Rhubarb Kissel
Rhubarb - koristna trajnica zelišč ajdove družine, ima zanimive gastronomske in zdravilne lastnosti. Ta rastlina vsebuje veliko koristnih snovi: elementi v sledeh (fosfor, železo, magnezij, kalcij), vitamine (B, C, A), pa tudi edinstvene spojine (jabolčna, citronska, jantarna, oksalna kislina itd.).
Obstaja veliko vrst rabarbara, od katerih so nekatere uspešno obdelane. Od mladih razpisanih čebelnjakov (to je stebel) rabarbara, lahko naredite marmelado, kandirano sadje, pire krompir, kompot in žele.
Povej, kako kuhati žele iz rabarbara. Lahko kupite rabarbara v sadnih in zelenjavnih vrstah na trgih živil ali v supermarketih, pri čemer morajo imeti čebelji sveži, nevidni videz.
Rhubarb Jelly Recipe
Sestavine:
- rabarbare - okoli 500 g;
- sladkor - okoli 100 g;
- škrob - 1,5-2 tbsp. žlice;
- voda - približno 1 l.
Kuhanje
Previdno sperite rahljanske steble in jih položite na prtiček. Po 5 minutah, ko se voda izsuši, steblo odrežite v majhnih kosih (rezalni korak približno 1 cm), ga položite v ponev, napolnite z vodo in dodajte sladkor. Lonec postavite na ogenj, jo zavrite, zmanjšajte vročino in zavrite 10-12 minut.
Spustimo jo v cedilo, pod katerim je čista posoda (pan). Rezine se nekoliko ohladi, prenesejo v mešalnik in zmeljejo v stanje enotnega pire krompirja.
Škrob v raztopini raztopimo in dodamo pire krompir. Temeljito premešajte in ponovno spali. Pri vrenju kuhajte 1-1,5 minut z neprekinjenim mešanjem. V vonj lahko dodate malo limonskega ali limetinega soka - dišava bo postala bolj zanimiva.
Kisel iz rabarbare se dobro služi s svežimi jagodami in / ali sladoledom. Jagode se lahko servirajo ločeno, na primer s smetano ali pa rezane jagode na več kosov (in majhne) in jih dodate v žele. Žele lahko služi tako toplo kot hladno.
Lahko storite drugače in približno sredi procesa vrenja 
Sesekljane rabarbanske steble dodajo jagode (seveda, oprane in brez stebla). Nato prelijemo juho, preostanek vmešamo v mešalniku, zmešamo s brozgo in dodamo škrob, raztopljen v delu juhe.
Posebne prednosti kaveljke rabarbare so izboljšanje aktivnosti prebavil, zdravljenje anemije, skleroze, bolezni jeter in tuberkuloze.
Redna poraba kaveljke rhubarb bo pripomogla k ohranjanju vitekosti, saj ima čiščenje in blag odvajalni učinek. To posodo (in druge rabarbare) je treba uporabljati previdno med nosečnostjo in protinom.