Quiche s piščancem in gobami
Piščanec in gobova kiča sta odprta francoska pita, ki sta sestavljena iz testa in sočnega polnjenja. Izkazalo se je presenetljivo nežno, okusno in neverjetno zadovoljivo. Poskrbite za kosilo vroče ali naslednji dan za čaj v ohlajeni obliki.
Quiche z gobami in piščancem
Sestavine:
Za preizkus:
- moka - 350 g;
- jajce - 1 kos;
- maslo - 200 g
Za polnjenje:
- sveži piščančji file - 300 g;
- sveži šampinjoni - 300 g;
- začimbe ;
- sveža zelenica;
- sir - 100 g
Izpolniti:
- jajce - 2 kosi;
- smetana - 1 tbsp.
Kuhanje
Za testo, mleto maslo z moko do drobtin. Nato kladimo v jajce in mešamo. Piščančji file narežemo na rezine in rjavega masla. Po tem dodajte mesnim gobam, sesekljane plošče, nalijemo malo vode in dodamo nekaj soli. Prevleko za pekač prevlečemo z maslom, položimo testo in oblikujemo majhne stranice. Pečemo 10 minut košare in v tem času pripravimo polnjenje: premijemo jajca z mešalnikom s smetano. Iz pečice vzemimo obrazec, izrežemo polnilo in ga prelijemo po pripravljeni mešanici. Vrh s sirom in narezana zelišča. Pečemo torto še za pol ure in nato služimo mizi v obliki toplote.
Kako kuhati piškote s piščancem in gobami v počasnem kuhalniku?
Sestavine:
- brez kvasa pihano testo - 300 g;
- filet piščančjih prsi - 400 g;
- sveže gobe - 200 g;
- čebula - 1 kos;
- jajce - 3 kosov;
- sveža zelenica - 1 šopek;
- piščančje oljke - 1 pločevinka;
- rastlinsko olje;
- sir - 200 g;
- začimbe.
Kuhanje
Multivarko smo dali na program "Baking", nalijemo malo rastlinskega olja v skledo in vrzimo sesekljano fino čebulo. Ko je porjavel, dodamo sesekljane gobe, piščančje kocke in popržite skupaj 10 minut. Nato izklopite napravo in v skledi položite kroge oljk in sesekljan koper. Beat jajca s soljo in jim dodajte celotno vsebino multicookerja. Sesajte siroko na grobo grobo in polivajte v polnilo. Izvlecite sesekljano testo, izrežite krog, postavite multicooker v posodo, izravnajte dno in stranice. Nato razdelimo celotno polnjenje, potresemo z naribanim sirem na vrhu in kuhamo francoski quiche s piščancem in gobami v načinu pečenja 30 minut. Po koncu programa in zvočnega signala se pripravljena pita ohladi, nato pa jo odstranimo s pomočjo parne košare in ga položimo na ploščo.
Kish Loren s piščancem in gobami
Sestavine:
Za preizkus:
- jajce - 1 kos;
- margarin - 125 g;
- mrzla voda - 3 tbsp. žlice;
- moko - 250 g;
- začimbe.
Za polnjenje:
- piščančji file - 350 g;
- sveži šampinjoni - 250 g;
- čebula - 1 kos;
- Češnjev paradižnik - 10 kosov;
- začimbe - po okusu.
Izpolniti:
- trdi sir - 170 g;
- smetana 33% - 350 ml;
- začimbe.
Kuhanje
Mleto moko prelijemo v skledo in pregrinjamo zamrznjeno margarino preko velikega grata. Potem uvajamo jajce, vrgamo sol in vse z vodo razredčimo. Sestavite testo in ga odstranite 30 minut 
v hladilniku. Pripravite polnjenje: očistite čebulo, sečite v kocke in rjavo v rastlinskem olju. Dodajte mu gobe, narežite na tanke rezine, dodajte nekaj soli in popražite zelenjavo 5 minut. Pikantni file zavrite, nežno dosežite in ohladite. Nato meso razrežite na majhne kocke in jih dodajte na gobe. Za prelivanje maščobne kreme vlijemo v skledo in sirimo na sredini. Ohlajeno testo zavrtimo v tanko plast, ga prenesemo v kalup in oblikimo stranice. Potem razdelite polnilo enakomerno in zložite paradižnik, narežite na polovico, posušite. Kremno mešanico vlijemo na vrh in po 40 minutah pošljimo torto v vročo pečico.