Kako solati masti s česnom?
Imate goste na svojem pragu ali pa greste na piknik? Potem vas bo slina slanina rešila! Izkazalo se je neverjetno dišeče, hranljivo in nenavadno okusno. Poleg tega vsebuje veliko hranil in telo z energijo. Če vedno imate ta izdelek v hladilniku, nikoli ne boste lačni, in kako slano slanino s česnom, vam bomo povedali zdaj!
Recept za piling mast z česnom
Sestavine:
- surova mast - 1 kg;
- česen - 10 stroka;
- lovorjev list - 4 kosov;
- sol - 4 tbsp. žlice;
- rdeče rdeče paprike - 2 tbsp. žlice;
- kumina - 1 tsp;
- Chili - 1 čajna žlička.
Kuhanje
Kako pobarvati slanino s česnom? Operite kos slanine, posušite, ga razrežite na dve plasti, jo položite na krovu in naredite kosi. Očistite česen in ga potisnite v luknje v maščobi. Zaliv in črni poper utrlja v drobtinico, dodamo malo soli in kumina, premešamo in potresemo z bogato mešanico mešanice enega kosu slanine. Preostalo sol je kombinirana z vročim poprom in mleto papriko, potresemo preostali kos slanine. Bloke smo položili na folijo, dva tedna pa sta tesno ovita in očiščena v hladilniku. To je vse, soljenje slanine s česnom je popolno!
Recept za mleto mast s česnom
Sestavine:
- sveža mast - 1 kg;
- voda - 1 l;
- sol - 6 tbsp. žlice;
- česen - 1 glava;
- poper grah - 6 kosov;
- začimbe.
Kuhanje
Salo opere, peeljo kožo z nožem in razrežite izdelek na koščke. Česen očistimo in razrežemo s tankimi ploščami. V salsi naredimo kosi in se s česnom. Za marinado nalijemo vodo v ponev in prelijemo sol. Nato vržite vse začimbe, posodite jedi na ogenj in jih zavrite. Na vreteni segrevajte 5 minut in nato ohladite marinado do sobne temperature. Napolnite slanico z mastjo, pokrij posodo s pokrovom in pustite na hladnem. Po 3 dneh je slanina, marinirana s česnom, pripravljena!
Kuhano slanino s česnom
Sestavine:
- sveže maščobe - 1 kg;
- filtrirana voda - 1 l;
- čebulo lupine - peščica;
- česen - 7 stroka;
- začimbe - po okusu.
Kuhanje
Nalijte filtrirano vodo v globoko ponev, drobno lupino, lovorjev list in sol z grahom. Posodo postavite na srednjo vročino in jo zavrite. Tokrat dobro sperite s svežim kosom slanine in jo položite v vrelo marinado. Zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte 10 minut. Potem izklopite peč, hladite slanico z mastjo, pokrijte pokrov s pokrovom in narišite 24 ur. Po tem čiščenje česna iz lusk in jih stiskamo v vialo skozi stiskalnico. Dodajte začimbe za okus in vse premešajte do homogene gošče. Previdno odstranite maščobo iz slanice, jo namočite s papirnato brisačo, jo položite na mizo in zmešajte zmešano zmes na vseh straneh. Zdaj zavijte koščico mesa v film za živila in jo odložite 24 ur.
Recept za mast, ki se pomika s česnom
Sestavine:
- mast - 500 g;
- rdeča paprika - 0,5 tsp;
- česen - 3 stroka;
- sveža zelenjava - 30 g;
- začimbe.
Kuhanje
Torej, operemo maščobo, ga obrišemo z brisačo in previdno odrežemo kožo. Česen očistimo in skupaj z mastjo dvakrat zavrtimo skozi mesno mletje. Nato posujte z veliko začimb in dobro premešajte. Sveže zelenjava se sperejo, pretresejo in fino rezane z nožem. Nato ga dodajte v skledo z mleto meso in vrgnite rdečega popra. Zdaj vse temeljito premešamo in zajamemo mast v film, ki ga žigosamo. Pošiljamo peko slanine s česnom v hladilniku in v nekaj urah nadaljujemo do degustacije.