Mlini zelje v peči
Zelje za zelje ljubezen veliko. Toda čas za njihovo pripravo potrebuje precej. Zdaj vam govorimo, kako kuhati lenaste zelje v peči. V poljski kuhinji se ta jedi imenujejo bigos. Tradicionalno, kot stransko krožnik, je bila vročena ajdova kaša. Spodaj je nekaj receptov za okusno polnjeno zelje v peči. Izberite tistega, ki vam je všeč več, in začnite kuhati.
Zelje za zelje leni - recept v pečici
Sestavine:
Za polnjene zelje:
- mleto svinjsko meso - 600 g;
- čebula - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- okrogel riž - 60 g;
- beli zelje - 800 g;
- jajca - 2 kosi;
- sol, črn poper - po okusu;
- rastlinsko olje za cvrtje.
Za omako:
- paradižnikov sok - 400 g;
- kisla smetana - 100 g;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Sesajte čebulo, drobite korenje na grobo. Pripravite zelenjavo v rastlinskem olju. Opran riž prelijemo z vodo in kuhamo do mehkega. Nato ga prestavimo na cedilo in ponovno speremo. Mleto zelje: primerna je, da jo najprej zrežemo s slamo in jo nato prelijemo v majhne kvadratke.
Mešano meso zmešajte z rižem, čebulo, korenjem in zeljejo. Za okus dodajte jajca in sol z poprom. Maso dobro premešamo. Iz mletega mesa izdelujemo majhne hamburgerje in jih pokažemo v ponev z dobro ogretim rastlinskim oljem do zlate rjave barve. Do pripravljenosti za dokončanje ni potrebno. Po tem smo zamenjali lignje zrnatih zvitkov v globoko posodo za pečenje. Pripravimo omako: po okusu mešamo paradiznik s kislo smetano, soljo in poprom. Napolnite zelje z omako in pečemo v pečici 45-50 minut.
Kuhanje zelje zvitki v pečici
Sestavine:
- svinjina - 0,5 kg;
- zelje - 500 g;
- čebula - 100 g;
- korenje - 200 g;
- riž - 200 g;
- jajca - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 50 g;
- sol, poper - po okusu.
Kuhanje
Pikantno kuhamo riž do polovice, jo nato speremo. Zgrabite zelje in kuhajte do mehkega. Iz mesa izdelujemo mleto meso, ki ga prelijemo skozi mesno mletje. Polistiraj čebulo in korenje z mešalnikom. Povezujemo vse sestavine, dodamo jajce, sol, poper, da jih okusimo in premešamo. Iz nastale mase oblikujemo kroglice in jih prestavimo v pekač.
Pripravimo omako: pršut čebulo in korenje na rastlinskem olju, dodamo paradizno pasto v zelenjavo, premešamo, lahko po okusu dodate sol in sladkor. V posodo nalijemo 300 ml vode, maso prenesite v vrenje in jo prelijemo v zelje za zelje. Pečico segrejemo na 200 stopinj in v njo pošljemo naše lenaste zelje. Pečemo približno 40 minut.
Mleto zelje zvito v pečici s kislo smetano
Sestavine:
- mleto svinjsko meso - 500 g;
- zelje - 400 g;
- čebula (srednje) - 3 kosov;
- korenje (veliko) - 2 kosov;
- jajca - 1 kos;
- sol, začimbe - po okusu.
Za omako:
- kisla smetana - 500 g;
- sol, poper, sušen česen - po okusu;
- moko - 1 tsp;
- voda - 150 ml.
Kuhanje
Zelje drobno sesekljano (manjše, bolje). Napolnite ga z vrelo vodo 5-7 minut. V polnjenju dodajte zelje, jajce, sol in začimbe po okusu. Vse se dobro premeša. Oblikujemo majhne kocke. Ne smejo priganjati limes v roke, jih je treba nenehno navlažiti z vodo. Sesekljane zvitke v rastlinskem olju zrcalite do zlate rjave obeh strani.
Kuhalna omaka: izsekajte korenje in čebulo, jih popržite v rastlinskem olju. V posodo dodajte kislo smetano, začimbe in vodo, 
ki je bila predhodno pomešana z moko. No vse mešamo in napolnimo smetana omaka zelje za zelje, predhodno položene v pekač. V predhodno segreto pečico pripravite posodo 30-40 minut. Po želji uporabite polnjene zelje, pečene v pečici, vroče, posuto s sesekljano zeliščo.
Kot vidite, kuhanje lenenega zelja v peči je proces zelo preprost. In če so potrebne nekatere veščine pri pripravi tradicionalnih zelja, potem je v tem primeru vse preprosto - preprosto ne more uspeti. Zato pojdite na kuhinjo, da pripravite okusno jed za svojo družino!