Lean testo - najboljši recepti za osnove različnih pečenja
Lean testo, kuhano z različnimi tehnologijami, bo vsakič omogočil, da uživajo v novem okusu vaših najljubših peciva. Iskanje ustreznega nadomestka za nobeno klasično osnovo ni tako težavno, kot se zdi na prvi pogled, in to lahko preverite tako, da preberete spodnje recepte.
Kako kuhati pusto testo?
Z izpolnitvijo recepta za pusto testo morate upoštevati priporočene zahteve in upoštevati preprosta in preprosta pravila. Potem, kot rezultat, bo mogoče dobiti podlago za pečenje, ki je praktično enaka značilnostim okusa klasičnih kolegov.
- Peko za pečenje ne sme vsebovati masla, jajc in drugih sestavin živalskega izvora
- Premešajte moko pred gnetenjem, nasičite s kisikom.
- Rastlinsko olje, uporabljeno v receptih, je treba rafinirati, brez vonja.
Lean puff pecivo doma
Pripravite si svoje pusto pecivo s piškotki, lahko na svojem mestu razvajate okusne pecivo in ljubljene. Vsakdo, tudi začetnik, kulinarični strokovnjak, bo lahko izvedel navodila, je tako enostavno in rezultat vas bo presenetil in navdušil z odlično večplastno strukturo in občutljivim okusom končnih izdelkov.
Sestavine:
- voda - ½ skodelice;
- olje - ½ skodelice;
- moko - 2 skodelice;
- valjanje olja - 2-3 žlica. žlice;
- sol - ščepec.
Kuhanje
- Sol se raztopi v vodi, olje se vlije v kozarec do celotne prostornine, emulzija pa se vlije v skledo moke.
- Najprej z maslo najprej gnetite žlico in nato z rokami, dokler ne dobite homogene, občutljive in nelepljive teksture.
- Pustite pusto slaščičeno pecivo 30 minut, nato jo zavite na oljno mizo.
- Plast podmažite z oljem, zložite ovojnico in ponovno zavrtite ter namažite.
- Ponovite cikel še 3-4 krat.
Lešeno testo v rastlinskem olju
Posteljno pecivo je lahko odlična osnova za pečenje piškotov, sladkih ali slanih pite, čopičev in drugih izdelkov. Količina sladkorja se lahko spremeni po okusu ali odvisno od namena testa (sladko ali slano pecivo). Če želite, lahko testu dodate vanilije, oreške, rozine ali druge dodatke.
Sestavine:
- pšenična moka najvišjega razreda - 1,5 skodelice;
- koruzna moka - 1,5 skodelice;
- granulirani sladkor - ½ skodelice;
- olje - 200 ml;
- voda - 140 ml;
- soda - 1 tsp;
- kis - 1 tbsp. žlico.
Kuhanje
- Združite vodo, sladkor, olje in premešajte.
- Dodajte dve vrsti prešite moke, pogasite s kislim sode in gnetite mase, dokler gladka.
- Pustite sižno kratko testo pod filmom za 40-50 minut, nato pa uporabite, kot je bilo predvideno.
Lean choux pecivo
Lean testo za cmoke in varenike lahko kuhate ne samo v post. To osnovo ljubijo številne gospodinje in pri oblikovanju tradicionalnih izdelkov z mesom, skuto in drugimi, daleč od pustega, polnila. Popolnoma se iztegne, popolnoma ne drži valjčka in delovne površine, ohranja obliko popolnoma in je presenetljivo plastična.
Sestavine:
- moko - 2,5 skodelice;
- vrela voda - 1 steklo;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- sol - ½ tsp.
Kuhanje
- V skledo premešajte moko in jo zmešajte s soljo.
- Na sredino naredite depresijo, vlijte olje v vrelo vodo in ga gnetite z žlico, nato z rokami.
- Ko dosežete komo enotne teksture, jo prekrijte s skledo, filmom ali brisačo in pustite 20-30 minut.
- Čez nekaj časa je pusto testo pripravljeno za nadaljnje delo z njim.
Lean testo za palačinke
Idealna osnova za kuhanje palačinke med postom bo lešno testo na mineralni vodi. Preizkusite predlagani recept in morda bo postal eden od vaših najljubših in v dopustnih dneh, zato so okusni in okusni priljubljeni izdelki. Glavna prednost poslastice je samo rastlinska sestava in nizka vsebnost kalorij.
Sestavine:
- pšenična moka - 100 g;
- visoko gazirana mineralna voda - 300 ml;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- granulirani sladkor - 1-2 tbsp. žlice;
- sol - ščepec.
Kuhanje
- Premešana moko se pomeša s sladkorjem in soljo.
- Pour gašeno vodo in zmešajte mešanico, dokler niso vsi kepe raztopljene.
- Dodajte maslo in ponovno premešajte.
