Hrana Kuhanje za otroke

Hipoalergenska prehrana za otroke

Alergija že dolgo dobi status bolezni stoletja. Otroci, odrasli in stari ljudje trpijo zaradi tega nadloga. In tudi živi v ekološko čisti regiji s čisto vodo in zrakom, ne zagotavlja, da vas bodo alergije obiskale vi in ​​vaši družinski člani.

Kaj je alergija?

Alergija je bolezen, za katero je značilna povečana občutljivost telesa na različne alergene snovi. Izkaže se nenavadne in neprijetne reakcije v stiku z alergeni. Te snovi so razdeljene na vrste. Najpogostejši alergeni najdemo v zraku v obliki najmanjšega prahu ali plina. Obstajajo tudi alergeni za hrano, ki povzročajo podobne reakcije, in kožne alergene, ki povzročajo bolezen v stiku s kožo. Obstajajo alergije na zdravila, nekatere ugrize insektov, vonj in plašč hišnih ljubljenčkov, pršice in veliko, veliko, veliko več ...

Alergijska prehrana

Ni pomembno, kakšne vrste in vrste alergij imate, je prehrana za otroke in odrasle z alergijami obvezna! Seveda je najpomembnejša hipoalergična prehrana za otroke z alergijami na hrano, saj hkrati opravlja dve funkciji: terapevtsko in diagnostično. Z izključitvijo nekaterih živil iz prehrane vašega otroka določite tisto, ki daje reakcijo.

Alergijski otrok je treba nemudoma prenesti v nespecifično hipoalergeno prehrano. Njeno glavno načelo je razdeliti vse izdelke v tri skupine: nizko alergene, zmerno alergene in zelo alergene. Najmanj alergični so proizvodi, kot so kislo mleko, pusto meso, trska in morski bas, drobovina, kruh, zelenjava, zelena zelenjava, žita, olje, suho sadje, voda in šibek čaj. Pšenica, ajda in koruza, rumeno sadje, krompir, stročnice in zeliščne odjeke imajo zmerno alergenost. Najnevarnejša živila za alergične ljudi so:

  • polnomastno mleko, siri;
  • vsa jajca;
  • morski sadeži;
  • prekajeni izdelki;
  • konzervirana in kisla hrana;
  • omake, začimbe, začimbe;
  • rdeče zelenjave;
  • rdeče sadje, citrusi;
  • oreški, med, sladice;
  • gobe;
  • izdelki z barvili, okusi, konzervansi.

Dnevni meni za otroke s hipo-alergeno prehrano ne sme vsebovati visoko alergenih živil! Zaželeno je, da se izdelki z zmerno alergijsko aktivnostjo izključijo. Previdno pristopite k izbiri hrane, ki bo imela otroka z alergijami. Zdravi jogurt, katerih zdravilne lastnosti so že dolgo dokazali, je tista, ki ste jo pripravili, ker izdelek v trgovini vsebuje toliko "kemije", da se vse koristne lastnosti ne zmanjšajo.

Kar se tiče prehrane brez glutena za otroka, se bo najverjetneje treba hraniti za življenje. Vključuje popolno zavračanje izdelkov, ki vsebujejo gluten v svoji sestavi, to je gluten. Ti izdelki vključujejo pšenico, ječmen in prehrana brez glutena za otroka rž. V mesu, rižu, zelenjavi, ribah in sadju ni glutena.

V primeru alergijskega in atopičnega dermatitisa pri otrocih mora biti prehrana izbrana posamično, ker lahko kateri koli, celo najbolj nizkoalergični produkti, povzroči nepredvidljivo reakcijo.

Značilnosti kuhanja za otroke z alergijami

Menimo, da je pojav alergij povezan s pojavom na naših tabelah različnih izdelkov. Če nadaljujemo od tega, naj bodo najpreprostejši recepti hiperalergenske prehrane za otroke. Manj izdelkov, vključenih v otroško posodo, preprostejša tehnologija kuhanja, boljše za otroka. V otroškem meniju prevladujejo enokomponentna žita, mesne kroglice in parjene patties, pečena zelenjava, sveže kuhana juha brez zazharki.