Tangerine Jam
Tako se zgodi, da smo ob praznovanju novega leta kupili tangerine veliko več, kot je bilo potrebno. Tako, da se sadje ne pokvari, iz njih pripravi nekaj marmelade. Čeprav je med toplotno obdelavo vitamin C uničen, je marmelada zelo okusna, lahko pa kuhate rezine in lupine (skupaj ali ločeno).
Rezine marmelade - recept
Sestavine:
- olupljene mandarine - 1 kg;
- granulirani sladkor - 600-800 g (odvisno od sladkosti samega sadja);
- voda - 400-700 ml;
- lahki rum - 50 ml;
- cimet - 2 kosi (neobvezno).
Kuhanje
Tangerine iz lupine očistimo in razstavimo plod v naravne rezine, skrbno odstranimo semena in poskušamo preveč ovirati integriteto rezin.
Kako kuhati marmelado džem?
Obstajajo različni načini za pripravo marmeladnega marmelada, a za popolno rezanje, bomo nadaljevali, kot sledi.
Kuhajte debelo sladkorni sirup : raztopite sladkor v vrelo vodo in jo segrevajte 5 minut, dokler se popolnoma ne raztopi. Pour in rum (to bo pomagalo ohraniti naravno obliko rezine), če želite, dodajte cimet. Potopite rezine mandarina v vrelem sirupu, počakajte pet minut po vretju po nizki temperaturi in nežno premešajte z žlico. Odstranite peno. Jam lahko vstavite v čiste steklene kozarce ali keramične lončke. Takšno marmelado lahko obdržite po ohlajanju na hladni verandi, na balkonu, na polici hladilnika. Postrezite marmelado džem za čaj, ga lahko uporabite pri proizvodnji slaščic.
Celoten mandarinski džem s skodiranim receptom
Sestavine:
- mandarine - 1 kg (majhne, gosto sadje, po možnosti z majhno količino semen);
- sladkor - 1 kg;
- voda - 200-500 ml;
- lahki rum ali kakovostna vodka - 80 ml;
- Cvetovi cvetov - glede na število plodov.
Kuhanje
Odstranite mandarine iz mandarine, jih pazljivo in previdno izperite ter jih pustite v posodi s hladno vodo 8 ur, da grenkoba izgine.
Na več mestih s kožo z zobotrebcem prebodimo kožo vsakega sadja. Strižke 1 cloves socvetje. Mandarine napolnite z vrelo vodo 10-15 minut, nato pa izpustite vodo.
Kuhajte v sladkornem sirupu (sladkor + voda, kuhajte 5 minut) in v njej položite mandarine. Pour v rum ali vodka. Kuhamo po vrenju 5 minut pri nizki vročini in nato ohladimo. Ponovite cikel do 5-krat. V steklene kozarce smo pripravili pripravljeno marmelado in jih plutali. Tangerinski marmelin z lupino ima posebne zdravilne lastnosti, jo lahko hranimo že dolgo časa v hladnem pri pozitivni temperaturi (zastekljena loža, veranda, shramba).
Rezine marmelade z lupino
Sestavine:
- mandarine - 1 kg (majhna gosta sadja);
- sladkor - 1 kg;
- voda - 200-500 ml;
- lahki rum ali kakovostna vodka - 80 ml;
- Cvetovi cvetov, cimet - (neobvezno).
Kuhanje
Praljene mandarine, razrezane po okrogle rezine srednje debeline, semen in stebel, se odstranijo. Blokira rezine, to je, jih vlijemo v vrelo vodo 5 minut, nato pa izcedimo vodo. Napolnite lubule s sladkorjem in pustite 4 ure, nato vlijte v vodo, rum ali vodko in počakajte 5 minut po vrenju, ki se nežno mešata. Hlajenje navzdol. Ponovite cikel do 5-krat, pomembno je, da ne prebavite. Plutamo v čistih steklenih kozarcih, ki jih hranimo na hladnem. Ta marmelada je tudi zelo primerna za okrasitev peciva in peciva.