Kako shraniti brusnice?
Težko je najti brusničnega ventilatorja, ki ceni to malo jagodičje po svojem okusu. Neobičajen okus kiselega tiča ni vedno všeč mnogim, za razliko od njenih neverjetnih zdravilnih lastnosti. Brusnice niso bogate le z vitamini, temveč tudi popolno obnovo imunitete in zimsko mraz močjo, vendar, da bi se jagode ohranile nedotaknjene do zime, morate vedeti nekaj malih čutil. V tem članku bomo razpravljali, kako shraniti brusnice za zimo.
Kako shraniti brusnice doma?
Daleč od mnogih ljudje vedo, kje in kako shraniti brusnice v stanovanju, zato imamo veliko marmelade, žele in marmelade s to koristno jagodami. In vse bi bilo nič, ampak med toplotno obdelavo, vsi vitamini ne ostanejo v sadju.
Preden začnete z žetvijo neposredno, je treba jagode sortirati, raztrgane, poškodovane ali nezrele, da jih je treba odstraniti skupaj s listji in razbitinami.
Zahvaljujoč benzojski kislini, ki jo vsebujejo brusnice, se lahko celotna in zrela jagode popolnoma skladiščijo do naslednje žetve brez strahu pred bakterijami in brez nepotrebnih konzervansov.
Za prvo metodo, poleg brusnice in vode, nič nam ni koristno. Operite jagode s hladno vodo, kuhajte vodo za vrele jagode in jih popolnoma ohladite. Brusnice položite v steklenice ali emajlirane posode in pokrite s kuhano vodo. V tej obliki lahko berry preživi do naslednje žetve, medtem ko ne izgubi nobenih koristnih lastnosti. Edina pomanjkljivost te metode je prekomerna vodoodbojnost, ki jo plod pridobiva.
V hladilniku shranjujte prepojene brusnice ali na balkonu. Ta jagodica absolutno ne izgubi zdravilnih lastnosti, je kot nalašč za kuhanje želeja ali kuhanje pečenega blaga in predvsem za konzumiranje v sveži obliki s sladkorjem ali medom.
Drugi dobro znani način shranjevanja jagod, sadja ali zelenjave je zamrznjen, v tem primeru tudi brusnice niso izjema. Pred zamrzovanjem jagode je treba spet izravnati, temeljito sperite s hladno vodo in popolnoma posušiti. Pakiranje suhih jagod na plastične vrečke, zaradi česar so deli jagod takšni, da so dovolj za eno uporabo, saj je strogo prepovedano ponovno zamrzniti jagode. Zamrznjene brusnice se uporabljajo na enak način kot sveže: kuhano sadne pijače iz brusnic , dodajte k pečenju in sladicam, uporabite kot podlago za omako.
Naslednja metoda se bo zagotovo pritožila na sladki zob, ker uporablja skoraj klasično kombinacijo brusnic s sladkorjem. Da bi pripravili aktivno in poleg zelo okusnega zdravila za prehlad, je dovolj, da brusnice združimo z enako količino sladkorja in da gremo skozi mesno mletje ali pa zmešamo v mešalniku. Končana masa se lahko prebere skozi sito za večjo homogenost. Precej enostavno je shranjevati brusnice, pire s sladkorjem, le mase je treba razširiti po pločevinkah in jih zapreti s plastičnimi pokrovi, jih postaviti v hladilnik.
Metode shranjevanja brusnic Način skladiščenja jagodičev se običajno izbere na podlagi obdobja zbiranja: septembrsko žetev je značilna gosta in velika jagode, 
ki so lepo shranjeni pod vodo in so primerni za zamrzovanje. Jagode druge žetve, ki se poberejo po prvi zmrzali, so ponavadi bolj suknjičaste in okusnejše, bolje jih hranite v hladilniku ali jih zmešajte s sladkorjem.
In nazadnje, zadnja žetev se dobi po taljenju snega. "Snežne" jagode so zelo okusne in sladke, vendar jih je treba uporabiti takoj, niso primerne za skladiščenje, saj skoraj takoj izgubijo svoje koristne lastnosti. To jagodičje je super za uporabo brusne omake , ker na osnovi tega dobimo sladkosti in debele dodatke za mesne jedi in sladice.