Kish Lauren - Recepti za klasično francosko torto
Quiche Loren - aperitivno pito s testo za pito z polnjenjem, ki ga dopolnjuje polnjenje smetane in jajc. Ta poslastica iz francoske kuhinje vas bo navdušila s svojo prefinjenostjo in odličnimi lastnostmi okusa, kar bo postalo merilo za ocenjevanje pikantnih peciva.
Kako kuhati čokoladni loren?
Kish Loren - recept, ki zahteva prisotnost določenega nabora izdelkov in izvajanje določenih pravil, ki bodo odločilni za doseganje želenega rezultata.
- Testo porazdelimo v oljni obliki, pečemo 20 minut v peči, dokler ne porivamo. Če želite shraniti pravilno obliko peščene podlage, boste pomagali dodatni obremenitvi, položeni na pergament na testu. Pogosto v tem primeru uporabite suha žita (fižol ali grah).
- Sestavine polnila za krušni loren pred dekoriranjem torte je treba predhodno kuhati ali pražiti: pripravljeni za jesti.
- Komponente polnjenja skupaj s prelivom so nameščene v peščeni opečeni bazi, ki se v pečici, segreti na 180 stopinj, položi 30-40 minut.
Testo za kish
Kish klasika je narejena iz testa na peščeni podlagi, izdelana iz masla ali margarine. Če se po dodajanju vseh sestavin masa ne zbira v kombi, potem morate dodati še malo ledeno vodo ali mleka in hitro dopolniti serijo, nato pa v hladilniku določiti maso 30 minut.
Sestavine:
- maslo - 120 g;
- moko - 250 g;
- jajce - 1 kos;
- voda - 1-3 tbsp. žlice;
- sol - ščepec.
Kuhanje
- Sesekljano ali mleto ohlajeno maslo združimo z moko, soljo, jajcem in gnetimo, po potrebi dodamo vodo.
- Zavite nastalega mokrega filma in pošljite v mraz.
Quiche Loren s piščancem in gobami - recept
Ena izmed najbolj priljubljenih razlik med takšnimi izdelki je kish lauren s piščancem in gobe. Piščančje meso je predhodno kuhano ali rjavljeno v ponev v olju, začinjeno po okusu in nato razrezano na majhne kocke. Pripravite se na pripravljenost in gobe, jih popržite s polovicami čebule.
Sestavine:
- krompirjevo testo - 1 del;
- piščančja kaša - 0,5 kg;
- gobe - 0,5 kg;
- čebula - 250 g;
- smetana 400 ml;
- jajca - 3 kosi;
- trdi sir - 200 g;
- sol, poper, rastlinsko olje.
Kuhanje
- Pripravimo kruhovo testo, ga razdelimo v obliko in rjavo v pečici.
- Prinesite gobe in piščanca na pripravljenost, se razširijo v rdeči obliki.
- Sestavine napolnite z aromatizirano mešanico kašastih jajc, smetane in sira.
- Pečemo krušno pito Loren 30 minut pri 180 stopinjah.
Kish Loren z lososom
Posebej okusni in okusni loren z ribami. Zasnova takšne pite je narejena z lososovim fileom, ki dopolnjuje celulozo s cvetovi brokolija ali špinači, ki se nekaj minut vlije z vrelo vodo in se šele nato pomeša z elementi za polnjenje. Polnjenje je lahko okusno s provansalnimi zelišči ali začimbe za ribe.
Sestavine:
- krompirjevo testo - 1 del;
- lososov file - 350 g;
- špinača - 300 g;
- česna zob - 2 kosi;
- smetana - 200 ml;
- jajca - 3 kosi;
- sir - 200 g;
- sol, poper, zelišča.
Kuhanje
- Tesno testo se razširi v obliki, ponavljajoče se konture znotraj in peče 20 minut.
- Dopolnite bazo z mešanico sesekljanih rib s špinačo in zelenjavo.
- Dopolnite vsa jajca, smetano in sir, prelijte po okusu in pecite Lauren 30 minut.
Kish Loren s šunko in sira
Najbolj pozitivna čustva povzročajo okus torte, pripravljenega v skladu z naslednjim receptom. Kish lauren s šunko je lahko krepak, hranljiv, dišeč in neverjetno okusen. Vse sestavine polnjenja so pripravljene, ostanejo jih le mletje, se zmešajo s komponentami polnila in dajo v pripravljeno podlago za pesek.
Sestavine:
- krompirjevo testo - 1 del;
- šunka - 400 g;
- smetana - 200 ml;
- jajca - 4 kosi;
- trdi sir - 300 g;
- sol, poper, začimbe;
- koper, peteršilj, baziliko.
Kuhanje
- Testo rjave, ki ga je prej razdelilo v obliki.
- Sesajo šunke na kocke ali slamice, grind sire na rdečo, zmešamo s sesekljano zelenjavo, začimbe.
- Dodajte prekajena jajca s smetano, premešajte, sezono, porazdelite na peščeni osnovi.
- Pošljite izdelek 30 minut v pečico.
