Hrana Kuhinje sveta

Kaurma

Mnoge te posode niso samo poskusile, ampak še nikoli niso slišale za to. Kaj je Kaurma? V gruzijski kuhinji ta beseda pomeni obara drobovine. V nekaterih drugih orientalskih kuhinjah je kaurma jagnje, praženo z začimbami. Če želite pripraviti tako jed kot kaurma, je veliko receptov. Poskusimo kuhati najbolj zanimive in okusne.

Kako kuhati Kaurma?

Kaurma v gruzijščini

Zelo hranljiva, lepa jed iz drobovine, s semeni kislega granulata.

Sestavine:

  • jetra - 400 g;
  • srce - 300 g;
  • svetloba - 300 g;
  • čebula (velika) - 2 kosi;
  • semena granat - 0,5 st .;
  • notranjost maščobe;
  • sol, poper - po okusu.

Kuhanje

Vse drobovine in maščobe, razrezane na drobne koščke, bolj zrezane. Napolnite z vodo, tri četrtine stranskih proizvodov in kuhajte 20 minut.

Dodamo čebulne obroče in ne zapremo pokrova več. Za okus dodajte sol in poper. Ko je čebula pripravljena, kuhamo našo posodo. Okrasite ga s semeni granat in uživajte.

Recept "Kaurma Lagman"

Kako se ta posoda razlikuje od prejšnje? Dejansko je popolnoma drugačna jed. Izdelan je iz jagnjetine z zelenjavo. Posoda doda pripravljene ali domače rezance - lagman in jajce.

Sestavine:

  • jagnjetina - 200 g;
  • rezanci - 100 g;
  • Bolgarski poper - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • deodorizirano olje - 100 g;
  • sol, poper - po okusu.

Kuhanje

Priprava te posode je nekoliko podobna pripravi testenin. Boil Lagman rezanci, dokler ni pripravljen, ga vrgel nazaj na sito, sperite nekajkrat.

Brtev razrežemo na majhne koščke in popržimo z zelenjavo v olju. Dodajte začimbe po okusu. Takoj, ko vidimo, da meso postane rdeče, ga razpršimo z rezanci, povečamo ogenj in intenzivno popržimo.

Imate željo kuhati rezanci lagman sami? Naučimo te, kako to storiti.

Sestavine:

  • moke - 0,5 kg;
  • jajce - 2 kosi;
  • voda - približno 1 žlica;
  • sol - 1 tsp.
kaurma lagman

Kuhanje

Vse sestavine morajo biti hladne.

Zmešajte vodo, jajce in sol. Postopoma prelijemo moko in gnetemo zelo dobro testo. Po pol ure, ko se testo malo počiva, zvite milimetre za tri debele. Stalno prelijemo moko. Mleto moko pustite celo na valjani testi v majhnem sloju.

Preklopite testo za testo in rezanite rezance. Nalijte rezance z moko, da se ne držite skupaj, in zamrznemo pol ure. rezanci za juho pripravljen za kuhanje.