Mandarin Crus Jam
Novo leto je nemogoče brez božičnega drevesa in mandarine . Potem je veliko kož, ki jih praviloma zavržemo, vendar se izkaže, da lahko od njih naredite okusno poslastico. Kako narediti mandarinski džem, preberite spodaj.
Mandarin Crus Jam - recept
Sestavine:
- lupina mandarina - 250 g;
- sladkor - 350 g
Kuhanje
Tangerina lupina razrežemo na kose od 5 do 5 mm. Da bi odstranili neželeno grenkobe od njih, jih 10 ur namočite v mrzli vodi. Hkrati je treba vodo spremeniti 3-krat. Na koncu odtočne vode zlijemo sveže in položimo ponev na peč. Po vrenju dodajte sladkor, dobro premešajte, dokler se ne raztopi in pustite, da se ponovno vre. Po tem se ogenj zmanjša na skoraj najmanjšo in kuhamo marmelado približno 2 uri. Nato jo ohladimo in nočemo v hladilniku odstraniti. Zjutraj smo znova postavili marmelado na peč in tretji čas pripeljali do vrenja, nato pa kuhali pol ure pri nizki toploti.
Kako narediti marmelado iz lupin mandarina?
Sestavine:
- lupine mandarina - 360 g;
- voda - 2 l;
- sol - 1,5 tsp;
- mandarinski sok - 50 ml;
- citronska kislina - 0,5 tsp;
- sladkor - 2 skodelice.
Kuhanje
Lupino tangerine napolnite z vodo, pustite 10 minut, nato pa izpustite vodo. Ponovno nalijemo v 1 liter vode, dodamo sol, damo na ogenj in kuhamo približno uro pri nizki vročini. Potem izpraznite vodo in sperite kože.
Zdaj izdelujemo sirup: segrevamo 1 liter vode na srednji vročini, dodamo sladkor in po vrenju položimo kože. Po vrenju zmanjšajte ogenj, zavrite nekaj ur, občasno premešajte. Kroglice bodo postale prozorne, marmelada pa se bo zgostila. Ura po 2 ognja je mogoče izklopiti. V ohlajenem marmeladi nalijte mandarinski sok in kuhajte 15 minut. Hkrati ga ne pozabite mešati. Zdaj dodajte citronsko kislino, premešajte in kuhajte 10 minut. Namestite pripravljeno marmelado v čiste kozarce.
V varjenem kuhalniku marmelado džemperja
Sestavine:
- tangerine kože - 500 g;
- limona - polovica;
- sladkor - 500 g
Kuhanje
Najprej namažite skorje, da grenkoba ni več. Potem jih razrežejo na koščke in dajo v posodo z več kuhalniki. Nalijte se v vodo, tako da zajema skorje, dodajte sladkor in nastavite način "Pečenje" 40 minut. V tem času je treba skorjo redno mešati. Na samem koncu dodajte limonin sok, premešajte in damo mast v čistih kozarcih.