Kornik s krompirjem in piščancem
Classic petelin običajno pripravljene z žitaricami, glavno ajdo in riž. Kljub temu so še bolj okusne pecivo s polnili na osnovi krompirja. To si lahko ogledate sami, tako da pripravite piščančji curl v skladu z naslednjimi recepti.
Kako kuhati piščanca s krompirjem in piščancem?
Sestavine:
Za preizkus:
- kefir - 1 kos;
- moko - 500 g;
- margarina - 1 pakiranje;
- sol - ščepec;
- Soda - 1/2 žličke.
Za polnjenje:
- piščanec 400 g;
- krompir - 4 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- gobe - 300 g;
- sol, poper - po okusu;
- maslo - 1 tbsp. žlico.
Kuhanje
Za testo, soda prelijte s kozarcem toplega kefira in zlijemo zmes v globoko skledo. Naslednjo nalijte stopljeno margarino in dodajte ščepec soli. Prekažite moko in nalijte dele v tekoče sestavine. Zginemo elastično, ne lepljivo v roke testa. Posodo s testo pokrijemo s filmom in pustimo, da počiva za čas priprave polnila.
Za polnjenje se čebula razreže na tanke obroče, gobe pa na plošče. V rastlinskem olju prenesemo čebulo in gobe, dokler vlaga popolnoma ne izhlapi. Piščanca se razrežemo na trakove in juha, dokler se meso ne zgrabi, ne pa v polno pripravljenost. Očistite krompir, sperite in razrežite na velike kocke, kuhajte gomolje na polpripravljenem stanju v slani vodi.
Končano testo je razdeljeno na dva dela, eden od njih se valja v plast za podlago, na kateri položimo polnjenje na vrh, z drugim slojem pa zapremo piščančji roll na vrhu. V testu naredimo luknje za izstop pare in postavimo kurnik v pečico, segreto na 190 stopinj, da pecemo do zlate rjave barve.
Kurnik recept s krompirjem
Sestavine:
Za preizkus:
- sol - 1 čajna žlička;
- moko - 5 žlici;
- mleko - 375 ml;
- margarine - 1 paket;
- soda - 1 tsp;
- limonin sok - 1 žlica. žlica;
- rastlinsko olje.
Za polnjenje:
- mleto piščanec - 1 kg;
- krompir - 5-6 gomoljev;
- čebula - 2 kosi;
- sol, poper - po okusu;
- maslo - 3 tbsp. žlice.
Kuhanje
Mleto piščanec začinjeno. Čebula passeur v rastlinskem olju do zlate rjave barve. Rešite krompir in 
Hitro zavrite v nasoljeni vodi do polovice pripravljene.
Za testo zmešajte mleko z raztopljeno margarino in dodajte sok z limoninim sokom v mešanico. Odstranite moko, premešajte s soljo in prelijte v tekoče sestavine, neprestano mešajte testo. Končano testo pustimo eno uro v hladilniku, nato ga razdelimo na polovico in valjamo v dve plasti. Na glavni plasti položite plasti polnjenja in masla, drugo pa zaprite pito. Podmažite površino pite z rastlinskim oljem in vse postavite v pečico. Kurnik iz krompirja in mleto meso kuhamo 30-40 minut pri 180 stopinjah.