Hrana Okusni članki

Kako sol lososa - najboljši recepte za okusno prigrizek

Poznati, kako sol lososa, vam bo pomagal priti domače prigrizke in v celoti uživati ​​v popolnem okusu ribjih delikatesa. Na vsaki mizi je prostor za apetirane rezine rahlo slanega fileta: ribe lahko služijo kot rezina, dodajte v solato, dodajte prigrizke ali sendviče.

Kako pravilno sol lososa?

Na voljo recepti in ustrezna priporočila, katerih izvajanje bo zagotovilo idealen rezultat v vseh pogledih, vam bodo pomagale razumeti, kako poskusiti slanega lososa.

  1. Končni okus prigrizkov bo v celoti odvisen od pravilne izbire izvornega proizvoda: ribe bi bilo idealno sveže (ohlajeno) ali sveže zamrznjene z enim samim zamrzovanjem.
  2. Celotna trupina se predrezi, ločitev fileta z grebena in osvoboditev kosti.
  3. Za soljenje uporabite veliko kuhinjo ali morsko sol brez aditivov.
  4. Posode, v katerih se nahajajo ribe, morajo biti emajlirane ali steklene.
  5. Za pikantno soljenje in pridobivanje pikantnega okusa rib dodamo vse vrste začimb in začimb.
  6. Solni losos je lahko suh, v slanici, z dodatkom citrusov ali zelenjave.
  7. Koliko je solzni losos odvisen od debeline rezin ali celega kosu, koncentracije kumarice in želenega končnega okusa prigrizka. Pogosto veleposlanik traja 1-2 dni, redkeje - nekaj ur.

Kako sol lososa s kosom?

kako pobarvati lososa

Naslednja priporočila bodo pripomogla k temu, da bi dobili zmerno nasoljeni lososov file, ne da bi se posebej trudili. Če imate na voljo celoten košček dragocenega fileta, ga boste morali dopolnjevati le z mešanico za luženje in jo pustite nekaj časa. Za pospešitev postopka je dovoljeno, da ribe ležijo nekaj ur v sobnih razmerah in šele po tem, ko jih pošljejo na mraz.

Sestavine:

  • Losos - 1 kg;
  • morska sol - 4 tbsp. žlice;
  • sladkor - 2 tbsp. žlice.

Kuhanje

  1. Zmešajte morska sol in sladkor v skledo.
  2. Kosi zmešajte z mešanico, zavijte z belo bombažno krpo, položite v emajliran pladenj ali stekleno posodo.
  3. Če je debelina kosov večja od 10 cm, se na vrhu postavlja obremenitev.
  4. V hladilnik položite posodo lososa.
  5. Po 1,5-2 dneh je zelo okusen slani losos doma pripravljen za degustacijo.

Kako pobarvati lososa doma v rezinah?

kako pobarvati losos doma v kosih

Pogosto je trg mogoče najti pri prodaji ribjih filetov, ki so veliko cenejši od celega lososa. Če želite shraniti, lahko izdelek uspešno uporabljate za soljenje - ne boste nič manj okusni. Naslednji recept vam bo pomagal rešiti, kako sol lososa kosov, tako da je okus uravnotežen in skladen.

Sestavine:

  • losos - 0,5 kg;
  • morska sol - 1 žlica. žlice;
  • sladkor - 0,5 tbsp. žlice.

Kuhanje

  1. Kot v primeru s celim kosom solimo losos s koščki v sklenino ali stekleno posodo, ki na dno prelije malo mešanice soli in sladkorja.
  2. Poliramo rezine rib, vsakega sloja zmešamo s soljo.
  3. Pritisnite vsebino plovila s tovorom in jo pošljete v hladilnik za en dan.

Kako soli kaviar lososa?

kako pobarvati kostiju lososa

Soljeni losos doma - recept, ki ga je mogoče uporabiti soljenje kaviarja. Če ste dovolj srečni, da bi želeli poiskati želene jastke z delikatesnim izdelkom pri odstranjevanju rib, je vse ostalo, da jih očistite in po priporočilih tega recepta daste želeni okus.

