Sauerkraut je najljubši prigrizek mnogih ljudi. Od antičnih časov ga pripravi hostesa, vsaka pa ima lasten recept za podpis. Ostanek je ugotoviti, kakšne koristi in škode nosi to jed.
Sestava kislega zrnaVse hranilne in zdravilne lastnosti svežega zelja se shranjujejo v kislo zelenjavo. Glavno vprašanje, ki skrbi veliko, ki so vitamini v kislo zelje? 45-60 mg na 100 g zdravila vitamin C , 21 mg vitamina U, približno 22 mikrogramov folične in tartronske kisline, vsebuje tudi vitamine K in A. Vsebuje tudi cink, železo, kalcij in kalij v zadostnih količinah. Lahko ga pojedo tudi dietetiki, saj je vsebnost kalorij v tem izdelku le 19 kcal.
Če še vedno dvomite, ali je koristno jesti kislo zelenjavo, potem morate ugotoviti, kako to vpliva na človeško telo. Organske kisline so prisotne v svoji sestavi, ki pri disbakteriozi normalizirajo mikrofloro, spodbujajo prebavni proces, povečajo motor in sekretorna funkcija črevesja in želodca. Prav tako je koristno, da jedo kislo zelje za hrano, ker so ocetna kislina in mlečna kislina, ki so številni v njej, sanirale črevesje in zatirale gnitativne bakterije. Ta izdelek krepi imunski sistem. , zmanjšuje verjetnost razvoja koronarne srčne bolezni in nekaterih vrst raka.
Škoda kislo zeljeKljub vsem koristim kislega zrna in obstajajo kontraindikacije za njegovo uporabo. V tej obliki je treba ta izdelek opustiti za ljudi, ki imajo razjede na želodcu ali dvanajstniku, povečana kislost želodčnega soka, prisotnost kamnov žolčnika, diagnosticiranje hipertenzije ali težave s ščitnico.