Rhubarb marmelado z oranžno
Seveda bo zaslužila pozornost jagoda, ribez in džemper, ki bo vedno med vašimi staleži, a kaj pa bolj originalne in nenavadne recepte, npr. rabarbara marmelada ?
Pomaranča Rhubarb Jam - Recept
Sestavine:
- sladkor - 6 st;
- pomaranče - 2 kosov;
- rabarva (narezana) - 5 žlici;
- vanilija - 1 pod.
Kuhanje
Preden naredite marmelado z rahljalnikom z oranžno, morate pripraviti kozarce, v katerih bomo to marmelado shranili. Da bi podaljšali rok uporabnosti gredice, jih je treba predhodno sterilizirati s paro, pečico ali mikrovalovno pečico.
Moje pomaranče in jih odstranite iz lupine. Rezine lupine smo zrezali s tanko slamo, tako da je po kuhanju karamelizirano in užitno. Iz kaše agrumov preživimo sok (na koncu pa se mora izogniti okrog stekla).
Zmešajte oranžne lupine, sok in sesekljano rabarbare v debelem stenjenem ponevu ali posipanju. Rezanje vanilije pod polovico. Če naravna vanilija ni pri roki, jo lahko zamenjate z enostavno vaniljo. Zadnji korak je dodajanje sladkorja, ponev z vso vsebino pa lahko postavimo na srednjo vročino. Kuhamo marmelado, mešamo, dokler se sladkor ne raztopi. Takoj, ko mešanica pride do vrenja, damo minuto do rjave barve, da bo džemi debelejši, nato pa jo prelijete po vseh pripravljenih pločevinkah in jo pokrijte s sterilnimi pokrovi. Mamljiv marmelado z oranžnimi lupinami se mora ohladiti najmanj 6 ur, preden se shrani na hladnem .
Rhubarb marmelada z oranžno in limono
Rhubarb in jagoda sta klasična kombinacija, ki jo je mogoče osvežiti z najbolj znanimi citrusi - pomarančo in limono.
Sestavine:
- jagode - 600 g;
- rabarbara - 250 g;
- sladkor - 1 3/4 žlici;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- pomarančni sok - 1/2 tbsp .;
- limona in pomarančne lupine.
Kuhanje
Moje jagode so razrezane na štiri dele. Rhubarb cut 2 cm kosov čez. Pripravljene sestavine zmešamo in jih napolnimo s sladkorjem, dodamo lupino iz ene limone in pomaranče, prav tako prelijemo v sok citrusov in pustimo vse pod pokrovom 6 ur. V tem primeru posodo ne smete oksidirati, temveč na primer steklo ali emajlirano embalažo.
Po tem času je sok moral izvirati iz jagod in rabarbara. Postavite kozarec na ogenj in tekočino pripnite do vrenja. Po vrenju toploto zmanjšamo na sredino in nadaljujemo z marmelado, občasno odstranjujemo peno, dokler se ne zgosti.