Elderberry Kvass - koristi in škoda
Kvass je ena izmed tradicionalnih slovanskih pijač. Še posebej ga porabimo poleti, ker dobro poganja žejo. Vsaka družina je imela lastne recepte za to pijačo. Zato ni naključje, da je v vasi mogoče slišati in se naučiti recepta za "Mariinogo" ali "Ustinyinogo" kvass. Povsod je bilo narejeno iz kruha, jagod, medu, sadje in tudi iz mleka! Toda posebno pozornost si zasluži kvass od elderberry. Je dobro ali slabo? Kaj pravijo ugledni viri o tem?
Prednosti kvassa elderberry
Kvass, pripravljen iz cvetov elderberic, ima prijeten okus. V svoji barvi in doslednosti je ta pijača podobna penečemu vinu šampanjca. Ima veliko zdravilnih lastnosti, ki jih cenijo tradicionalna in uradna medicina.
Ko govorimo o uporabnosti kvasa iz elderberry, je najprej treba omeniti, da krepi imunski sistem, ima dobre diaphoretične lastnosti. Pijačo priporočamo, da pijete tudi z angino in gripo, saj to olajša kašelj in pospeši okrevanje telesa.
Folk healer, psihični in psihoterapevt Boris Vasiljevič Bolotov priporoča, da ljudje uporabljajo kvass elderberry za ljudi z boleznijo prebavil, jeter, pljuč, ledvic, pa tudi za ženske med menopavzo. Pripraviti ga moramo na naslednji način: v 3 litre spomladanske ali filtrirane vode morate dodati 1 skodelico sladkorja (200 ml.), Cvetje črne eldernice (2 kozarca) in 1 žlico (25-30 gramov) kisle smetane. Količina kisle smetane je odvisna od njegove debeline. Vse sestavine je treba temeljito pomešati in postaviti v temno mesto. Proces fermentacije kvasa se bo nadaljeval 14 dni, s potreba po dnevnem mešanju kvasa. Po dveh tednih se končna pijača filtrira, vlije v stekleno posodo s tesnim pokrovom.
Prednosti in škoda kvasa iz cvetja elderberry
Pred obrokom se priporoča uporaba kvasa iz cvetja starejšega. Optimalna količina pijače je 100 ml. V večjih količinah je lahko škodljiva.
Z izjemno previdnostjo bi morali kvas iz črne jelovine porabiti pri otrocih, nosečnicah in doječih materah. To je najbolje, če se posvetujete s svojim zdravnikom. Uradna medicina kategorično prepoveduje uporabo kvasa elderberrya za ljudi s kroničnimi boleznimi in alergijami.