijo skupaj z začimbami, zelišči in dodatki v posodo, ki plasti sloje s soljo.
2. Pritisnite gobovo maso z bremenom in pustite 3 dni.
3. Odstranite obdelovanec v mrazu
4. Začinjeno soljenje črnih mokrišč bo trajalo najmanj 40 dni.

Črne mlečne gobe vroče luženje

Najbolj varna je soljenje črnih mokrišč na vroč način za zimo. Med toplotno obdelavo, grenkobo in neprijeten vonj končno izginejo, se uničijo škodljivi toksini. Vendar pa ne smemo zanemariti predhodnega namakanja gobove mase in se omejiti samo na kuhanje.

Sestavine:

• črne mlečne gobe;
• sol - 40 g;
• voda - 1 l;
• listi ribeza, koper, česen, lovor, koren hrenov, allspice, nageljnove žbice.

Kuhanje

1. Sol se raztopi v litrih vode, dodamo kuhano gobo.
2. Vrenemo mlečne gobe 15 minut, izsušimo, speremo.
3. Pripravite nov del slanica iz vode in soli dodamo začimbe, segrevamo 5 minut.
4. Gobe ​​z zelišči, česnom in hrenom so nameščene v posodo za luženje, prelijejo s slanico, stisnjene z obremenitvijo.
5. Po 5 dneh položite mase na obrežje, očistite 40 dni v hladnem.

Kako pobarvati gobe iz črnega mleka, da so hrustljavi?

Iz naslednjega recepta se lahko naučite, kako solite črne koščke, tako da so čimbolj hrustljave in okusne. Skrivnost pridobivanja značilnega krčenja leži v dodajanju hrastovih listov v lonec s kumarico na dnu in na vrhu gobove mase pločevin in koren hrenov.

Sestavine:

• črne mlečne gobe;
• sol - 50 g;
• voda - 1 l;
• listi ribeza, hrasta, hrena, kopra, česna, lovorja, allspice.

Kuhanje

1. Mleko se postavi v posodo, na dnu katere se poliže zelenica in začimbe.
2. Pokrivajte gobovo maso s hrastovimi listi in hrenom.
3. Vreli vodo s soljo, ohladimo, prelijemo soljeno mleko.
4. Vsebino posode obremenite z obremenitvijo, po 5 dneh očistite na mrazu.
5. Slane hrustljave črne gobe se lahko vzorčijo po 40 dneh.

• ← Kako soli bitterbush - koristi, škodo in najboljši recepti za soljenje gob
• Kako pobarvati gobe? →