Leča za okras - recepti
Lentil, ki je bil v Rusiji priljubljen v času, s prihodom krompirja, je neupravičeno izgubil slavo. Ampak za koristne in hranilne lastnosti te vrste stročnic lahko celo nadomestijo meso. Pravilno kuhana leča je ne le zdravo, temveč tudi zelo okusna.
Obstajajo tri vrste leč, od katerih se vsak dan pripravljamo kot okras v naših receptih in vam povemo, kako narediti jed, ki je neverjetno okusna in dišeča.
Kako kuhati lečo za okras?
Sestavine:
- leča rjava - 200 g;
- prečiščena voda - 450 ml;
- čebula - 85 g;
- korenje - 85 g;
- rafinirano rastlinsko olje;
- mlet črni poper - po okusu;
- sol - po okusu.
Priprava
Temeljito operemo lečo, kuhamo z vrelo vodo in pustimo eno uro. Nato napolnimo z novo vodo, dodamo nekaj soli, ga položimo na ogenj in stojimo pod pokrovom počasi vreti petnajst do petindvajset minut.
Medtem ko so lečo pripravljene, pripravite zelenjavo. Da bi to naredili, očistite česno čebulo in jo pustite v ponvi s toplo prečiščeno rastlinsko olje in mimoidočo pet minut. Nato dodajte korenje, olupljeno in naribano na srednji grlo in hkrati ožemite zelenjavo.
Po pripravljenosti združimo preostalo vodo iz leče, ga vržemo v cedilo, pustimo, da se odteče in se zmeša z zelenjavnim morjem. Rjava leča je pripravljena, lahko služi.
Red Lentil Garnish
Sestavine:
- rdeča leča - 160 g;
- zelenjavna juha ali meso - 120 ml;
- sveži paradižniki - 220 g;
- korenje - 90 g;
- čebula - 90 g;
- česen - 1-2 zob;
- rastlinsko olje - 35 ml;
- vejice timijana - 2 kosov;
- mlet črni poper - po okusu;
- rdeče paprike - po okusu;
- kurkuma - po okusu;
- paprika iz mletega čila - po okusu;
- sol - po okusu.
Priprava
Polovici čebule in tanko slamo korenčka se prepleta v rafiniranem olju do zlate mešanice. Rdečo lečo sperite in pijte vodo pet minut. Parimo paradižnike, naredimo križaste rezine od zgoraj, jih nekaj minut potopimo v vrelo vodo, odstranimo kožo in izrežemo meso na srednje velike kocke. Dodajte zdrobljen paradižnik na porjavljeno zelenjavo, braon tri mesece, mešanje, polaganje rdeče leče, prelivanje v juho, začimbe s soljo in pustite na zmerni toploti nekaj minut. Zdaj vrzite predčiščen in stisnjen česen, timijansko zelenjavo (samo listje), kurkuma, mleto papriko, čili in črno podlago, premešajte in blanšate še sedem minut ali do mehkosti zrnca leče.
Podobno lahko pripravite stransko krožnik zelene leče, s čimer povečate količino juhe do petsto mililitrov. Čas kuhanja te sorte je daljši od prejšnjega, zato bomo držali posodo na ognju še petindvajset do trideset minut.
Kako pravilno kuhati lečo za okras v multivariantnem?
Sestavine:
- zelena leča - 160 g;
- prečiščena voda - 450 ml;
- česen - 2 zoba;
- čebula - 75 g;
- korenje - 75 g;
- rafinirano rastlinsko olje - 35 ml;
- sladki bolgarski poper - 90 g;
- mlet črni poper - po okusu;
- sol - po okusu.
Priprava
Sesajte zdrobljen in zdrobljen česen v multicastu v načinu "pečenja" v rastlinskem olju, dokler ga ne zaprete, nato ga odstranite in zavrzite. V skledo česnovega masla narežemo sesekljano čebulo, korenje, sladko papriko, brez zelenjave do mehkobe, dodamo oprano lečo, vlijemo v vodo, preklopimo napravo na način "Ajda" in jo pripravimo do konca programa.