Vsi vedo o neverjetnih lastnostih jagodičja morske bučke, saj se zelo pogosto uporabljajo za kozmetične in medicinske namene. V tem članku boste izvedeli, kako kuhati enega izmed najbolj uporabnih za človeško zdravje delikatesa - morski buck marmelado.
V naši regiji se morski bujček običajno pobere po prvi zmrzali, ko jagode niso več grenke. Tudi mnogi kuharji v svojih receptih za marmelado džem priporočajo, da po jagodah, ki so jih presekali in oprali, jih je treba v vreli vodi 5 minut.
Za pripravo morske marmelade potrebujete: 1 kilogram velikega morskega bujona, 250 ml vode, 1,5 kilograma sladkorja. Pred kuhanjem marmelade morskih jagod je treba jagode temeljito umiti in posušiti. Iz sladkorja in vode zavrite sirup. Vroči sirup pour morski buč in pustite, da piha 4 ure. Po tem, prelijte sirup, zavrite in ohladite. Nalijte morske bukve s hladnim sirupom, počasi ognite (zavrite) in zavrite 10 minut. Pripravljen marmelado nalijte v vroče steklene kozarce in zavite.
Obstaja recept za marmelado marmelado brez kuhanja. V ta namen je treba v pasterizirane kozarce vliti nekaj žlic morskih bučnih jagod, čemur sledi enaka količina sladkorja. Po tem je treba posodo zapreti s plastičnim pokrovom in pretresati. Ta postopek je treba opraviti, dokler banka ni napolnjena, potem pa je nekaj tednov postavljena na temno mesto, tako da morski bučk začenja sok in ves sladkor se raztopi v njej.