Physalis je sladka bobica, ki nam je prinesla iz Amerike. Ponavadi ga uporabljamo kot dekoracijo za sladice in koktajle. Ali ste vedeli, da lahko fizalis kuhamo neverjetno okusno marmelado? Ugotovimo, kako to storiti skupaj.
Physalis Jam z Orange
Sestavine:
- zelenjava Physalis - 950 g;
- granulirani sladkor - 950;
- oranžna - 1 kos.
- Cimet - po okusu.
Kuhanje
- Physalis se opere, predeluje, doda v ponev in napolni s sladkorjem. Pustimo, da napolnimo približno en dan, tako da jagod izbere sok.
- Nato damo marmelado na srednjo vročino in jo zavrite. Redno pomešajte maso in odstranite nastalo peno.
- Oranžno ostružimo, posušimo in ga narežemo na majhne kocke z lupino. Zmešajte rezine citrusov z ohlajenim marmelado in po želji vrzite v cimet. Vse temeljito premešajte in pustite na dan.
- Potem ponovno spravite marmelado v vrenje, ohladite in razlite zdravljenje v steriliziranih kozarcih. Tesno pokrijemo pokrove in odstranite končni marmelad v kleti za shranjevanje.
Vegetable Physalis Jam
Sestavine:
- Physalis - 900 g;
- sladkor - 1 kg;
- limona - 130 g;
- oranžna - 220 g;
- sveže ingver - kos;
- voda - 1 žlica.
Kuhanje
- Preden začnete dezoriti, se Physalis temeljito očisti in izpere. Potem vsako plodo prebodimo z zobotrebcem na več mestih in ga potopimo v vroči sladkorni sirup.
- Pomaranče in limone olupljene z vrelo vodo, obrišite suho in rezine citrusov na rezine, odstranjevanje kosti. Zdaj mletite v mešalniku skupaj z lupino, medtem ko dodate kos olupljenega korena ingverja.
- Maso citrusov prenesemo na Physalis in jih segrejemo skupaj 5-7 minut. Nato pokrijte posodo s pokrovom in popolnoma ohladite vsebino. Ponovite postopek ogrevanja in hlajenja večkrat, da dosežete želeno konsistenco marmelade.
- V sterilnih kozarcih bomo pospravili, plutali bomo in hlajili bomo na hladnem.
Physalis in Lemon Jam
Sestavine:
- Strawberry Physalis - 540 g;
- sladkor - 455 g;
- limona - 1 kos;
- voda - 75 ml;
- Cimet - 0,5 palčke.
Kuhanje
- Physalis se opere, predeluje in prebija vsako jagod z zobotrebcem.
- Za pripravo sirupa vlijemo vodo v ponev, dodamo sladkor in jo segrejemo, tako da se kristali popolnoma raztopijo. Zdaj dodajte cimet in rezino limono. Vreli skupaj vse skupaj približno 10 minut, nato pa vlijemo pripravljeno Physalis.
- Kuhajte zdravilo 20 minut in izklopite ogenj. Nežno vzemite cimetovo palico, pokrijte posodo s pokrovom in jo pustite, dokler ni popolnoma hladna. Ta postopek bomo ponovili večkrat, po tem pa bomo v sterilne kozarce, plutovke shranili vročo poslastico in jo shranili po skladiščenju.
Recept za fizikalni gomol z jabolkami
Sestavine:
- sladkor - 3 kg;
- Physalis zrel - 2 kg;
- zeleno jabolko - 1 kg;
- citronska kislina - 0,5 tsp.
Kuhanje
- Physalis očistimo iz suhih listov, speremo in vrelimo z vrelo vodo.
- Jabolka se tudi opere, razrežemo na rezine in odstranimo jedro.
- Vse plodove razrežite na majhne koščke in zložite v skledo.
- Vsebino napolnite s sladkorjem, zmešajte z leseno žlico in pustite nekaj ur, da se vpije, dokler se ne izloči veliko sokov.
- Nato počitek počistite na počasnem ognju, premešajte v prelepe zlate barve.
- Preverite pripravljenost marmelade na naslednji način: ga spustite na krožnik, ne širite - pripravljen.
- Na samem koncu bomo vrgli ščepec citronske kisline in razliti na steriliziranih kozarcih. Pokrivamo pokrove, jih zavijemo in zaprite Physalis za shranjevanje na hladnem in temnem prostoru - kleti ali shrambi.