Hrana Okusni članki

Jagnjetina z zelenjavo

Iz jagnjetine, dopolnjene z zelenjavo, pripravite nežne in neverjetno krušne jedi za večerjo ali večerjo. Da bi okusili okusno meso, ni nujno, da se v restavracijah razširijo neupravičeno velike zneske, dovolj je, da ponovite spodnje recepte.

Zamrznjena jagnjetina z zelenjavo

Sestavine:

  • krompir - 950 g;
  • korenje - 55 g;
  • cvetača - 1/2 vilice;
  • jagnjetina - 925 g;
  • čebula - 65 g;
  • paradižnikovo roza (s tanko kožo) - 1 kos;
  • sol, poper, laurushka;
  • zeleni koper, peteršilj.

Priprava

Pravilno sperite ovčje in ga rezite na rezine. Čebulo zmeljemo v majhno kocko, jo v košu dodamo z dodatkom masla, nato ga mesmo pokrijmo in pokrijemo ter pustimo 30 minut pri minimalni vročini, mešamo.

V tem času korenje, lupino in razrezane na trakove, ki jih pošiljajo v kazanok. Pražite paradižnik in zelje, razrežite v velikih rezinah. Peljemo krompir, razrežemo na majhne rezine. Najprej pošljite v posodo paradižnik z zeljem in nato krompir. Na vrh s črnim poprom, soli in vrzite laurushko.

Napolnite vsebino z vodo, pokrijte s pokrovom in simulirajte 40 minut. Postrezite vročo zelenjavo, posuta z drobno sesekljano zelenjavo.

Zamrznjena jagnjetina z zelenjavo v armenskem slogu

Sestavine:

  • jagnjetina - 450 g;
  • oljčno olje (kakovostno) - 45 ml;
  • čebula - 55;
  • paradižnik s tanko kožo - 2 kosi;
  • korenje - 75 g;
  • krompir - 125 g;
  • česen - 2 zoba;
  • Bolgarski poper (mesnati) - 2 kosi;
  • kup svežega peteršilja;
  • semena kumina;
  • bazilika - 15 g;
  • voda 750 ml.

Priprava

Peljemo krompir in korenje, sperite in razrežite na kocke. Od popra, vzemite semena in razrežite na trakove, paradižnik pa je lobul. Čebulice za drobljenje poldrugih obročev ter razrežite zelenjavo in nageljnove česna.

Meso sperite, rahlo premamite, dodajte sol in služite v ponvi z oljčnim oljem. Na vsaki strani se nekaj minut žvečite na intenzivni vročini. Nato dodamo čebulo, korenje, mešamo in mešamo še 5 minut, neprestano mešamo. Zdaj položite meso z vsemi zelenjavo v skledo in v ponvi prelite olje nad sladko papriko in paradižnike. Simmer za nekaj minut, sezono z začimbami in pripravite krompir, peteršilj in baziliko. Čez nekaj časa vrnite jagnjetino in prelijte vodo. Po vrenju dodajte malo sesekljanega česna, spustite toploto, pokrijte in kuhajte še pol ure. Konec časa položite končno aromatično posodo na ploščice in jih postrezite.

Jagnjetina pečena v pečici z zelenjavo

Sestavine:

  • deljeni ovčji koščki - 6-7 kosov;
  • krompir mladi;
  • brokolija - ½ vilice;
  • sladka paprika;
  • hruška;
  • dišeča zelišča, česen.

Priprava

Zapečati vsak košček mesa ločeno - položite na folijo, nato pa sledite - 2 krompirja (oprana, vendar z lupino), socvetje brokolija. Kosi hrušk in poper lahko razdelimo na košček mesa, zato ga bolje namočimo v sokove in dobimo povsem nov okus.

Zavij folijo. Pečemo eno uro pri 210 stopinjah.

Jagnjetina z zelenjavo v kotlu

Sestavine:

  • jagnjetina - 765 g;
  • krompir - 225 g;
  • čebula - 65 g;
  • mlade bučke - 2 kosi;
  • sladka paprika - 2 kosi;
  • grenak poper;
  • korenje - 35 g;
  • konzervirani paradižniki - 135 g;
  • česen - 2 zoba;
  • sprigi peteršilja.
    • jagnjetina z zelenjavo

Priprava

Izperite jagnje, razrežite na rezine in določite v kotel. Dodajte olupljene žarnice v celoti, nageljnove česna in aromatizirane začimbe. Napolnite z vodo in pustite eno uro. Po tem sperite meso, dopolnite vodo, izvlecite zelenjavo in kuhajte jagnje za 1,5 ure pri minimalni toploti.

Medtem, vse zelenjavo razrežite na majhne kocke. Najprej pošljite krompir v lonec, kuhajte do polovice kuhane in šele nato dodajte vso zelenjavo in kuhajte četrt ure. Postrezite vročo, začimbe z zelišči.