Sestavine:

  • kaviar lososa;
  • voda - 1 skodelica;
  • sol - 2 tbsp. žlice;
  • sladkor - 2 tsp.

Kuhanje

  1. Kaviar kaviar lepo trpi skozi teniški lopar ali za badminton, znebiti se filmov.
  2. S slanico, vrelo vodo dodamo sol in sladkor.
  3. Raztopino solate ohladite na 60-70 stopinj in v njem pripravite kaviar.
  4. Po 10 minutah nalijte gredo na sito z gazo, pustite odtekati.
  5. Jajca položite na suho in čisto gazo, posušite nekaj ur in nato premešajte v kozarec, prežvečeno z oljčnim oljem.

Slani losos v slanici

slani losos v slanici

Priporočila o tem, kako sol lososa v slanici, bo v nekaj urah pomagal dobiti okusno poslastico. Ta recept je izrecna metoda za hitro in visoko kakovostno soljenje, v kateri ribji file ostane sočen in istočasno pridobi želeni rahlo slan harmoničen okus.

Sestavine:

  • losos - 1 kg;
  • voda - 1 l;
  • sol - 4 tbsp. žlice;
  • sladkor - 4 tbsp. žlice.

Kuhanje

  1. Pripravite lososov file.
  2. Vrelo vodo dodamo s soljo, dokler se kristali ne raztopijo.
  3. Slanica se ohladi, ribe se potopijo v njo, pritisnejo s ploščo za boljše potapljanje.
  4. Po 4-6 urah bivanja pri sobnih pogojih bo pripravljen soljeni losos v slanici doma.
  5. Bodo ostali slane ribe in posušite z brisačo.

Kako privoščiti losos v trebuhu doma?

kako privoščiti losos v trebuhu doma

Slani gobovi lososa niso slabši po okusu za prigrizke iz drugih ribjih govejih rib, celo presegajo tiste v hranilnih lastnostih. Poleg tega materialna razpoložljivost tega izdelka vam omogoča, da ga pogosteje uporabite kot cele ribe ali filete, ki jih vsi ne morejo privoščiti.

Sestavine:

  • trebuh losos - 0,5 kg;
  • morska sol - 2 tbsp. žlice;
  • sladkor - 1 tsp;
  • črni mlet poper - 0,5 tsp.
  • lovor - 1 kos;
  • Črni črni in allspice - 2 kos.

Kuhanje

  1. Abdomeni se očistijo s kože z luskami, plavuti so odrezani.
  2. Dodamo pripravljen izdelek s soljo in sladkorjem, z njim dodamo papriko, začinjen grah in lomljen lovor.
  3. Temeljito zmešajte obdelovanco, pritisnite navzdol s ploščo, obremenite na vrhu.
  4. Oblikujte film in ga postavite v hladilnik najmanj 12 ur in idealno za en dan.

Slani losos s limono in čebulo

soljeni losos s limono in čebulo

Naslednji recept je za tiste, ki se zanimajo za soljenje lososa, da dobijo okusen in svetel okus, bogato aromo prigrizkov. Poleg soli in sladkorja se bo sestava dopolnila z limoninimi rezinami ali limoninim sokom, narezanim na čebulo in aromatičnimi suhimi zelišči, katerih seznam je mogoče izbrati po okusu.

Sestavine:

  • losos - 0,5 kg;
  • sol - 1,5 tbsp. žlice;
  • sladkor - 1 tbsp. žlica;
  • limona - 0,5 kosov;
  • čebula - 1-2 kosov;
  • sušen peteršilj, origano, timijan - na ščepec.

Kuhanje

  1. Losos rezan na rezine, dani v skledo.
  2. Mešajte sol, sladkor, zelišča, okusite mešanico z ribami, premešajte.
  3. Dodajte limonin sok ali rezine citrusov, položite tanko sesekljano čebulo, premešajte, stisnite tovor in pošljite na mraz.
  4. V nekaj urah bo pripravljen slani slani losos.

