Jajčevec Lecho za zimo
Jajcevec lecho, pripravljen za zimo, je tradicionalna madžarska jed, ki je zelenjavna predjed, ki bo odlično dopolnjevala celo praznično mizo. To bo kot vaši družinski člani in gostje. Ta aromatična, zdrava in nežna malica je popolnoma primerna kadarkoli v letu. Zdaj, ko je jeseni na ulici - sezono zelenjave, izdelava takega pripravka je pravi čas. Ugotovimo z vami nekaj preprostih receptov za izdelavo jajčevcev lecho.
Recept lecho z jajčevci
Sestavine:
- sladkor - 1 žlica;
- zreli paradižnik - 2 kg;
- paprika rdeča bolgarščina - 1 kg;
- čebula - 8 kosov;
- rastlinsko olje - 2 tbsp;
- jajčevci - 4 kg;
- česen - 8 stroka;
- kis - 0,5 žlici;
- sol - 4 tbsp. žlice.
Kuhanje
Torej, za pripravo tega prigrizka najprej pripravite vse sestavine. Jajčevec skrbno oprati, brisati z brisačo in razrezati na majhne kocke. Paradižnik zavrtimo skozi meso za mletje, čistimo korenje in tri na teroku. Bolgarski proces poperije, izvlecite semena in ga razrežite na majhne kvadratke ter odrežite čebulo s polovičnimi obroči. Česen z nožem natančno sesekljajte in ne stisnite čez stiskalnico.
Sedaj smo vse sestavine v veliki ponvi, dodamo maslo in kis. Posodo posodite z zelenjavo na ogenj, kuhajte približno eno uro in jih nato položite v sterilne kozarce, pokrijte pokrove in zavijte, dokler se ne ohladi. Pripravljen lecho iz jajčevcev in paradižnika v kleti hranimo vso zimo.
Domači Lecho z jajčevcem
Sestavine:
- jajčevci - 3 kosi;
- čebula - 2 kosi;
- zrel paradižnik - 1 kg;
- česen - 3 stroka;
- rastlinsko olje - 0,5 st .;
- sladek bolgarski poper - 3 kosov;
- začimbe
Kuhanje
Pripravite vse sestavine vnaprej. Torej, poper obdelujemo, vzamemo semena, operemo in izrežemo v velike kocke. Paradižnike smo narezali na polovico, izrezali smo del v kocke in iz drugega - iztisnili paradižnikov sok v skledo. Očistite čebulo, sesajte tanke slamice. Ali jajčevje lepo odrežite lupino in izrežite v kocke primernih velikosti. V cvrtje nalijemo malo olja, ga segrejemo, raztegnemo jajčevce in jih 10 minut speremo na srednji vročini. Nato dodamo čebulo in mešamo, damo še 10 minut. Nato vrgamo papriko, nadaljujemo kuhati, mešamo, dokler zelenjava ne mehča.
Nato zmanjšajte toploto na šibko, dajte paradižnikovo meso in česen stisnjen skozi stiskalnico v ponev. Zmešajte vse, pokrijte s pokrovom in simulirajte točno 15 minut. Čez nekaj časa previdno prelijte paradižnikov sok in kuhajte, premešajte še 15 minut, nato pa pustite leche v čistih posodah in zaprite pokrove.
Lecho z jajčevci in poprom
Sestavine:
- jajčevci - 7 kosov;
- Bolgarski poper - 7 kosov;
- čebula - 1 kos;
- paradižnikov sok - 1,5 l;
- bučke - 3 kosov;
- rastlinsko olje - 1 kos;
- sladkor - 1 žlica;
- sol - 1 tbsp. žlico.
Kuhanje
Jajce in bučke izperemo, rezane repice, narežemo na polovico, jih damo v slano vodo in pustimo 20 minut, da se znebimo grenkobe. Nato jih dobimo, posušimo s kuhinjsko brisačo in 
na kocke srednje velikosti. Očistite čebulo in jo nožite s tankimi polobroči. Bolga paprika se predeluje, razreže na 4 dele, vzame semena in razreže žile.
V lonec pour paradižnikov sok dodajte sončnično olje, prelijte sladkor, sol in dodajte kis. Prinesemo marinado do vrenja, nato pa položimo jajčevce, čebulo in bolgarski poper. Pokrov pokrijte s pokrovom in kuhajte približno 20 minut. Steklene kozarce temeljito izperemo, steriliziramo v pečici, vlijemo vroče lecho iz jajčevcev in bučk v kozarcih in pokrijemo z kaprino kapo.