Lentilova juha
Lentil je vodilni med vsemi stročnicami v okusu, prehrani in koristnih lastnostih. Skupno 200 g tega izdelka vsebuje dnevni vnos folne kisline in železa. Kot druge stročnice, je leča bogata z rastlinskimi beljakovinami, ki jih telo zlahka absorbira. Zdravniki priporočajo uporabo leče s sladkorno boleznijo, želodčno razjedo in dvanajstnikom, kolitisom, metaboličnimi motnjami. Poleg tega leča pomaga krepiti splošno imunost in normalno delovanje prebavnega sistema. Leča se uporablja za izdelavo solat, krompirjevega pireja, začinjene in kuhanih, ki se uporablja kot stransko krožnik za mesne jedi. In zdaj vam bomo povedali, kako narediti lečo iz leče.
Lentilova juha - recept
Sestavine:
- rdeča leča - 200 g;
- krompir - 2 kosi;
- čebula - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- juha - 1,5 litra;
- mleko - 1 skodelica;
- surovi rumenjaki - 2 kosi;
- moko - 1 žlica. žlica;
- rastlinsko olje - 30 g
Kuhanje
Najprej drobno sesekljajte čebulo in jo rahlo popražite, dodajte mu moko, nekaj vode in mešajte. Potem sperite lečo, jo dodajte v juho, dodajte sesekljan krompir in naribano korenje. Kuhajte pol ure pri nizki vročini, dokler ne kuhate leče. 20 minut po začetku vrenja dodamo čebulo in stalno mešamo, pripeljemo vse do pripravljenosti. Potem prelukate rumenjake z mlekom in mešanico v juho, zavrite približno 5 minut. Dodajte sol in začimbe po okusu. Da bi dobili pire-podobno doslednost, gojimo dokončano juho skozi sito ali ga zmešamo z mešalcem. Na vsako ploščo dodajte zelene in kruhove kruha.
Turška leča juha
V Turčiji se ta juha imenuje "Merdzhimek chorbasy" in vsaka turška ženska jo lahko kuha. Naučili vas bomo.
Sestavine:
- rdeča leča - 1 skodelica;
- čebula - 1 kos;
- korenje (veliko) - 1 kos;
- Bolgarski poper (velik) - 1 kos;
- paradižnik (velik) - 1 kos;
- juha - 1,5 l;
- oljčno olje - 30 g;
- prekajeno meso;
- sol, poper - po okusu;
- peteršilj in cilantro.
Kuhanje
Moja zelenjava, čebula in korenje so olupljeni in razrezani na koščke. Topite olivno olje v ponvi in ocvrti zelenjavo, nato dodajte lečo, nalijte v malo brozge in kuhajte, premešajte, dokler se leča ne razcepi.
Potem vse prestavimo na posodo, dodamo juho, pustimo vreti in kuhamo približno 15 minut. Popolnite sol in poper po okusu, nato pa zmešajte vse z mešalcem na pire. Preden postrežete v vsaki plošči, dajte malo prekajeno meso, praženo na suhem žaru in zelenjavo. Od dimljenega mesa lahko vzamete vse, kar vam je všeč: klobase, prekajene slanine in tako naprej. Turška kremna juha v rdeči kremi se postreže z rezino limone.
Zelena Lentilova kremna juha
Sestavine:
- piščančje juhe;
- leča - 200 g;
- Paradižnik - 1 kos. ali paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica;
- čebula (srednje) - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- smetana - po okusu;
- sol, zelišča, začimbe - po okusu;
- krekerji iz belega kruha.
Kuhanje
To juho lahko kuhate v kateri koli juhi. V tem primeru uporabite piščančje juhe. Če želite to narediti, piščančje kosove potopite v vodo, dodajte celo čebulo, začimbe in kuhajte, dokler meso ni pripravljeno. Filtriramo pripravljeno juho, ki bo osnova za našo juho. Očistimo lečo, očistimo korenje in jih razrežemo na velike kocke, jih pošljemo v juho in kuhamo približno pol ure, dokler fižol ni mehak. Chop čebulo. Odlomite paradižnik in poper, jih prelijte z vrelo vodo in jih razrežite na kocke. Dodajte zelenjavo v juho in kuhajte še 10 minut. Če vzamete paradižnikovo maslo namesto paradižnika, jo predmešajte s 100 g vode in jo nato dodajte v juho. Nato po okusu dodajte sol, začimbe in zelišča. Mleto mešanico juhe mleto. Na vsako ploščo dodajte kremo krompirja in belega kruha.