Kako pobarvati lososa v vrečki iz pomaranče?

kako sol lososa v paketu z oranžno

Slani losos, katerega recept bo predstavljen kasneje, se pripravi na nekoliko nekonvencionalen način. Želeni okus riba postane v zamrzovalniku, spremljajoče pomaranče pa dajejo začinjeno sladko note in omamljanje okusa. Pomembno je, da v obdelovancu ne pretiravate obdelovanca in ga položite na polico hladilnega oddelka, takoj ko se košček malo strdi.

Sestavine:

  • losos - 0,5 kg;
  • sol - 1,5 tbsp. žlice;
  • sladkor - 0,5 tbsp. žlice;
  • velika oranžna - 1 kos.

Kuhanje

  1. Salmon na vse strani strgal s sladkorjem in soljo.
  2. V paketu položite plast olupljenih in narezanih pomaranč, na njih ribe.
  3. Vezite ali zavijte vrečko in jo postavite v zamrzovalnik 5-7 ur.
  4. Odpravite presežek soli, vrnite ribe v pomaranče in jo odnesite v hladilni prostor za nadaljnje skladiščenje in zasteklitev.

Losos, nasoljen v olju

slani losos v olju

Za lososa v domu izkazalo, da je sočno in okusno, lahko uporabite metodo ambasador ribjega olja . Ta različica je še posebej pomembna pri uporabi sveže zamrznjenih rib kot surovin. Lakonsko sestavo marinade je mogoče razširiti z dodajanjem paprike, lovorja, posušenih zelišč ali zelišč.

Sestavine:

  • losos - 500 g;
  • rastlinsko olje - 100 ml;
  • sladkor - 0,5 tbsp. žlice;
  • sol - 2 tbsp. žlice.

Kuhanje

  1. Losos se razreže na rezine želene oblike in velikosti.
  2. Olje zmešajte s soljo in sladkorjem, vlijete v snov ribe, premešajte.
  3. Premaknite obdelovanca v kozarec, ki jo ponoči pošljete pod pokrovom v hladilniku.

Slani losos s pese

losos s sladkorno peso

Nadalje, o tem, kako solati svež losos, tako da je okus končnega prigrizka, in njegov videz zadovoljen z izvirnostjo, prefinjenostjo. Ko dodate sladko koruzo, ki je naribana na fini rezini, hrenu, kopru in limonini lupini, lahko uživate v novih, neprimerljivih značilnostih delikatesa.

Sestavine:

  • losos - 500 g;
  • mleta rdeča - 200 g;
  • nariban koren hrenov - 20 g;
  • vodka - 30 ml;
  • limonina lupina - 1 žlica. žlica;
  • koper - 1 šopek;
  • sladkor - 30 g;
  • sol - 130 g

Kuhanje

  1. Okusni slani recept za lososa se začne s pripravo vseh sestavin: mleto peko prelijejo na fino rezilo, na enak način izsekata hrenovo korenino, odstranite limonino lupino od limone in fino posejate koper.
  2. Ribe razburite s soljo, potresemo s sladkorjem.
  3. Premešajte hren s pesa, se veliko porazdelite na ribe.
  4. Pripravijo jih s koperjem, limonino lupino, jo prelijete z vodko, zavijte s filmom in ga dvakrat dajte v hladno.

Kako shraniti slani losos doma?

kako shraniti slani losos doma

Ob pripravi okusne dobrote je pomembno vedeti, kako pravilno skladiščiti slano lososo, da bi čim dlje ohranili okus.

  1. Slani file se razreže, postavi v kozarec, po želji dodamo začimbe in vlijemo rastlinsko olje. Naj bo podoben način ribe do 1,5 meseca.
  2. Isti znesek je shranjen losos v vakuumski embalaži.
  3. Še bolj učinkovita je metoda shranjevanja v zamrzovalniku. Filet zavijemo s filmom za živila, damo v vrečo in ga pošljejo v kamero. Prigrizek je treba porabiti v šestih mesecih.