Kako variti ječmen?
Neuspešno nizka priljubljenost biserne palice je posledica nevednosti gospodinjk o pravilni pripravi. Dopolnjevanje zrn z bisernim ječmom z zelenjavo ali mesom ter diverzifikacijo okusa z aromatičnimi začimbami in začimbami dobimo povsem novo, izvirno in, kar je najpomembneje, nesporno koristno hrano, ki lahko konkurira drugim bolj priljubljenim jedem. Toda tudi klasičen, pravilno pripravljen biserni ječmen je dober na svoj način in ima svojo občinstvo oboževalcev.
V spodnjem materialu boste našli priporočila za pripravo tako preprostega ječmena na vodi kot tudi njegove bolj kompleksne razlage.
Kako okusno kuhajte ječmen v počasnem kuhalniku?
Sestavine:
- biserni ječmen - 230 g;
- prečiščena voda - 740 ml;
- maslo - 50 g;
- sol groba - po okusu.
Kuhanje
Pred kuhanjem je treba biserni ječmen temeljito sprati pred prosojnostjo vode in se približno tri ure namočiti, tako da ga napolnite z zadostno količino hladne vode. Po preteku časa se voda izsuši in košček sperejo še enkrat in ga vstavijo v posodo večnamenske naprave. Napolnite ga s potrebno količino vode, dodajte veliko sol po okusu in maslu, prilagodite napravo režimu "Kasha", "Mlečna kaša" ali "Ajda", odvisno od modela in pripravite posodo eno uro. Po signalu damo ječmenu, da stoji v "ogrevanem" načinu za približno petnajst minut in mi lahko služimo.
Želite diverzificirati okus klasičnega bisernega ječmena? Pri kuhanju dodajte koščke na koščke, jih začarajte z začimbami po svojem okusu in s tem dobite popolnoma novo izkušnjo z obrokom.
Kako variti ječmen v multicookerju brez namakanja?
Pearl ječmen v multicookerju je enostaven za kuhanje in brez namakanja. V tem primeru pripravite posodo v enakem razmerju, vendar povečajte čas kuhanja na dve uri.
Kako variti ječmen v mikrovalovni pečici?
Sestavine:
- biserni ječmen - 230 g;
- prečiščena voda - 375 ml;
- ocvrti na čebulo rastlinskega olja - 2-3 žlici. žlice;
- sol groba - po okusu.
Kuhanje
Za kuhanje bisernega ječmena v mikrovalovni pečici uporabljamo rahlo različne dele žit in vode. Namakana in dobro oprana biserna zrna se dajo v posebno posodo za kuhanje v mikrovalovni pečici, jih napolnite s potrebno količino vode, pokrijte s pokrovom in dvajset minut vklopite napravo, tako da jo prilagodite na največjo moč. Po signalu dodajte nekaj soli, dodajte ocvrto čebulo ali samo maslo, mešajte in kuhajte kašo še nadaljnjih deset minut z enako zmogljivostjo. Če se vam je rezultat zdel strog, lahko podaljšate čas kuhanja še nekaj minut, če je potrebno, če dodate vodo.
Kako kuhati drobno pearl ječmen, da okrasite z zelenjavo?
Sestavine:
- biserni ječmen - 230 g;
- prečiščena voda - 740 ml;
- čebulna žarnica - 85 g;
- korenje - 85 g;
- Bolga paprika - 85 g;
- česna zob - 2 kosi;
- sveže ali v pločevinkah v lastnem paradižniku sokov - 120 g;
- cvetača ali brokoli socvetja (neobvezno) - 120 g;
- rafinirano olje - 55 ml;
- hmelj suneli ali mešanica italijanskih zelišč - 1 ščepec;
- sol groba - po okusu.
Kuhanje
Da bi bilo ječmenovo drobno, predhodno natočeno in oprano zmes, prelijte vodo, jo zavrite, vreti eno minuto in nato izpustite vodo. Dodajte nov delež čistoče vode v količini glede na recept, dajte ječmen ponovno zavrite in ga skuhajte pod pokrovom na najmanjši vročini 
mehko, občasno mešanje.
V tem času pripravite zelenjavo. Očistimo, peremo čebulo in korenje ter mastno maso prenesemo v rastlinsko olje do mehkega. Nato dodamo sesekljan česen, narezan v trakove ali kocke poperice, sesekljan svež ali v svojem sok paradižnik in po želji socvetje cvetača ali brokolija. Po nekaj minutah skupaj zbrisajte zelenjavno maso v konico s končnim ječmenom, po okusu dodajte sol in hmelj-suneli ali italijanska zelišča. Kašo zmešamo z zelenjavo, pokrijemo s pokrovom in pustimo, da sedi še pet minut.