Lenten juha
Borscht je hranljiva juha vrste polnjenja, tradicionalna jed v številnih ljudeh, večinoma v vzhodnem slovenskem jeziku, vendar ne le. Običajno se borscht jedo kot prvo kosilo za kosilo, pogosto vroče, včasih hladno. Pripravite borsht z mesom in pustite.
Za vegetarijance raznih interpretacij in posta se pusti borsch popolnoma prilega, veliko podobnih receptov je znano, ni težko kuhati takšnih juh, kuhanje ne traja veliko časa.
Naj vam povem, kaj je mogoče skuhati in kako. Zelje se uporablja bela, sveža ali kislo zelje. Fižol, praviloma kuhamo ločeno ali vbrizgamo v borsch. Še boljše (bolj zdravo) je, da uporabite mlado zeleno zrno (prodano kot zamrznjeni polizdelek). Zamrznjeni fižol je skoraj tako uporaben kot svež in stane veliko manj.
Lean borsch s pese in fižol - recept
Sestavine:
- pesa - 1 kos. ;
- kuhani fižol - 1 skodelica;
- čebula - 1 kos;
- zelje - približno 400 g;
- korenje - 1 kos;
- krompir - 3 kosi;
- paradižnikova pasta - 2 tbsp. žlice;
- limona ali namiznega kisa;
- rastlinsko olje;
- vrt zelenice;
- začimbe;
- česen;
- kisla smetana.
Kuhanje
Kuhajte ločeno korenje in pesa olupljeni in drobno sesekljani. V posodo položite sesekljano čebulo v maslo, nato dodajte peko, kuhajte 8 minut, nato dodajte kis ali limonin sok, da stabilizirate stanje pese. Če ne dodate kislega sredstva, bo pesa spremenila barvo.
Kako kuhati vitkega borscha?
V posodo vlijemo vodo (približno 1,5 litra), položite narezan krompir. Kuhajte 8 minut, dodajte sesekljano zelje v želeno količino (če je zelje kvasshennaya - pranje). Kuhajte še 10 minut in dodajte čebulo pasterizacijo, kuhano korenje, paradižnikovo maslo, zmlete začimbe in kuhani fižol (če uporabljate konzervirano, izcedite sirup in sperite). Kuhajte juho še nadaljnjih 8 minut in pokrijte posodo s pokrovom, pustite, da malo potresemo in pihamo.
Zrnje z zamrznjeno vrsto je treba kuhati 15 minut brez predhodnega odtaljevanja, v borshu ali ločeno.
Juha prenesite v posodo, potresemo s sesekljano zelenjavo, sezono s česnom in sezono s kislo smetano.
Lahko se vključi v sestavo boksčevih cmokov ali cmokov. Krompirji so narejeni iz vodnega, preprostega testa (moko + voda). Majhni deli tega testa se dajo v vreli borshti, pečice kuhamo v 5 minutah. Pege so narejene iz debelejšega testa iz moke in vode, testo se zvije v tanko klobaso in razrezane na koščke. Kuhanje kuhamo nekaj dlje kot cmoki. K borshu s cmoki ali cmoki kruha ni vročena.
Lahka juha z gobami
Sestavine:
- sveže gobe - 300 g;
- zelje - približno 400 g;
- čebula - 1 kos;
- fižol, kuhan ali konzerviran - 1 steklo;
- krompir - 4 kos povprečna velikost;
- rastlinsko olje;
- črni poper;
- začimbe;
- zelenjava;
- česen;
- kisla smetana.
Kuhanje
Passe sesekljano čebulo v ponvi, dokler se nihče ne spremeni, dodajte gobe (ne izrežite preveč fino). Ta mešanica zaprite 15 minut pod pokrovom. Gobe za ustnice niso potrebne za obliž, v polimodalni obliki pa so bolj uporabne.
Napolnite posodo z vodo, položite krompir na kose, kuhajte približno 10 minut, nato dodajte zelje. Kuhajte še 8 minut, dodajte fižol, mešanico čebule in gobe. Poleg tega držimo borscha pri nizki vročini 8 minut pod pokrovom, po izklopu ognja, vztrajamo na borschu za nekaj minut. V posodo nalijemo, polnimo s kislo smetano. Ne pozabite na zelenjavo in česen. Za to juho dobro vložite kozarec grenka tinktura in kruh je boljši kot rž.