Kako zaviti manti?
V mantah so seveda pomembni uravnotežen okus in pravilna konsistenca, vendar pa ima tudi njihov videz pomembno vlogo. Obstaja veliko različnih metod za oblikovanje manti, zato smo se odločili, da si jih ogledamo v korakih po navodilih iz tega gradiva.
Kako kipati manty "vrtnice" - enostaven način
Morda eden od najlažjih načinov za zavijanje manti je imitacija roza bud. Glavno merilo za uresničitev vrtnic iz testa je kakovost test . Biti mora dovolj elastičen, vendar hkrati fleksibilen, da se zlahka oblikuje in zadrži sočno polnjenje.
Raztegnite pravokotnik iz testa in obojestransko obrežite. V sredini postavite trak izbranega polnila.
Polnjenje pokrijte z enim od robov testa.
Položite trak s polžem.
Na samem koncu oznaćite ozek rob in ga pritrdite na dnu "bud".
Kako oblikovati manti "pigtail"?
Pigtail tkanje je značilno za kitajske manti variacije in ni klasično za uzbekske kuhinje. Kljub temu ni mogoče zanikati slikovitosti te metode, tudi če nima nobene zveze s pristnimi tehnologijami.
Vložite del testa v krog in postavite polnilo v sredino. Pokrivalo osnove polnjenja z robom testa.
Naredite majhne trike iz obeh robov in jih prekrivajte.
Ponovite zatekanje in prepogibanje, pri tem pa se vedno pomikate po več novih serijah testa, ko se premaknete na vrh mant.
Preostali rob se preprosto poveže skupaj.
Kako pravilno zaviti manti?
Ta oblika plašča je klasična in ena izmed najbolj priljubljenih začetnikov zaradi njene preprostosti in privlačnosti. Da bi dobili manti takšne oblike, je treba testo potegniti v tanek krog in postaviti polnilo v sredino. Označite oba robova kroga v sredini.
Zavrtite ga za 90 stopinj in ponovite stiskanje z dvema preostalima robovoma.
Imeli boste ovojnico, katerega štirje vogali boste morali povezati med seboj.
Kako lepo kipati manti?
Ta metoda kipovanja nekaj podobnega našemu Kurniku. Robovi testa so zloženi skupaj, tako da se oblikuje trikotnik.
Tucke se nato obdelajo s prsti, da oblikujejo val.
Po analogiji z našimi kurikami ali vareniki se robovi lahko zapletete skupaj s kravato, če imate čas in nekaj spretnosti.
