Mnogi ljudje se uporabljajo za prikaz bučk samo v receptih z aromatičnimi jedmi in verjetno bodo presenečeni nad naslovom tega članka. Toda močno priporočamo, da se ne izgubite in še vedno naredite preskusno serijo džema zvončke v skladu s predlaganimi recepti. V kombinaciji s pomarancami in limonami je pripravek preprosto božansko okusen in podoben konzervi v sirupu. ananas .
Sestavine:
Kuhanje
Sprva se pripravljamo na pripravo bučk. Sadje za marmelado je treba izbrati mlado s še ne razviti semena, jih oprati, obrišite suho in narežite na kocke. Dobljeno maso squash smo dali v skledo za emajl ali bazenu in napolnili s kilogramom granuliranega sladkorja. Pustite zalogo osem ur ali čez noč, da ločite sok.
Sčasoma odstranimo lupino iz olupljene citrusne vode, jo zmeljemo ali zmeljemo v mešalniku in dodamo v bučke. Pošljemo tudi sadni sok iz pomaranč in limonov. Prav tako prelijemo preostanek granuliranega sladkorja v gredo, jo zmešamo in ga na zložen kamin položimo na zmeren ogenj. Temelj marmelacije segrejemo z neprekinjenim mešanjem, dokler se vsi kristali ne raztopijo in periodično do vrenja. Steklenico zavrite s komaj opaznimi znaki vretja deset minut, nato pa pustite, da se ohladi, nato pa ga ponovno segrejete in pustite, da vreti deset minut. Ponovimo cikel "segrevanja in hlajenja" tri do petkrat, da dobimo želeno končno teksturo, nato pa v sterilno stekleno posodo vročino napolnimo z mletjem bučk, ga zatesnite s pokrovčki, ki jih kuhamo deset minut in zavrtite pod "krznenim dlako" za samo-sterilizacijo in počasno postopno hlajenje
Sestavine:
Kuhanje
V tem primeru se prva stopnja izdelave džema ne razlikuje od prejšnje. Prav tako nalijemo še sladkor s predhodno opranimi in kockani bučkami in jih pustimo čez noč, da ločimo sok.
Zdaj speremo umazane pomarance in limone v vrelo vodo, mi zdržimo nekaj minut, po tem pa smo citrile rezali na kocke, kot so squash. V tem času se vsa celuloza in koža uporablja za marmelado brez ostankov. Dodajte ga v bučke, premešajte in dajte peč. Grenko segrejemo z neprekinjenim mešanjem, dokler ne zavre, nato pa zmanjšamo toploto in zavrejemo marmelado s periodičnim mešanjem za štirideset minut ali do želene debeline.
Ostanek je samo, da se v sterilnih posodah razgrajujejo končno oranžno škrbino, jih pluta in pusti, da se počasi ohladijo pod "dlako".
Sestavine:
Kuhanje
Če nimate časa za dolgotrajno predhodno pripravo in rezanje bučk, jih lahko preprosto zmeljete na grobo grozdje ali jih celo zavrtite v brusilnik ali v mešalniku. Pomaranče in limone, v tem primeru očiščene od lupine, in celuloze odstranite semena (če so na voljo) in jih mletite na katerikoli prikladen način. V rastlinsko in sadno maso zmešamo v emajliranem emajlu, ki je primeren za kuhanje marmelade, zaspimo s sladkorjem, ga premešamo in ga namesti na peč za kuhanje z zmerno toploto. Najprej zmešajte maso neprekinjeno in po raztapljanju vseh kristalov in vrenja marmelade zmanjšajte toploto in kuhajte gredo že ob rednem mešanju eno uro. Na dnu pustite dno, da se ohladi, nato pa ponovimo uro vrenja, položite zdravilo sterilna embalaža , plutovino hermetično kuhanih pokrovov in se ob "plašču" postopoma ohladi.