Sladoled sorbet
V poletni vročini je najboljši sladoled. Kako narediti sladoled sorbet doma, preberite spodaj.
Sladoled sorbet doma
Sestavine:
- rdeči ribez - 300 g;
- voda - 65 ml;
- sladkor v prahu - 90 g.
Kuhanje
Pralni ribez se postavi v mešalnik, prelije v nekaj vode in zmelje. Nalijte preostalo vodo in dodajte sladkor v prahu. Vse to mešamo, damo v plastično posodo in pospravimo 4 ure v zamrzovalnik. Istočasno, vsakih 30 minut je treba sorbet mešati.
Sladoled "sadni sorbet"
Sestavine:
- zelene hruške - 6 kosov;
- limonin sok sveže stisnjeni - 90 ml;
- brusnice - 95 g;
- sladkor - ¾ skodelice.
Kuhanje
Sladkor se zmeša z 1,5 kozarca vode. Mešajte in zavrite sirup na srednji vročini, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Potem ohladi. Hruške očistimo in narežemo. Nalijte 40 ml limoninega soka in položite v ponev. Dodajte brusnice, pokrijte s pokrovom in kuhajte 7 minut na srednji vročini. Nato ogenj zmanjšajte na najmanjšo količino in pomešajte paradižnik pod pokrovom do mehkega. Potem oblečite sadje do pire. Prav tako se ohladi. Pire zmešajte z sirupom in ohlajenim limoninim sokom. Ta mešanica se postavi v plastično posodo in se eno uro odstrani v zamrzovalniku. Nato dobro premešajte z vilico, znova zamrzujte, po pol ure ponovno mešajte. Torej ponovite 4.
Sladoled sorbet - recept
Sestavine:
- olupljene jagode - 2 kozarca;
- posneto mleko - 2 kozarca;
- sladkorni pesek - 90 g;
- limonin sok - 20 ml.
Kuhanje
Jagode se perejo z mešalnikom. Če želite odstraniti majhna semena, je treba sesek zbrati skozi sito. V nastalem masnem prelivnem mleku, limoninem soku in sladkorju. Vse sestavine so dobro pomešane. 2 uri smo maso dali v zamrzovalnik, nato dobro premešamo z vilicami, ponovno ga postavimo v zamrzovalnik 3 ure, ne smemo pozabiti, da vsakih pol ure raztresemo z vilico.
Kako narediti domači sladoled "pomarančni sorbet"?
Sestavine:
- oranžna sveža - 315 ml;
- srednje velika limona - 1/2 kosi;
- filtrirana voda - 95 ml;
- sladkor - 90 g;
- beljakovine - 1 kos.
Kuhanje
Najprej kuhajte sirup iz vode in sladkorja, nato pa ga ohladite. Dodajte limonin in pomarančni sok. Dobro premešajte, dajte v plastični plesen in dajte v zamrzovalnik. Po 1,5-2 urah, ko je masa zamrznjena, jo zmešamo. Vpišite prepleteno beljakovino, premešajte in ponovno postavite v zamrzovalnik dve uri. Hkrati je treba mešati 3-krat uro doma sladoled sorbet.