Jeklica črnega ribeza

Vitamin C je vitalen za človeško telo in mora biti sistematično v njem. Ampak ne morete vedno jesti limone - škodljivo za emajl, in monotonost dolgčas. Vendar to ni problem. V desetinah izdelkov je vsebnost vitamina C celo višja kot pri limonah, po ceni pa je bolj dostopna. Lahko uporabite jagode črnega ribeza - vsebujejo približno 4-krat več vitamina C od tujih plodov.

Črni ribez sam je zelo okusen: to je majhna jagodičja s kožo kožiceče in kislo-sladko sočno meso. Ta kombinacija ni všeč vsakomur, zato se ribezi pogosto doda v sladice, džemi, konzervi in ​​kompoti iz nje. Slastna in zdrava možnost - želatina iz črnega ribeza. To je preprosta poslastica, ki jo bodo uživali otroci in odrasli. Mimogrede, za zimo ne priporočamo zamrzovanja črnega ribeza. Bolje je zamrzniti ribez, in že v hladnih mesecih kuhati nežno, aromatično vitaminsko poslastico, kot opomnik poletja. Povedali vam bomo, kako kuhati črni ribez.

Recept za črni ribez z želejem iz serije ni "enostaven, ampak zelo preprost". V takšnih receptih je dobro učiti otroke kuhati.

Sestavine:

• črne ribezne jagode brez vejic - 2 skodelice;
• domači sladkor olupljen belo - 1 skodelica z diapozitivom;
• instant želatina - 2 plošče ali 30 g zdrobljenega;
• prečiščena, filtrirana ali ustekleničena voda - 1 l.

Kuhanje

Najlažja in najcenejša možnost je želatina z želatino z želatino. V polovici vode, segreto na 45-50 stopinj namočeno želatino. Če vzamemo običajno, pustite eno uro, takoj po četrtini ure, lahko začnete segrevati. Pomembno je, da si zapomnimo dve točki: prvi je stalno mešati, tako da želatina ne zgori, druga pa ne vre. Ko je vrenje želatina uničena, tako da se približamo približno 80 stopinj in odstranimo s toplote. Od druge polovice vode s sladkorjem zavrite sirup, v njej sperite opran in nekoliko sušen ribez. Pihajte 10 minut, pire in obrišite sito, da odstranite semena in kože. Združite obe mešanici in vlijte v kalupe. Žleb iz črnega ribeza se hladi več ur v hladilniku, po katerem se lahko odstrani in postavi sladkor v prahu listi meta, čaj ali kompot .

Ni skrivnost, da se pri kuhanju dela vitamina C uniči, tako da lahko kuhate črni ribez, brez kuhanja. Če želite to narediti, spremenite tehnologijo.

Sestavine:

• beli rafinirani domači granulirani sladkor - 200-230 g;
• kuhana ali filtrirana voda - 1 l;
• veliki ribez brez vejic in listov - 2 velika peščenka;
• plošče instant želatine - 20 g.

Kuhanje

Za pripravo takega žele je dobro uporabiti sokovnik. Če je ne, preskočite ribez prek mesne mlinice in s sijajnim oljem stisnite sok. Zmešajte sok s sladkorjem in pustite četrtino uro prodati sladkorju. Želatina je namočena v topli vodi. Ko se raztopi, jo segrejte na nizko vročino, vendar ga ne zavrite. Ko se želatina ohladi na sobno temperaturo, dodajte sok iz curn, dobro premešajte in jo postavite v hladilnik, dokler se strdi. Tako se zdi zelo okusen in zdrav črni ribez, žele, recept, kot lahko vidite, je zelo preprost.

Pogosto se sprašuje, ali je mogoče želatino brez želatine narediti v obliki črnega ribeza. Za vegetarijance obstaja možnost - lahko nadomestite želatino, ki je izdelek živalskega izvora, z agar-agarjem - proizvaja jo iz alg. Sok iz različnih sadežev in plodov lahko pripravite tudi v obliki želeja. Da bi to naredili, pripravimo, na primer, malino, jagode, marelice, češnje ali katerokoli drugo žele po istem receptu (zamenjujemo samo jagode), vlijemo plast plesni v kalup, jo hranimo v hladilniku. Ko se strdi, nalijte naslednji sloj. Tako je kuhanje črnega ribeza in drugega sadja ali jagod je zabaven, ustvarjalni proces.

• ← Blueberry Jelly
• Brusnica Jelly →