Kish Loren s piščancem in brokolijem
Za tiste, ki želijo jesti prav in poskusite vključiti le zdravo hrano v svojo prehrano, poskusite Kish Loren s brokolijem in kuhanim piščančjim fileom. Taka torta ni samo neverjetno okusna, temveč tudi zaradi prehrambenih sestavin ima visoko hranilno vrednost.
Sestavine:
- krompirjevo testo - 1 del;
- piščančji file - 700 g;
- brokoli - 500 g;
- česen - 1 zob;
- smetana 400 ml;
- jajca - 3 kosi;
- sir - 200 g;
- sol, poper, začimbe, zelenice.
Kuhanje
- Piščanca v vodi z začimbami, razrezane v majhne.
- Vreli brokoli florets za 5 minut v vrelo vodo, vlije v cedilo.
- Pripravite peščeno bazo, tako da se testo v obliki in obarvanje.
- Izpolnite bazo s piščancem in brokolijem, prelijte z mešanico jajc, smetane, sira, česna in zelišč, začinjeno po okusu.
- Pečemo torto 30 minut pri 180 stopinjah.
Quiche Loren z Bacon - recept
Kish Loren s slanino je ena od klasičnih variant francoske delikatese. Meso sestavine polnila je pogosto praženo po rezanju na raztopljeno maslo, kar daje končni jedi izjemno aromo in okus. Bacon se lahko sprejme kot svež ali dimljen ali zamenja s šunko.
Sestavine:
- krompirjevo testo - 1 del;
- slanina - 300 g;
- smetana - 200 ml;
- 3-4 jajca;
- sir - 200 g;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- sol, poper, muškatni orešček, zelenjava.
Kuhanje
- Rjavo obliko testa kruha.
- Sesekljano slanino na maslu zmešajte z mletim sirom, zelenjavo.
- Pobijte jajca s smetano, dodajte muškatni orešček, začimbe, zlijete mešanico na sestavine polnjenja, mešanja in širjenja na osnovi peska.
- Pečemo Lorensa 30 minut pri 180 stopinjah.
Kish Loren s špinačo
Kish Loren s špinačo in sira ni samo okusna, temveč tudi izjemno zdrava poslastica. Pripravite to doma ni težko, če skrbite za prisotnost potrebnih komponent. V taki piti paradižnik češnje ali mešanica svežih zelenjave ne bo odveč.
Sestavine:
- minka - 1 porcija;
- špinača - 300 g;
- češnja - 150-200 g;
- zeleni - 1 kup;
- čebula - 1-2 kosov;
- jajca - 3 kosi;
- smetana - 200 ml;
- olje - 20 g;
- sol, poper, muškatni orešček.
Kuhanje
- Raztegnjeno in rjavo kratko krpo.
- Špinača se doda čebule, ki se sprošča v maslu in rahlo škropi.
- Zeleno maso zmešamo z naribanim sirom, polovicami češnjev in zelenicami, ki se razprostirajo na bazi peska.
- Nalijte polnjenje z začinjeno mešanico smetane in pretešenih jajc, napolnite torto v pečico pol ure.
Quiche Loren pecivo
Kish Loren s piščančjim mesom in gobami je mogoče izdelati iz pripravljenega lišenega testa. Podobno kot pesek, se malo razprostira in porazdeli v oljni obliki, po katerem je z vilicami zrezana in porjavljena v ogrevanem pečici. Za testo ni oteklo, lahko ga dodatno zdrobite s pergatom s suhim fižolom ali grahom.
Sestavine:
- puhasto pecivo - 500 g;
- piščančji file - 400 g;
- gobe - 400 g;
- sir - 200 g;
- jajca - 3 kosi;
- smetana - 200 ml;
- sol, poper, rastlinsko olje, začimbe.
Kuhanje
- Pražite ali pražite piščanca, razrežite.
- Prilepite čebulo v maslo, dodajte gobe, juha, premešajte z mesom.
- Napolnite temeljni sloj, napolnite začinjeno mešanico jajc in smetane s sirom
- V pečici pošljite večplastno kremo Lorena s piščancem 30 minut.
Kish Loren v počasnem kuhalniku
Kish Loren z gobami lahko kuhamo v počasnem kuhalniku. Polnjenje tradicionalno dopolnjuje piščančje meso ali, kot v tem primeru, uporabljajo mleto meso. Sesekljano meso se predhodno ocvrsti s čebulo, dokler ne kuhamo, dodamo gobe med procesom cvrtja, tako da vlage uparimo in nato zmešamo mase s tlemi.
Sestavine:
- minka - 1 porcija;
- mleto meso - 500 g;
- gobe - 400 g;
- čebula - 200 g;
- smetana - 200 ml;
- jajca - 3 kosi;
- sir - 200 g;
- sol, poper, maslo.
Kuhanje
- Pripravite polnjenje tako, da na mleto meso zmešate mleto meso s čebulimi rezinami in gobami v načinu "Pečenje".
- Mase izvlečemo v skledo, razdelimo testo v skledo, okrasimo stranice, rjavo v istem načinu za 40 minut.
- Napolnite osnovo z polnjenjem, prelijte mešanico smetane in jajc ter kuhajte kous lauren 50 minut.