Kako zgostiti kislo smetano?
Čeprav kisla smetana Imenuje se smetana, pravzaprav je bolj všeč impregnacija za sloj torte , se za ta namen najpogosteje uporablja v različnih piškotih, kot je "Medovik". Kljub temu večina gospodinj- ske sanja, da bi kremo na osnovi kisle smetane lažje obdelovale, debelejše, tako da ne morejo le raztrgati peciva, ampak tudi okrasiti končne slaščice. Preberite nasvete za zgostitev smetanske smetane za torto v spodnjih nasvetih.
Kako narediti kislo smetano debelo?
Najbolj priljubljen način za krepitev smetane smetane je odstranitev presežne sirotke. V ta namen je kisla smetana obložena v vrečko z gazo čez ploščo in jo nato postavite v hladilnik za obdobje od 3 do 12 ur.
Debelo smetano kremno torto se lahko pripravi tudi z dodatkom mehkega masla. V tem primeru se ne bo spreminjala zgolj konsistentnost kreme, temveč tudi njegove okusne lastnosti skupaj s kalorično vsebino. Za pripravo takšne smetane pol kilogram kisle smetane vzame 100 g mehkega masla. Bičevo maslo z ledom sladkorja po okusu in dodajte kislo smetano.
S kombiniranjem različnih kislih mlečnih izdelkov med seboj lahko pripravite tudi gosto kislo smetano. Za kislo smetano je mogoče dodati pripravljen krem sir, kar je sama po sebi odlična osnova za kremo, pa tudi skuto, predhodno podlago v pastozno stanje.
Želatina lahko deluje tudi kot univerzalno zgoščilo za različne kreme. Za funt 
Kremo bo potrebovalo približno 10 g želatine, ki jo boste morali vnaprej namakati po navodilih. Končana raztopina želatina se ohladi, prelijemo v kislo smetano, vmešamo in pustimo, da se dokončana krema ohladi 3 ure pred nastavitvijo.
Če izdelki za vse navedene metode niso bili pri roki, in morate pripraviti debelo smetano, nato pa uporabite majhno količino škroba. Prekrižite smetano, dokler ni približno 10 minut, nato dodajte škrob in ponovite premikanje. Kremo pustite v hladilniku 25-30 minut, da se škrob nabrekne, nato pa nadaljujte z nanosom na sloje torte.