- Lean testo, pripravljen za pečenje palačinke.
Lean brez testa pizze brez kvasa
Lean pico testo vam bo dala priložnost, da se zabavate z vašo najljubšo jed v prepovedanih dneh. Nobenega dvoma ni, da moramo zapustiti sir in druge živalske proizvode, vendar lahko s pravim pristopom dobimo odličen rezultat tudi s pravimi sestavinami. Iz tega pustega testa se bo tanka pica.
Sestavine:
- voda - 100 ml;
- moko - 1,5 skodelice;
- oljčno olje - 4 žlice. žlice;
- pecilni prašek - 1 tsp;
- sol - ½ tsp.
Kuhanje
- Nekajkrat prašek moke, kombinirajte s praškom za peko.
- Na sredini, v katerega se vlijejo oljčno olje in voda, naredite žleb.
- Mešajte mehko, homogeno in ne lepljivo testo, pustite ga 30 minut pod filmom za preverjanje.
Lean testo za čebure
Hitro pusto testo, pripravljeno po naslednjem receptu, bo odlična osnova za registracijo pasti z zeljem, krompirjem, gobami ali drugimi rastlinskimi polnili. Iz določenega števila sestavin boste dobili moko, od katere boste lahko pripravili 10 srednje velikih pastez.
Sestavine:
- voda - 500 ml;
- moko - 500 g;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- sol - ½ tsp.
Kuhanje
- Voda segrejemo do vrenja, v njej raztopimo sol, dodamo rastlinsko olje.
- Odstranite moko, vlijete v vrelo tekočino in najprej gnetite z žlico, nato pa z rokami.
- Ustvarjajo homogeno in plastično teksturo moke komo, ga razdelijo na dele, uvlečete in okrasite izdelke, jih napolnite s polnjenjem.
Lean testo za pecivo v peči
Lean testo za peciva se pripravi na osnovi kvasovk brez jajc z dodatkom vanilinov ali vanilijevega sladkorja. Iz takšne osnove lahko izdelate izdelke s sladkorjem, makom, sezamom, okrašenimi v obliki zvitkov ali preprostih lakonskih pecelj, pa tudi sladke pite z vitkim polnjenjem: marmelada, jabolka, jagodičja.
Sestavine:
- voda - 1 skodelica;
- moka - 3,5-4 kozarca;
- sladkor - ½ skodelice;
- vanilin ali vanilin sladkor - po okusu;
- olje - ½ skodelice;
- svež kvas - 25 g;
- sol - ¼ tsp.
Kuhanje
- Kvas se raztopi v topli vodi.
- Dodajte sladkor, vanilijo, sol, premešajte, dokler se vsi kristali ne raztopijo.
- Vlijte v olje, vlijte v moko in gnetite, dokler moka ni mehka in nežna, le njegova rahlo lepljiva tekstura.
- Ko gnetenje dlani dlani roke z rastlinskim oljem, ki se bo izognila dodajanje odvečne moke in posledično tehtanje testa.
Lean testo na krompirju
Naslednji recept testenin testo za pite predpostavlja uporabo kot tekoča osnova krompirjeve juhe. Ta metoda vam bo omogočila, da dobite najbolj občutljivo in puhasto testo, iz katerega boste dobili najbolj okusne in dišeče izdelke. Lahko ga pecijo kot del torte in velike pite, peciva ali kruh.
Sestavine:
- krompirjeva juha - 300 ml;
- moko - 750-800 g;
- jakni krompir - 250 g;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- visokohitrostni kvas - 2,5 tsp;
- sol - 1 čajna žlička.
Kuhanje
- Tri krompirja se kuhamo v uniformi, dokler ne pripravimo, izmerimo potrebno količino juhe in olupljene sadje.
- Sperite krompir v pire krompir, premešajte z brozgo in rastlinskim oljem.
- Kombiniramo prešano moko, sladkor, sol in kvas, nalijemo v tekočo bazo, gnetimo 10-15 minut.
- V vročini pustite okusno pusto testo v nekaj urah, ko v tem času naredijo udarec.
Lean napolnite testo
Če ljubiš žele pite in jih zamudite med postom, uporabite testno testo, ki vam bo pomagalo, da v celoti uživate v svoji najljubši jedi. Podstavek je pripravljen na vodi, suh kvasovk pa se uporablja namesto sode. V nasprotju s prvotno različico, v tem primeru je treba počakati na preverjanje podlage.
Sestavine:
- moko - 3 skodelice;
- voda - 1,5 skodelice;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- suh kvas - 1 čaj;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- sol - ščepec.
Kuhanje
- Sladkor, sol in druge sestavine se doda v toplo vodo.
- Mešamo mase z razjedo in postavimo v vročino.
- Takoj, ko se vitka testa za torto podvoji, jo lahko uporabite za predvideni namen.