Rowan džem so kuhali naši prababovi, saj je že dolgo znano, da imajo rdeči, še posebej črni rowan, neverjetne lastnosti, ki jih ne smemo podcenjevati. Predlagamo vam, da se seznanite z receptom džema čokolade, ki vas bo presenetila s svojim okusom.
Rdeči in črni rowan jam je zelo okusen in zdrav. Črni čokoladni marmelad ima tudi zdravilne lastnosti. Za izdelavo marmelade od čokolade in drugega rowana boste potrebovali naslednje sestavine: 1 kilogram rowan, 1,5 kilograma sladkorja, 3 skodelice vode.
Rowan je treba oprati, nalijte hladno vodo in pustite 24 ur. Iz vode in sladkorja je treba kuhani sirup. Vroči sirup nalijte gorski pepel in ga pustite na hladnem mestu, dokler se ne ohladi. Po tem odcedite sirup, pustite ogenj in kuhajte 20 minut. Po 20 minutah prelijemo jagode v sirup in kuhamo še pol ure. Na samem koncu kuhanja lahko dodate nekaj krogov limone - damo marmelado prijeten vonj in kislo mleko. Po tem je potrebno odstraniti rowan džem iz ognja in takoj zategniti, ne da bi ga čakali, da se ohladi.