Zamrznjeni Berry Kissel
Po zamrznitvi jagod za prihodnost se postavlja vprašanje, kaj je lahko okusno in svetlo od njih, z uporabo najmanj tujih sestavin in moči. Predlagamo, da se osredotočimo na tradicionalno kuhinjo v vzhodni Evropi. Lahka in okusna, bo privlačna vsem ljubiteljem hladnih dobrot.
Debela poljub iz zamrznjenih jagod
Obrni zasebno žele v jedi na ravni, če ne restavraciji, potem zelo dostojno kavarno, lahko enostavno dodate plast do jagodičastega poslastica mlečni mleček . Odlična predstavitev, skupaj s prijetnim mlečnim okusom, bo naredila trik.
Sestavine:
Za mlečne žele:
- mleko - 600 ml;
- krompirjev škrob - 35 g;
- sladkor - 25 g;
- vanilna esenca - 5 ml.
Za bernov žele:
- zamrznjene jagode - 280 g;
- voda - 600 ml;
- sladkor - 40 g
Kuhanje
Preden kuhate žele iz zamrznjenih jagod, naredite mlečno sladico, saj gre na dno stekla ali sklede.
Za kuhanje mlečnega mleka, vse zgoraj navedene sestavine je treba zmešati v ponev, čakati na zgoščevanje, nato pa ohladiti in preliti nad posodo, v kateri je načrtovana služba.
Za poljube jagod, sami prelijemo jagode s 400 ml vode, dodamo sladkor in vse segrejemo do vrenja. Preostalo vodo dodajte s škrobom in tankim tokom, da vstopite v raztopino v skupno maso. Ko gel postane debel, ga ohladi in ga prelijemo na mlečno podlago. Naj bo v hladilniku popolnoma zamrznjen.
Kako kuhati žele iz brusnic in koruznega škroba?
Sestavine:
- zamrznjena brusnica - 290 g;
- koruzni škrob - 10 g;
- voda - 480 ml;
- med, sladkor ali drugo sladilo - po okusu.
Kuhanje
Jagode, brez odtaljevanja, vlijemo 2/3 vode in počakamo, da tekočina zavre. Na tej stopnji se mora brusnica raztrgati, če pa v raztopini še vedno obstajajo jagode, jo nato premešajte z mešalcem. Dodajte izbranega sladila na jagodičja. V preostalem mrzle tekočine se škrob raztopi in v prihodnji desert vstopi tanek tok. Zalijemo žele čez skodelice za pitje in pustimo, da se ohladi.
Kissel iz "Hercules" in zamrznjenih jagod - recept
Zaradi številčnosti glutena v ovsenih kašicah, na njihovi poljubi, tudi po dodajanju jagod, ostanejo debeli. Poleg prijetnega mlečnega okusa je kozla ovsena kaša izjemno uporabna tudi za tiste, ki trpijo zaradi bolezni prebavil ali želijo izgubiti težo.
Sestavine:
- ovsena kaša - 130 g;
- mleko - 240 ml;
- voda - 240 ml;
- zamrznjene jagode - 290 g;
- med - 10-15 ml.
Kuhanje
Ovseno kašo napolnite z vodo in pustite, da kosmiči popolnoma absorbirajo celotno tekočino. Otečeni kosmiči v mešanem krompirju in premik v ponvi. Nato prelijemo v mleko in dodamo zamrznjene jagode. Takoj, ko se jagode počijo, dodajte žele z medom in pustite, da se ohladi.
Češnjeva žele iz zamrznjenih jagod s suhim sadjem
V zimskem času lahko kuhate kissel ne le iz zamrznjenega, temveč tudi iz posušenega sadja. Za vse tiste, ki sploh ne dihajo za suho sadje - recept za omamljanje žele, ki temelji na njih.
Sestavine:
- peščica suhega sadja;
- zamrznjene češnje (pitted) - 240 g;
- škrob - 35 g;
- sladkor - 45 g;
- vanilija pod;
- voda - 650 ml.
Kuhanje
Posušeno sadje predhodno namakajte v hladni vodi približno 3-4 ure. Potem, stisnite posušene plodove, jih položite v ponev in dodajte jagodo na češnjo. Vsebino posode nalijemo s 400 ml vode, dodamo sladkor in počakamo na vrelišče. V preostalem hladnem vodu razredčite škrob in začnite nalijte koncentrirano raztopino škroba v ponev. V končni fazi sperite semena iz vanilije in pustite, da se vse ohladi.