Kornik z mesom in krompirjem
Kornik z mesom in krompirjem je presenetljivo okusna, hranljiva in aromatična jed s sočno polnjenjem. Ugotovimo z vami recepte za kuhanje piščanca z mesom in presenečenje svojih sorodnikov s tako čudovito torto.
Kurnik recept z mesom
Sestavine:
Za preizkus:
- maslo - 200 g;
- kefir - 250 ml;
- soda - 0,5 tsp;
- moka - 600 g
Za polnjenje:
- Govedina - 500 g;
- krompir - 5 kosov;
- maslo;
- žarnica - 4 kosov;
- začimbe
Kuhanje
Zdaj povej kako kuhati kurnik z mesom. Soda z maščobnim kefirjem zmešamo in dodamo ohlajeno smetano maslo, stopimo v vodni kopeli. Nato nalijte majhne dele moke in gnetite testo, ki ni lepljivo z rokami.
Medtem očistite krompir in jih razrežite na trakove. Rahlo odrežite čebulo in operite goveje meso, jo posušite in ga posujte v majhne koščke. Približamo testo na majhne koščke in jih prevržemo v torto.
Na sredini sredi nekaj mesa, dodajte nekaj soli, na vrhu pokrijte meso s čebulo in na cebulo porazdelite krompir. Mast napolnimo z maslom, oblikujemo majhno piščanca z mesom, zbramo testo z robov in pustimo majhno luknjo na vrhu. Pito namazamo na mazanem listu za peko in pečemo v pečici do čudovite rožnate barve.
Kurnik z rižem in piščančjim mesom
Sestavine:
Za preizkus:
- maslo - 200 g;
- kefir - 250 ml;
- soda - 0,5 tsp;
- moka - 600 g
Za polnjenje:
- piščanec - 1 kos;
- smetana - 50 ml;
- muškatni orešček - ščepec;
- limona;
- peteršilj;
- riž - 1 kos;
- juhe ali vode - 6 tbsp;
- jajce - 5 kosov;
- maslo - 1 tbsp. žlica;
- ceps - 0,5 st .;
- kisla smetana - 2 tbsp. žlice.
Kuhanje
Piščanca operemo, jo zavrite v slano vodo, skrbno ga odstranimo iz juhe, jo rahlo ohladimo, prerežemo prsi na rezine in odstranimo preostanek mesa iz kosti in ga razrežemo na rezine. V 50 ml piščančje juhe dodajte smetano, muškatni muškatni orešček 
matico in kuhamo na nizki temperaturi, da zapustimo točno polovico tekočine. Nato dodajte peteršilj, malo limoninega soka in položite meso. Operemo riž, kuhamo do polovice pripravljene 3-5 minut, naslonimo na cedilo in speremo s hladno vodo.
Nato v posodo nalijte malo posode. piščančja juha , vrgel riž, kup zelenjave in kuhal še 5-7 minut. Ločeno kuhajte trdo kuhano jajce, jih očistite in fino zrušite. V maslu smo razrezali grenčaste gobe, nato pa dodajte kislo smetano in obara, dokler se ne razišče.
Večino testa vržemo v rezervoar in ga položimo na pekač. V sredini postavite polovico riža, nato nekaj jajc, piščanca in gob. Potem ponovno ponovite plasti v istem zaporedju, pokrijte polnjenje z drugo plastjo valjanega testa, pazljivo obrišite robove in pecite na 220 stopinj, dokler ne pripravite.