Hrana Kuhinje sveta

Khachapuri v gruzijščini

Posode gruzijske kuhinje so zelo okusne in zadovoljne. Kako kuhati khachapuri v gruzijščini, preberite spodaj.

Georgian Khachapuri - recept

Sestavine:

  • matsoni - 0,5 l;
  • jajca - 1 kos;
  • sladkor - 1 tsp;
  • moko - 5 tbsp. žlice;
  • beli sir - 250 g;
  • Suluguni - 250 g;
  • Sir Imeretinsky - 120 g;
  • rastlinsko olje - 35 ml;
  • sol

Kuhanje

Chop nariban sir, presejemo moko skozi sito in dodamo prašek za peko. V nastalem diapozitivu se poglabljamo, vanj vlijemo matsoni, vozimo v jajcu, damo sladkor in rastlinsko olje. Zamesite testo. Ne bo kul, ampak elastično. Postavili smo ga eno uro v hladnem, zaviti v film. Po tem dobimo testo, ga razvaljamo in razdelimo na koščke. Vsako vrgimo v tanko plast. Na sredini smo siri in zbrali robove, tako da je center odprt. Pelet zavrtite tako, da se sir ne razlije in izvaljuje s kotalnim zatičem. Pečico segrejte in postavite obdelovanec na mazani list. Pečemo do rdečine pri zmerni temperaturi.

Georgian Khachapuri - recept

Sestavine:

  • moko - 500 g;
  • mleko - 100 ml;
  • mlečni sir - 0,5 kg;
  • jajca - 3 kosi;
  • naravno olje - 200 g;
  • sol

Kuhanje

Mokrimo in na hribu oblikujemo depresijo. Rahlo segrejemo mleko, dodamo nekaj soli. Nalijte mleko v moko, dodajte 2 jajca in gnetite testo. Zdaj za polnjenje gnetite sir in dodajte nekaj soli. Razdelimo ga na 5 delov. Vsako gnetemo in tvorimo tanko torto. Vsak od njih se spusti v vrelo vodo 10 sekund. Po tem sperite s hladno vodo. Pečenje oljne masti, položite torte. Mleto maslo na koščke. Na vsako torto položite koščke masla in malo sira. Na vrhu pokrivajte drugo torto in spet postavite polnjenje. Površina zadnjega od njih je mazana z oljem in rumenjakom. Kachapuri smo 40 minut poslali v zmerno segreto pečico. V tem času mora biti končni izdelek dobro porjavel.

Khachapuri - pravi gruzijski recept

Sestavine:

  • moka - 350 g;
  • zmehčano maslo - 100 g;
  • soda - ½ tsp;
  • kefir - 500 ml;
  • Suluguni - 300 g

Kuhanje

Khachapuri - pravi gruzijski recept

Pripravite testo za khachapuri v gruzijščini: prelijte moko v skledo, dodajte zmehčano maslo, dobro gnetite, dodajte kefir, soda in ponovno premešajte. Če je testo pretežno, nalijte nekaj toplo vodo in ponovno spijte testo. In če se je izkazalo za preveč mehko ravno nasprotno, dodajte moko. Pripravljeno testo je ostalo pol ure. Potem pa ga vržemo v plast debeline 1 cm v središču, kjer smo si postavili nariban sir. Plasto zložimo in rahlo spustimo do želene velikosti. Previdno jo prenesite na ponev z oljem in na eni strani zmerimo na zmerni toploti, nato pa jo obrnite in jo odrežite z druge strani do zlate rjave barve.