Kateri sad ima najbolj vitamin C?
Vendar se ponavadi ne motimo s preučevanjem, kakšno sadje je najbolj vitamin C. Poskusimo razumeti to vprašanje.
Kdo je vodja vitamina?To smo najprej mislili vitamin C v citrusih, zlasti v limonah. Dejansko so bogati z askorbinsko kislino, vendar ne prvi na seznamu lastnikov največje količine. Študije so pokazale, da so sadje z vsebnostjo vitamina C bistveno slabše od jagodičja. In predvsem ascorbinka ne bomo našli v eksotičnih plodovih, ampak v najpogostejši divji vrtnici, kjer vsebnost vitamina v primerjavi z limono presega štiridesetkrat! Res je, da vrtnica ni sad, to pa ne zmanjša njegove zmage.
Kar se tiče sadja, med njimi resnično vodijo limone in drugi agrumi. Za našo mizo obstajajo še drugi sadeži, ki vsebujejo vitamin C v znatnih količinah, vendar se običajno gojijo v državah z vročim podnebjem in prihajajo k nam po dolgem potovanju. Med njimi so: papaja, guayava, mango, kivi in drugi.
In kakšno sadje, ki raste na našem območju, vsebuje vitamin C - logično vprašanje. Značilno manj ascorbinki lahko najdemo v naših jabolkah, vendar so zelo cenovno dostopne in so absorbirale sonce svojih rojstnih krajev, zato bodo brez dvoma ne bodo nič manj koristne od eksotičnih sadežev. Veliko vitamina C v jagodičjih: črni ribez , morski buč, gorski pepel, jagode.
Zakaj potrebujemo vitamin C?Ali je ta vitamin pomemben za nas? Življenje je pokazalo, da človek brez njega ne more storiti, še posebej, ker človeško telo ne more samostojno proizvajati askorbinske kisline in je njegova prisotnost izredno pomembna:
- vitamin C preprečuje avitaminozo, povečuje odpornost telesa na okužbe, virusi;
- ima pozitiven učinek na aktivnost živčnega sistema;
- poraba sadja, ki vsebuje vitamin C, krepi krvne žile. Postanejo močne in odporne;
- Vitamin je močan antioksidant.
