Ponujamo vam recept za preprosto božansko-degustacijo in dišeče sladke dobrote - drozge. Uporablja se lahko za žetev v družbi drugih sadežev, recimo hruške ali jabolka. Vsakič, ko dobimo nov, a nič manj zanimiv okus džema.
Sestavine:
Kuhanje
Damo melon za marmelado v srednje velike kocke, dodajte sladkor v pesek, dodajte citronsko kislino in nekaj ur pustite mase, da ločite sok. Zdaj posodo postavimo s pesto na pečici na ogenj nekoliko nad povprečjem in segrejemo maso z neprekinjenim mešanjem, dokler se vsi kristali sladkorja ne raztopijo in ne zavrejo. Po sedmih minutah smo izklopili ogenj in pustili marmelado pet ur, da se ohladi in vpije.
Še enkrat, zdravilo pustite, da zavre, vreti sedem minut in popolnoma ohladi. Po tem kuhamo še deset minut, nato pa nalijemo marmelado v sterilne in suhe kozarce ter jih postavimo pod toplo odejo za počasno hlajenje in samo-sterilizacijo.
Odvisno od stopnje melone melone džem iz njega lahko dobimo drugačen doslednost - od zelo tekočega do debelega. Z nezadostno sočnostjo sadeža lahko dodate malo prečiščene vode in če se sok izkaže veliko, ga lahko odcedite in žele iz nje. Druga možnost je, da lahko kuhate melon džem za zimo z želatino, jo dodate na konec zadnje faze kuhanja, preden jo prelijete v kozarce.
Sestavine:
Kuhanje
Začnemo s pripravo džema, meso melone razrežemo na srednje velike kocke in jo položimo v posodo, primerno za kuhanje marmelade. Prav tako speremo, obrišemo suho in odstranimo jedra s semeni in hruškami, po katerih smo sadje rezali na enak način kot melone in jih poslali v posodo. Sadje vlijemo s sladkorjem in nekaj ur pustimo ločiti sok. Zdaj dodajte citronsko kislino in postavite posodo z gredico na kuhalniku. Damo marmelado, da se zavre z neprekinjenim mešanjem in nato zmanjša intenzivnost ognja in kuhamo gredo s komaj opazno zavito do želene gostote.
Končni marmelad vnaprej vlijete v predhodno sterilizirane suhe kozarce, zapečatite s sterilnimi kape in počasi ohladite pod toplo odejo.
Podobno se lahko pripravite na zimsko jamo z jabolkami, ki jih zamenjate s hruškami. Prav tako bo zelo okusno.
Sestavine:
Kuhanje
Če melon za marmelado ne ostane, potem lahko zdravljenje kuhamo iz skorje. Poleg tega, zelo pogosto, odvisno od sorte sadja, na njih obstaja dovolj celuloze, kar je čas, da ga uporabimo v praksi. Za to odstranite preostale skorje iz najbolj togega zunanjega dela. Za to je primeren pekač. Nastala celuloza se razreže na majhne kocke, zaspi s sladkorjem in pusti, da stoji nekaj časa. Zdaj postavite obdelovanec na peč za kuhanje. Po vrenju z neprekinjenim mešanjem držimo lonec na ognju sedem do deset minut, nato pa odstranimo z vročine in pustimo, da se ohladi. Ponovimo postopek štirikrat, potem pa dodamo citronsko kislino, vanilin, vretimo pet minut in jo lahko vlijemo v kozarce in pečat. Slednji morajo biti sterilni in suhi.