Kako shraniti čaj?
Čaj je edinstvena pijača. Vsebuje okoli 300 snovi, ki so potrebne za osebo, zato vsakdo pije čaj z užitkom in vedno: doma, na delovnem mestu in na zabavi. Toda zakaj čaj včasih izgubi okus in okus?
Vse sorte čaja (brez dodatkov) so listi drevesa iste vrste Thea sinensis.
Okus in vonj čaja ni odvisen le od kraja nasada, časa in načinov obdelave listnega čaja, sušenja in fermentacije, pivovarstva, ampak tudi od shranjevanja čaja.
Suhi čaj je zelo občutljiv izdelek in njegova kakovost vpliva na shranjevanje čaja.
V zraku čaj zlahka izgubi eterična olja, zaradi česar uživamo v aromi. Čaj hitro absorbira vse vonjave, vlago. Iz sončne svetlobe se v njem razgradijo encimi in vitamini - zlasti C, ki je bolj v svežem čaju kot v limoni. Tanini se kopičijo, dajejo poseben grenak okus. Če je prehlad ali vroč, se z beljakovinami in aminokislinami (do 25%) pojavijo nepopravljivi procesi in izgubi svoje osnovne lastnosti. Optimalna temperatura čiščenja čaja je 17-20 stopinj.
Če skladiščenje ni pravilno shranjeno, čaj najvišje kakovosti lahko izgubi svojo aromo in osnovne prednosti čez noč. Okus bo slabši od nizke kakovosti, vendar je pravilno shranjen.
Kako shraniti čaj?
Čaj se v skladiščih in trgovinah pogosto skladišči v bližini začimb, gospodinjskih kemikalij ali v mokrih prostorih. Doma se v kuhinji poleg peči hranijo čajne pakete. Ni sprejemljivo.
Glavni pogoj za pravilno skladiščenje je hermetična embalaža, odsotnost vonja in vlage. Na Kitajskem, na Japonskem in v Rusiji je bil čaj shranjen in pripravljen v ločenih prostorih iz kuhinje - čajnih hiš in sob. Shranjene pivovarne v škatlah, ki so jih postavili na vreče iz platna. V porcelanih ali temnih steklenih čašicah s tesnimi pokrovi v omari ali omari.
Zdaj obstajajo različne pločevinke za shranjevanje čaja: porcelan, kositrane kovine s tesnimi pokrovi, 
folija s posnetki. Ne smete kupiti plastičnih posod za čaj, tudi zelo lepe. Čaj v njem se zaduši. Ne morete shraniti v PE vrečke in časopise - nabral bo vlago in vonj tiskarskega črnila, plesen.
Pazljivo odprite embalažo, tako da jo lahko nato tesno zaprete z ostalim, vendar je bolje, da se nalije v čajnik s tesnim pokrovom.
Čaj ne bo izgubil okusa že več let, če sledite pravilom skladiščenja, nato pa kadar koli lahko uživate v tej čarobni pijači, napolnjeni z močjo, veseljem in zdravjem.