Hrana Okusni članki

Lazy khachapuri s sirom v ponvi

Khachapuri, o katerem bomo razpravljali v nadaljevanju, je, recimo, preoblikovane recepte tradicionalnih gruzijskih sira. Sčasoma mnogi kuharji poskušajo poenostaviti življenje v kuhinji, ne da bi pri tem izgubili okus in kakovost. In nekateri ga dobijo.

Lazy khachapuri s sirom v ponvi - recept

To je zagotovo najhitrejši recept za khachapuri, zagotovo je za len, vendar se izkaže za neverjetno okusno.

Sestavine:

  • Adyghee sir - 200 g;
  • jajca - 3 kosi;
  • kisla smetana - 1 skodelica;
  • moko - 75 g;
  • koper - ½ svinčnik;
  • peteršilj - ½ šopek;
  • sol - 10 g;
  • rastlinsko olje - 20 g

Kuhanje

Temeljito namažite in posušite, nato pa ga fino drobite. Raženj siri z večjim grlom. Kombinirajte jajca s kislo smetano in dobro gnetite, nato postopoma dodajte moko in, ne da bi se zaustavljala, potem, ko je že vsa moko, dodajte zelenjavo in sir. Začimbe so popolnoma prepuščene vaši presoji in s soljo morate biti zelo previdni, vse je odvisno od sira, morda ga sploh ni treba solati. Ko je mešanica postala homogena, dobro mešana in brez nepotrebnih grudic, posodo razmažite z oljem s pomočjo kuhalne krtače in ne pozabite na stranske dele posode. Rahlo predgretje ponve, prelijemo v tekočino khachapuri. Mimogrede, premer posode mora biti tak, da mešanica, ki je bila v njej, ni bila višja od 2 cm, drugače preprosto ne bo pržila. Prehajanje na eni strani traja 10-15 minut pod pokrovom. Potem ga morate obrniti, zaprite pokrov in počakajte na isto količino.

Lazy khachapuri iz lavaša

Sestavine:

  • lavash tanek - 3 kosov;
  • težki sir - 200 g;
  • skuta - 100 g;
  • jajce - 1 kos;
  • kisla smetana - 40 g;
  • rastlinsko olje - 2 tbsp. žlica;
  • koper - ½ svinčnik;
  • peteršilj (ali cilantro) - ½ šopka.

Kuhanje

leni khachapuri s sirom

Izperite in posušite zeleno, nato pa fino sekanje. Kuharski sir mora biti debel in drobljiv, ga zapomnite z vilicami in premešajte s fino naribanim sirom. Zdaj zmešajte vse s kislo smetano in dodajte jajce, nato spet previdno premešajte vse in nato vstopite v zelenjavo. Sol ni vedno nujno, vse je odvisno od tega, kako si kupil slan sir. Sedaj pecite krušni kruh v enake pravokotnike, napolnite na eno tretjino svojega območja, stopite 1 cm na straneh in jih zvite v zvitke, nato pa rahlo poravnajte vsakega, ne da bi ga stisnili. V pokritem olju in ogreti ponvi, pod pokrovom, jih opečemo.