Jelly torta
Jelly pogače so praviloma mehkejše, občutljive in lahke od drugih sladkih izdelkov s sodelovanjem maščobnih in težkih krem in visokokaloričnih polnil. Sadje ali jagode v takih sladicah lahko izberete glede na sezono ali okus, pri čemer zamenjate eno z drugo. Na primer, banane v prvem predlaganem receptu lahko nadomestimo s češnjami ali jagodami, namesto jagod v drugi varianti pa vzemite kivi ali druge sveže ali konzervirano sadje .
Jelly torta s sadjem, kislo smetano in piškoti - recept
Sestavine:
- kisla smetana - 550 g;
- granulirani sladkor - 450 g;
- 3 srednje velika piščančja jajca;
- prešle pšenične moke - 155 g;
- pecilni prašek - 10 g;
- sol - 1 majhen ščepec;
- velika oranžna - 1 kos;
- velike banane - 3 kosov;
- prečiščena voda - 800 ml;
- želatina - 25 g
Kuhanje
Na začetku pripravite torto za torto. Vozimo v jajcih v primerni posodi, dodamo ščepec soli in obdelamo maso, da dobimo gosto in debelo svetlo peno. Zdaj postopoma prelijte granulirani sladkor v maso presejane jajce in nadaljujte z delom mešalnika, dokler niso vsi sladki kristali popolnoma raztopljeni. Zdaj, nežno, s skrbnim gibanjem od spodaj navzgor, posegajte v nastalo mešanico presejane moke s praškom za peko. Pečemo torto v oljni, dodatno pergamentni obliki, v pečici, segreto na 160 stopinj za trideset minut.
Ko je pripravljen, piškotek pustimo pet minut v pečici, še deset minut v obliki na mizi, nato pa nekaj ur na mreži pod brisačo. V idealnem primeru je takšna tortna torta najboljša za jutri.
Za pripravo želatine, zrnate želatine s pol kozarec hladne kuhane vode in pustite od dvajset do trideset minut. V tem času nalijte tri kozarce vode v kapljico, nalijte v kozarec sladkorja in dodajte fino posušeno lupino, odstranjeno iz pomaranče. Mešanico damo v vrenje, mešanje in zmanjšanje ognja na najnižjo. Zdaj stisnite pomarančni sok v posodo, raztegnite žele mase in premešajte, dokler se vse granule ne raztopijo, vendar pustite, da se zmes vre. Sedaj filtrirajte maso skozi sito in pustite, da se ohladi pod sobnimi pogoji.
Za okraševanje torte, cut banana v kroge in jih postavite v kalup, ki je obložen s filmom. Napolnite banansko plast z majhno količino želeja in jo pošljete v hladilnik, da zamrznete. V tem času smo rezali preostale banane in narezali gobo v kocke.
Razpršite rezine piškotov na zamrznjene banane in jih zamenjajte z bananami. Vsaka plast napolnimo s preostalim želejem, pomešanim s kislo smetano. Torto položite v hladilnik za nekaj ur, nato pa posodo obrnite na posodo, odstranite film in okrasite izdelek.
Želeja torte s hišnimi sirevami brez pečenja z jagodami
Sestavine:
- krema za maščobo - 260 ml;
- skuta - 520 g;
- jagode - 850-1000 g;
- sladkor - 240 g;
- želatina - 3,5 tbsp. žlice z diapozitivi;
- limonin sok - 35 ml;
- maslo - 110 g;
- piškotki z manj kruha - 220 g;
- sesekljani oreški ali cvetni listi za dekoracijo.
Kuhanje
Piškote zmešajte z mešalnikom v drobtinico, jo prelijte z raztopljenim maslom, mešajte in razdelite mešanico na dnu snemljive oblike, tampanje. Policijo smo položili na polico hladilnika pol ure.
Tri žlice dišeče želatine nalijte kozarec hladne kuhane vode in pustite trideset minut. Predaljene in narezane jagode (500 g) položite v škatlo ali ponev, dodajte polovico služi limoninega soka, kozarec granuliranega sladkorja in otekle želatine. Posodo postavimo v vodno kopel in ga segrejemo, mešamo, dokler se vse granule ne raztopijo. Sedaj smo razdelili mešalnik ali mleto mleto sito in ga zmešali z ohlajeno mešanico želeja jagod. Vplivamo tudi 
masno stepeno smetano v maslu, dokler ne dosežejo vrhov, v obliki piva razpršite nastalo maso na piškotek in ponovno pošljite v hladilnik, da se utrdi približno štiri ure.
Zdaj, namočeno v sto mililitrov vode, preostalo želatino premešajte s preostalim sladkorjem in limoninim sokom in segrevajte, da raztopite vse zrnca, vendar ne zavrite. Zdaj se preostane jagode razrežejo v lepe plošče ali rezine, jih položite na površino torte in jih prelijete z ohlajenim želejem.
Po končni zamrznitvi torte v hladilniku odstranimo stranice kalupa in okrasimo stranice s sesekljanim orehom ali mandljevimi latisi.